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Allgemeines => Cocktailbar => Thema gestartet von: Avarax169 am 16. Dezember 2008, 18:29:07



Titel: Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax169 am 16. Dezember 2008, 18:29:07
Also ich browse wirklich sehr viel durch youtube und die dortigen Cocktailvideos, da ich ihnen für meinen Teil wenn es eben die richtigen sind sehr viel abgewinnen kann.

Daher möchte ich mal auf folgende channels hinweisen und natürlich fragen ob ihr auch einpaar nette Funde gemacht habt.



citydrinking (http://www.youtube.com/user/citydrinking)
sowie
shakertv (http://www.youtube.com/user/shakertv)
Die hier anzutreffenden Drinks werden von Myles Cunliffe vorgemixt der den gewissen magischen Schwung beim free pour und anderen Bewegungen aufweist und wie ich finde stets makellose Rezepte vorweist.

anguswinchester (http://www.youtube.com/user/anguswinchester)
sowie
barmetrix (http://www.youtube.com/user/barmetrix)
Auch diese beiden channels werden von ein und der selben Person mit Videos bestückt, Angus Winchester schüttelt und rührt hier.


brilliantcocktails (http://www.youtube.com/user/brilliantcocktails)
Chris Doig hat eine Vorliebe für klassische Drinks und sein Englisch find ich einfach spitze :D


keithmarszalek (http://www.youtube.com/user/keithmarszalek)
Last but not least Chris McMillian aus New Orleans der zu jedem Drink selbstverständlich auch die passende Herkunftsstory parat hat. Man merkt ihm die Liebe zur Gastronomie wirklich an.

.
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.
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Meine persönlichen Favoriten:
Chris McMillians Mint Julep (http://www.youtube.com/watch?v=gJV-O1e10z8)
Angus Winchester mixt einen Daiquiri, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft (http://www.youtube.com/watch?v=A4NKH9He66U)
Myles Mojito mit dem Schlagstock Muddler (http://www.youtube.com/watch?v=hS-Ocf6UVwA)
Bestes Pina Colada Video xD (http://www.youtube.com/watch?v=mggL-gWxKYs) aaaaand flair cocktaaaaaaail... school!


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: guennik am 16. Dezember 2008, 19:47:31
Endlich macht mal jemand einen Thread auf zu dem Thema. Ich finde solche Videos immer sehr lehrreich und kann eigentlich nicht genug davon kriegen :).

LG
Guenni


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax169 am 16. Dezember 2008, 20:45:33
hast du selbst auch einpaar auf lager? früher fand ich ja den "art of the drink"-podcast immer geil, aber der ist wenn ich zurückschaue doch ein wenig stumpf


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Metalking am 16. Dezember 2008, 21:06:33
:(
Den gibt es doch schon im Offtopic den Thread


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax169 am 16. Dezember 2008, 21:36:51
Oh sorry
Dann bitte ich um Löschung (des Threads)
In Zukunft werd ich mich dann wohl der Suchfunktion bedienen


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: guennik am 17. Dezember 2008, 13:20:49
:(
Den gibt es doch schon im Offtopic den Thread
Kein Wunder ist mir der noch nicht aufgefallen. Unter Offtopic hätte ich ihn nicht gesucht. Hat ja schließlich sowohl mit Cocktails als auch mit Mixen was zu tun.

LG
Guenni


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: exator am 17. Dezember 2008, 16:31:04
Die Videos von Chris McMillan und Chris Doig schaue ich in  der Tat auch gerne an, deshalb habe ich mir auch sämtliche heruntergeladen und auf Harddisk archiviert^^ McMillan hat wirklich Ahnung von seinem Metier, wodurch man einiges lernen kann. Er kommt sicherlich zu 99% an meine Vorstellung von perfekten Drinks heran.

Die anderen Videos sind auch zu gebrauchen, aber ansonsten ist es nahezu unmmöglich, akzeptables Material zu finden. Das meiste ist einfach nur grausam...


