Caipimara

Eine Limette achteln, die Achtel in*s Caipi-Glas geben und mit einem Stößel ausdrücken. Etwa zwei gute Barlöffel braunen Rohrzucker dazugeben. Anschließend Lime Juice, Zitronensaft und Maracujasaft hinzufügen. Nun das Glas mit reichlich Crushed Ice füllen und zum Schluss mit Tequila auffüllen. Danach mit einem Löffel sorgfältig umrühren und gegebenenfalls nochmals mit Crushed Ice bedecken, dann nur ein volles Caipi-Glas ist ein gutes Caipi-Glas ;-). Den Grenadine ganz zuletzt vorsichtig am Rand des Glases einfliessen lassen, so dass der Sirup langsam durch das Crushed Ice nach unten verläuft und dabei einen tollen optischen Effekt erzielt. Natürlich mit einem kurzen, dicken Shakehalm servieren.