Melba Rumba

Frische Himbeeren waschen, putzen, im Mixer fein pürieren (bzw. alternativ gefrorene Himbeeren verwenden) und in ein Longdrinkglas (25 cl) geben. Den braunen Rum (z.B. Old Pascas Ron Negro 37,5%), Cointreau, Pfirsichnektar, Sahne und 3-4 Eiswürfel in den Shaker geben und gut 20 Sekunden schütteln. Den Inhalt VORSICHTIG auf das Himbeermark gießen. Einen Drinkhalm ins Glas geben und damit langsam das Himbeermark kreisförmig nach oben rühren.