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Valdr am 21. Januar 2009, 22:14:59
http://de.youtube.com/watch?v=9aNPvKTbPmU

hab diese reihe hier entdeckt,gefällt mir ^^


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax169 am 22. Januar 2009, 16:57:24
Toller Fund, abonniert (auch wenn seit einem Jahr kein neuer hinzugekommen ist  :'( ), danke.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Cocktailmexican am 22. Januar 2009, 18:44:49
Die Videos gefallen mir auch sehr gut. Danke


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax169 am 03. Februar 2009, 22:53:28
Gestern Abend habe ich diese beiden sehr inspirierenden Videos gefunden. Bartending mit Würde :)

http://de.youtube.com/watch?v=LWVDQghoav4
http://de.youtube.com/watch?v=lqulsZZ2Ekc


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: J&R Single Barrel am 04. Februar 2009, 00:24:44
Da wird das mixen schon zur Meditation!
Sieht auf jeden Fall sehr edel aus.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Junsas am 24. M?rz 2009, 14:50:58
ACHTUNG! Nicht zu empfehlen.

The Dorchester Collection (http://www.youtube.com/profile?user=DorchesterCollection&view=videos)


ACHTUNG! Nicht zu empfehlen.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Metalking am 24. M?rz 2009, 15:17:14
Sollte man sich aber definitiv nicht zum Vorbild nehmen...


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Hannibal am 24. M?rz 2009, 15:36:20
Es macht auf den ersten Blick einen guten EWindruck, frische Zutaten, gute Spirituosen, jedoch Rezepte, die Technik (Abmessen usw.), die Gläserwahl, die Art/Länge des Schüttelns usw. überzeugen dann leider nicht mehr.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Junsas am 24. M?rz 2009, 15:36:28
Hab bis jetzt nur mal in die Interviews reingeschaut und fand diese ganz interessant. Hab grad keine Zeit, schau mir die andren heute Abend mal an und entferne dann gegebenenfalls den Link wieder. ;)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Cypher am 24. M?rz 2009, 16:26:39
Keine Hilfsmittel zum Abmessen (teilweise nichtmal freie Ausgießer), etwas unbeholfener Umgang mit den Utensilien (Eisschaufel, Shaker etc.)...
Naja, nicht so der Bringer.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Jigger am 24. M?rz 2009, 18:32:12
Ich finde es immer interessant, was manche Leute unter einem Dash verstehen.  :D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 24. M?rz 2009, 18:38:05
Ja haha. Der "dash" Maraschino beim Martinez, das sind doch mindestens 1.5 bis 2 cl


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Junsas am 24. M?rz 2009, 18:59:28
Das hat mich eben auch verwundert. Im Rezept am Ende des Videos steht aber auch entsprechend 1/2 Oz.

Also tut mir leid, die Cocktailvideos sind schrott. Die Interviews fand ich aber interessant. Wobei das dort Gesagte irgendwie lächerlich wirkt, wenn man die Arbeit der Bartender sieht. Hab meinen vorherigen Post mit entsprechenden Warnungen versehen. ;)

Ein wirklich zu empfehlendes Video ist hier (http://www.jeffreymorgenthaler.com/2009/my-turn-in-the-barrel/#comments) zu finden. Richtet sich thematisch aber eher an Anfänger.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Cypher am 24. M?rz 2009, 19:12:43
Hab ichs übersehen, oder ist der Drinkboy Robert Hess hier noch gar nicht vertreten?
The Cocktail Spirit: http://smallscreennetwork.com/show/cocktail_spirit/ (http://smallscreennetwork.com/show/cocktail_spirit/)

OK, ist nicht Youtube, aber who cares ;)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Jigger am 24. M?rz 2009, 19:23:20
Ein wirklich zu empfehlendes Video ist hier (http://www.jeffreymorgenthaler.com/2009/my-turn-in-the-barrel/#comments) zu finden. Richtet sich thematisch aber eher an Anfänger.

