Diplomand

[Tiefenrausch]

Hallo Leute!

Nach längerer Pause melde ich mich nun zurück - und ich komme nicht mit leeren Händen. Anlässlich der Abgabe meiner Diplomarbeit habe ich einen Sour gemixt, der mir sehr gut gefällt, und den ich Euch in meinem 2000. Beitrag vorstellen möchte. Die Basis dieses Sours ist eine etwas ungewöhnlichere Spirituose, die ich schon seit längerem sehr schätze, aber noch nie vermixt habe. Es ist ein Walnussbrand, von der Brennerei Scheibel aus dem Schwarzwald, der Nussler: http://www.scheibel-brennerei.de/site/index.php?option=com_content&task=view&id=57&Itemid=81


Diplomand

5 cl Walnussbrand (Scheibel Nussler)
2,5 cl Feigensirup (Giffard)
2,5 cl Zitronensaft (frisch)

- Zubereitung wie beim Sour üblich -

Das Feigenaroma harmoniert wunderbar mit den Walnüssen. Der Feigensirup ist weniger süß als Zuckersirup, daher ist er mit etwas mehr Volumen als in der typischen 5-2-3 Rezeptur klassischer Sours vertreten, um ein ausgewogenes Ergebnis zu erzielen. Außerdem steuert er auch etwas Fruchtsäure bei, so dass der Zitronensaftanteil verringert werden musste.

Der Geschmack ist deutlich und lässt keine Fragen offen, aber dank des edlen Walnussbrandes sehr fein und von genügend Tiefe, um die Zunge lange zu beschäftigen. Dass hier so entgegengesetzte Aromen wie Walnuss und Zitrone dennoch so gut zusammenspielen, ist der Verdienst der Feige, die etwas völlig Neues aus dieser Begegnung macht.

Grüße,

Euer Tiefenrausch

 

[Alchemyst]

Hallo Tiefenrausch,
Schön, daß du wieder da bist. Du hast hier gefehlt.

Deinen Diplomand werte ich, ohne ihn probiert zu haben, als leckere Drinkidee. Die Kombination von einem Nußbrand mit Feigensirup (Danke, Backju) ist, denke ich, sehr gelungen und vor allem neu für mich.
Ich freu´ mich schon drauf.

 

[crackone]

Hm, wo ist meine Antowrt von vorhin geblieben?

Ich schrieb: Klingt lecker!! Kann ich aber leider nicht nachmixen.

Woher kommt der Name?
GRuß

 

[Deliriumjack]

Hab ich gelöscht... Gefiel mir garnicht Nein, natürlich nicht. Vermutlich hast du es dir eingebildet ;D


Schön, das du wieder da bist, Tiefenrausch. Sobald ich Walnussbrand mal haben sollte wird es nachgemixt.

Die Erklärung für den Namen steht im Thread mit drin, lies doch mal ordentlich Crackone :

 

[crackone]

Ah, jetzt wird alles klar!
Meinen Glückwunsch zur fertiggestellten Arbeit Tiefenrausch!

 

[Tiefenrausch]

Danke!

 

[hannibal-007]

Ich Blindfisch peils erst heut^^

Herzlichen Glükwunsch und willkommen zurück!

 

[comander02]

Hallo Tiefenrausch

Auch von mir einen Herzlichen Glückwunsch
zum Diplom

Schön das du wieder da bist

Du hast auch wiedermal sehr ausgefallene Spirituosen.
Dein Drink kann ich aber zur Zeit leider noch nicht nachmixen
Er hört sich aber verdammt lecker an ;D


Gruß com....

 

[Sauroctonar]

Du hast auch wiedermal sehr ausgefallene Spirituosen.

Oh man, wenn du das schon sagst, da sag ich lieber nichts zu meinem "Barstöckchen".

Auch von mir herzlichen Glückwunsch zum Diplom.

Beim Nachmixen siehts bei mir schlecht aus, aber 1/3 habe ich schonmal da, den Zitronensaft ...

 

[JimBeam]

Auch von mir herzlichen Glückwunsch!

Und neidisch bin ich obendrauf ... wenn ich dran denke, dass ich mich dann "Bachelor" nennen darf ... grausig.

 

[Partyboy]

Auch von mir Glückwunsch. Habs auch erst jetzt gelesden. Bin gerade etwas Forums-Faul

Leider kann ich (wie immer)Tiefenrauschs Rezepte nicht nachshaken

 

[Cypher]

Ach, von mir natürlich auch nochmal Gratulation.
Hab selbst auch vor einem Monat mein Diplom bekommen 8), aber so einen ausgefallenen Drink konnt ich mir dann leider nicht mixen.
Es blieb beim immer wieder leckeren Daiquri ;D