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Bitter Sweet Sunrise

Eine alkoholfreie Version des Bombay Crushed mit schickem "Sonnenaufgang". Bitter Sweet oder eher Sweet Bitter ist er tatsächlich, wenn man den Drink nach den servieren nicht nochmal rührt und den "Sonnenaufgang" zunächst unten wegschlürft und sich langsam zum bitteren oberen Teil vorarbeitet. Auf keinen Fall mehr Sirup verwenden, da das Tonic Water auch bereits Zucker enthält.

🧉 Zutaten

Granatapfelsirup · Monin, Ersatz: Grenadine1 cl
Zuckersirup1 cl
Limettensaft · entspricht halber Limette2 cl
Kumquatz4
Tonic Water · Fever Tree / SchweppesFiller

🧰 Benötigtes Equipment

Barlöffel Holzstößel

🥄 Zubereitung

Zubereitung: Kumquats längs halbieren. Mit Zuckersirup und Limettensaft ins Glas geben. Kräftig muddeln, denn die Schale enthält, wie ich finde, am meisten der für die Kumquat charakteristischen Aromen. Glas mit sehr kaltem cracked oder crushed ice bis zu 4/5 auffüllen. Mit Tonic Water aufgießen. Rühren. Grenadine / Granatapfelsirup floaten.

Deko:

Ich fand 3 Kumquatscheibchen und 2 Limettenspalten sehr sexy.

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