So wünsch ich mir das Rühren :D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: crackone am 25. M?rz 2009, 00:25:27
Wir wollen ja nicht, dass irgendwo 'falsch' gerührt wird...

Ich freue mich schon, die Bar mal zu besuchen, in der du arbeiten wirst Jigger...


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 25. Mai 2009, 21:08:07
Irish Coffee mal anders (http://www.youtube.com/watch?v=byoSR9mFupc)



Tiki Vulkan (http://www.youtube.com/watch?v=BWkvxWi9CJk)

PLEASE... HANDLE FIRE RESPONSIBLY!



One Bijou, Flying Teapotted, not stirred, please. (http://www.youtube.com/watch?v=kKAwf3qsiL0)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: drum-drum am 21. Juni 2009, 14:35:18
Ich habe so eben folgende Reihe Youtube Videos gefunden:


Videos vom User Mixologista:

http://www.youtube.com/profile?user=Mixologista&view=videos


Ein paar wenige habe ich mir noch nicht angesehen, aber alle anderen haben mir bisher sehr gut gefallen oder haben mich glatt vom Hocker gehauen.

Total innovative Cocktails. GENIAL!


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: adfgd am 05. Juli 2009, 18:33:05
Klasse Thread.  ;)
Werd mich mal durch die ganzen Videos kämpfen.
Vlt. hat ja noch einer ein paar Links parat?


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 05. Juli 2009, 22:16:01
Hier noch ein toller channel:
http://www.youtube.com/user/cocktailchamp100


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Jigger am 13. Juli 2009, 16:36:48
Jeff Morgenthaler:
http://www.youtube.com/watch?v=_QxcmlFS5pM (http://www.youtube.com/watch?v=_QxcmlFS5pM)

Aber was ist das rote aus dem Glas? Kaviar?


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 01. August 2009, 02:46:19
http://www.youtube.com/watch?v=ywTnMRdoXSM
Sehr souverän.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: wertzui am 01. August 2009, 02:59:49
@Avarax Ich dachte, der Thread heißt lohnende Cocktailvideos, oder hab ich was verpasst? ;)

edit: Name korrigiert :)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 01. August 2009, 03:03:39
Also ich fand's lohnend :D

Avarax ist mein Name!


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Jigger am 01. August 2009, 08:26:00
Die kümmt wohl aus Leipzich  :-X


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: ZeeD am 01. August 2009, 08:53:22
"Dann wieder unseren beliebten Rum - Bacardi. Gibt auch billigvarianten" ARGH!
Bitte schreib noch dazu, dass es Ironie is', sonst glaubt das ein Neuling noch! ;D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Arikael am 01. August 2009, 10:50:23
Billigvariante!
Göttlich  ;D

mhm, da bekomm ich gleich Durst auf... Wasser


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 01. August 2009, 11:05:26
Und wie verachtungsvoll sie das B! in Billigvarianten betont :D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: drum-drum am 01. August 2009, 13:45:02
Die macht ja wirklich fast alles falsch. Am besten ist noch folgendes:  ;D


In das Gästeglas 4 schöne Eiswürfel rein. Das ganze dann 5 Sekunden so stehen lassen, dann ist das Glas natürlich bereits so richtig kalt.

Dann natürlich das gute Eis wegkippen und den Drink mit dem wässerigen, verbrauchten Eis in der Glas kippen.  ;D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: oscomp am 17. August 2009, 23:36:09
Wenn man mal keinen Strainer hat :

http://www.youtube.com/watch?v=0bW3u4HT0vk&feature=channel_page (http://www.youtube.com/watch?v=0bW3u4HT0vk&feature=channel_page)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Maruu am 18. August 2009, 06:49:57
Keine schlechte Idee.
Nur sieht die Deko aus wie ne Scheibe Salami, mal ne neue Variation  ;D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: ZeeD am 18. August 2009, 07:59:53
Das ist Cuisine-Style, kennt man doch schon etwas länger ;D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 18. August 2009, 12:36:52
Über Jiggers Blog hab ich noch ein schönes Video gefunden

http://www.youtube.com/watch?v=x2ZQXuOTgGg


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Milchplus am 19. August 2009, 13:12:56
http://www.youtube.com/watch?v=ywTnMRdoXSM
Sehr souverän.

In ähnlicher Tradition, aber wesentlich sympathischer:

http://www.youtube.com/watch?v=_84hnH7ecys (http://www.youtube.com/watch?v=_84hnH7ecys)

 ;D

Und noch was schönes gin-sparendes:

http://www.youtube.com/watch?v=yuDFFJ2mazg (http://www.youtube.com/watch?v=yuDFFJ2mazg)

Nur eine Schande, dass er keinen Hendricks nimmt...


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Metalking am 19. August 2009, 13:59:55
Junge, Junge, beim ersten Video werd ich ja richtig aggressiv!


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Milchplus am 19. August 2009, 14:05:34
Wie wärs mit ner Bloody Mary zum Beruhigen?
Weißt ja jetzt, wies geht...  ;D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 27. Februar 2010, 20:51:45
http://girlsmixingdrinks.com

den verzeihe ich auch das sie es nicht 100% drauf haben...schön anzusehen sind die videos allemale ;)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: dadid123 am 27. Februar 2010, 20:58:15
Sollte man sich aber definitiv nicht zum Vorbild nehmen...

du meinst doch hoffentlich nur seine Cocktailrezepte, stilvoll gekleidet ist er allemal  :)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: crackone am 28. Februar 2010, 12:16:02
http://girlsmixingdrinks.com

den verzeihe ich auch das sie es nicht 100% drauf haben...schön anzusehen sind die videos allemale ;)

wow, der After Sex Cocktail.... DAs muss man sich nicht mal anschauen....


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Metalking am 28. Februar 2010, 16:32:16
Zum Glück starten die Videos nicht mal bei mir


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: SipSailor am 28. Februar 2010, 23:33:00
Bei mir auch nicht.

wow, der After Sex Cocktail.... DAs muss man sich nicht mal anschauen....

So lecker wie die Kippe danach... (Warum können diese dämlich Smilies nicht mal kotzen...)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: drum-drum am 10. M?rz 2010, 02:14:57
Gerade gefunden: http://www.youtube.com/user/oregonbarguild#p/u

Habe zwar erst ein Video angeschaut, aber der Rest dürfte auch mehr als nur "gut" sein.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: dadid123 am 10. M?rz 2010, 12:46:02
Gerade gefunden: http://www.youtube.com/user/oregonbarguild#p/u

Habe zwar erst ein Video angeschaut, aber der Rest dürfte auch mehr als nur "gut" sein.

ja, interessante Videos, kurze Zwischenfrage: gehört der im Video http://www.youtube.com/user/oregonbarguild#p/u/3/wsU4VApeZ4M (http://www.youtube.com/user/oregonbarguild#p/u/3/wsU4VApeZ4M) gezeigte Anejo Cocktail zur Kategorie der Rum Sours?


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Alchemyst am 10. M?rz 2010, 13:06:44
Der Drink ist geschmacklich zwar "Sour-Type" aber kein Sour, sondern ein fast klassischer Rickey.
Bei diesem wird die Zitrusfrucht im Glas gedrückt und verbleibt dort auch
. - Genau wie im Video.
Danach werden Zucker, Basisspirituose und Eis ergänzt und gerührt.
Ergo ein Rum Rickey.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: SipSailor am 10. M?rz 2010, 13:33:52
Sollte ein Rickey nicht Soda und kein Zucker enthalten?


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Mixael am 10. M?rz 2010, 13:35:24
Immer dasselbe hier ;)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Alchemyst am 10. M?rz 2010, 13:55:40
Sollte ein Rickey nicht Soda und kein Zucker enthalten?

Doch Zucker o.ä. immer.
Soda o.ä. fehlt tatsächlich, ist aber verzichtbar (siehe Caipirinha).
Das Fehlen von Soda und die Verwendung von Bitters machen den Drink eigentlich zu einem Swizzle (allerdings ohne crushed ice). Aber ein Swizzle verwendet auch nur den Saft.
Durch das Muddeln und das Verbleiben der Zitrusfrucht im Drink 
ist der Drink letztlich klar ein Rickey.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: SipSailor am 10. M?rz 2010, 14:03:16
Apropos, schöner Artikel zum Rickey:
http://www.mixoloseum.com/blog/2009/07/hey-rickey/


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: dadid123 am 10. M?rz 2010, 14:05:45
Sollte ein Rickey nicht Soda und kein Zucker enthalten?

Doch Zucker o.ä. immer.
Soda o.ä. fehlt tatsächlich, ist aber verzichtbar (siehe Caipirinha).
Das Fehlen von Soda und die Verwendung von Bitters machen den Drink eigentlich zu einem Swizzle (allerdings ohne crushed ice). Aber ein Swizzle verwendet auch nur den Saft.
Durch das Muddeln und das Verbleiben der Zitrusfrucht im Drink 
ist der Drink letztlich klar ein Rickey.

Hmm, ein Rickey also... :-\

Du ziehst hier die Caipirinha als Beispiel heran, war das nicht eine batida de limao? http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=6797.msg127664#msg127664 (http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=6797.msg127664#msg127664)
Ich laube, ich höre mit meinen Kategorisierungsversuchen auf und trinke lieber nur noch  :D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Mixael am 10. M?rz 2010, 14:08:32
Wer lesen kann ist klar im Vorteil ;)

Caipirinha zumindest gehört in die Kategorie der Batidas. Eine Batida de Limao, wenn ich es Recht im Kopf hab'.

Genau,  und die gehören wohl zur Klasse der Rickeys.

Ja nur noch trinken ist gut



Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: dadid123 am 10. M?rz 2010, 14:22:41
Wer lesen kann ist klar im Vorteil ;)

Caipirinha zumindest gehört in die Kategorie der Batidas. Eine Batida de Limao, wenn ich es Recht im Kopf hab'.

Genau,  und die gehören wohl zur Klasse der Rickeys.

Ja nur noch trinken ist gut


Also, bevor ich das lesen komplett aufgebe und nur noch trinke  ;) bin ich Tiefenrauschs Link ins mixoloseum gefolgt und habe da gelesen, dass die Faustformel für einen Rickey aus 1 Teil Zitrussaft, 3 Teilen Sprit und 8 Teilen Sodawasser besteht, somit fällt meiner Meinung nach die Caipi aus den Rickeys raus.

Meint ihr, Colonel Rickey hätte den http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.colonel-collins.137.html (http://www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.colonel-collins.137.html) als Rickey durchgehen lassen?  :D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Alchemyst am 10. M?rz 2010, 16:19:39
Guter link Tiefenrausch.
Wie fast immer scheint es eine Entwicklung der Begriffe zu geben.
Auch ein Getränk switched gerne von einer Drinkklasse zur nächsten:
Zum Beispiel die deutsche Eigenart crushed ice in der Caipirinha zu verwenden, gibt ihr auf einmal einen Batida Charakter.
Kategorien sind Verstehenshilfen.
Mehr nicht.
Die gesamte Kulinarik widersetzt sich letztlich jedem Schubladendenken.
_________________________________________________________

Nun, der historische Rickey ist ein Erfrischungsgetränk (deshalb Soda!) und braucht im Ursprung keinen Zucker.
Insoweit, insbesondere durch das Fehlen von Soda, zeigt das Video in der Tat keinen Rickey.
_________________________________________________________

Ich beziehe mich auf einen anderen (deutschen?) hundertjährigen Traditionsstrang (der sich auch auf Joe Rickey bezieht) bei dem die Frucht gemuddelt wird und im Drink verweilt. Der Rickey ist somit verwandt mit dem Julep (Minze aber kein Saft) und mit dem Smash (meist Zitrus und Minze o.ä.).

Ich empfinde das Ausdrücken der Zitrus!frucht im Glas und das Verbleiben dort, macht den eigentlichen, kategorie-entscheidenden Unterschied aus, da nicht nur der Saft, sondern auch die Schalenöle, Schalenaromen (und wenns schlecht läuft Pulp-Bitterstoffe) zum Tragen kommen. Zudem wird mit sehr viel Eis gearbeitet.
Der Rest der Zutaten oder der Zubereitung zeigen keine Auffälligkeit.
Das betrifft die gemuddelte (deutsche?) Caipirinha und ihre Variationen, Bombay Crushed und den eisbefüllten Video Drink Anejo Candido.
Über die Kategorie könnte man evtl. verhandeln. Für einen Smash fehlt die Julep-Ähnlichlichkeit (small julep).
Rickey gefällt mir nach wie vor am besten.



Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: SipSailor am 10. M?rz 2010, 17:14:38
Wie fast immer scheint es eine Entwicklung der Begriffe zu geben.

Da könntest Du recht haben. Eine Entwicklung ist ja auch nicht unbedingt schlecht. Man sollte halt wissen, wo die Wurzeln liegen und wohin es sich entwickelt hat, und kann dann beurteilen, welche Begriffsverwendung sinnvoll weiter zu gebrauchen ist und welche lieber nicht. Beim Rickey bin ich mir jetzt noch nicht so ganz schlüssig, aber ich möchte ein paar andere Beispiele nennen:

Smash: während frühe Rezepte neben den klassischen Julep-Zutaten Spirituose, Zucker und Minze wenn überhaupt nur vereinzelt verschiedenste Früchte erwähnen, hat sich im modernen Smash die Zitrone (inkl. Schale) als Pflichtzutat durchgesetzt. Mal abgesehen davon, dass diese Kombination wirklich herrlich schmeckt,  hier ist eine sehr stimmige Begriffsdefinition entstanden, die sich über die Zitrusfrucht auch gut vom Julep abgrenzt.

Aviation: Im Original mit Crème de Violette zubereitet, fand dieser Cocktail schon früh seine größte Bekanntheit ohne diese charakteristische Zutat. Auch so sicher ein Genuss, aber niemals so faszinierend wie die ursprüngliche Version, die ich daher immer vorziehen würde.

Martinis: Was einem heute alles als "Martinis" zugemutet wird, allen voran entsetzlich künstlich schmeckende Appletinis, das grenzt schon an Körperverletzung. Vor allem aber haben diese Kreationen nichts mehr mit einem echten Martini gemein.

Es hängt also immer vom Einzelfall ab, ob eine bestimmte Begriffsentwicklung zu untersützen ist oder nicht.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Tiki-wise am 10. M?rz 2010, 19:32:48
Ich empfinde das Ausdrücken der Zitrus!frucht im Glas und das Verbleiben dort, macht den eigentlichen, kategorie-entscheidenden Unterschied aus, da nicht nur der Saft, sondern auch die Schalenöle, Schalenaromen (und wenns schlecht läuft Pulp-Bitterstoffe) zum Tragen kommen. Zudem wird mit sehr viel Eis gearbeitet.
Stimmt. Auch sehr schön hier zu sehen:
http://ohgosh.tv/episode/the-gibson-gin-rickey-derek-brown/


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: SipSailor am 10. M?rz 2010, 21:53:09
Vielleicht sollte das mal in einen Rickey-Thread verschoben werden.

Btw: Meine Zunge kann sich mit einem zuckerlosen Gin Rickey einfach nicht anfreunden... :-\

Edit:

Ich beziehe mich auf einen anderen (deutschen?) hundertjährigen Traditionsstrang (der sich auch auf Joe Rickey bezieht) bei dem die Frucht gemuddelt wird und im Drink verweilt.

Hmm, kannst Du da vielleicht noch eine Quelle nennen? Meine Suche nach Joe Rickey ergab nur Rezepte mit Bourbon, Limette und Soda, ohne Zucker, keine Hintergründe/Ursprünge.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Alchemyst am 10. M?rz 2010, 22:44:41
Zucker kam später. Joe Rickey war übrigens Limetten Importeur ... ...
Ich schiebe nochmal einen Beleg für die Tradition nach, im Rickey zu muddeln:

"Gin Rickey. Eine Lime ... zerschneidet man in 2 Stücke, legt sie in ein High-Ball oder Fizzglass
und zerdrückt sie mit einem hölzernen Drücker... "
aus "Der Mixologist - Illustriertes Internationales Getränkebuch von Carl A. Seutter"
aus dem Jahr 1909
http://www.euvs.org/pdf/SEUTTER.pdf  Seite 100/101

Nichtsdestotrotz hat offensichtlich eine Entwicklung des Rickey Begriffs stattgefunden.

Edit:
Trotzdem glaube ich mittlerweile, dass ein Rickey ohne Soda ala Caipirinha der Drinkidee und damit der Kategorie nicht gerecht wird. Der Rickey sollte als Erfrischungsgetränk sprudeln, "fizzy" sein......
Das Ersetzen des Sodas durch viel Eis ala Caipirinha, Bombay Crushed, Anejo Candido schafft etwas Neues, was auf eine weitere Kategorisierung wartet.  ;)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: SipSailor am 10. M?rz 2010, 22:46:51
Hey, danke für den Link! :-*


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: dadid123 am 10. M?rz 2010, 23:52:45
... Die gesamte Kulinarik widersetzt sich letztlich jedem Schubladendenken....
Danke, ich werde in diesem Forum keine Fragen mehr bezüglich Drink-Kategorien stellen


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Alchemyst am 10. M?rz 2010, 23:55:53
 :) , Oooooch, aufgeben gilt nicht...   ;)

(Übrigens: dämliche Smilies...)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: dadid123 am 11. M?rz 2010, 00:21:05
:) , Oooooch, aufgeben gilt nicht...   ;)

Ich gebe nicht auf, im Gegenteil, ich fange gerade erst an ;)

Auf meine in diesem Forum gestellten Fragen hinsichtlich Mixgetränkekategorien habe ich leider keine befriedigenden Antworten erhalten  :'(

Meine Fragen haben lediglich Duskussionen ausgelöst. Ich gehe jetzt das Thema pragmatisch an, mixe, trinke, schmecke und kategorisiere für mich selbst ... 8)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: oscomp am 11. M?rz 2010, 05:45:47
Auf meine in diesem Forum gestellten Fragen hinsichtlich Mixgetränkekategorien habe ich leider keine befriedigenden Antworten erhalten  :'( Meine Fragen haben lediglich Duskussionen ausgelöst.

Das passiert beim durchau kontroversen Thema Kategorien nicht zum ersten mal (http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=5862.0)

Danke, ich werde in diesem Forum keine Fragen mehr bezüglich Drink-Kategorien stellen
Ich gehe jetzt das Thema pragmatisch an, mixe, trinke, schmecke und kategorisiere für mich selbst ... 8)
Nicht die schlechteste Entscheidung ;)
Denn:
... Die gesamte Kulinarik widersetzt sich letztlich jedem Schubladendenken....


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: SipSailor am 11. M?rz 2010, 15:39:23
Denn:
... Die gesamte Kulinarik widersetzt sich letztlich jedem Schubladendenken....

Bevor das jetzt so losgelöst und mit Absolutheit verfolgt wird, möchte ich doch auf die Bemerkung darüber hinweisen:

Kategorien sind Verstehenshilfen.

Als solche sollte man sie auch betrachten und nutzen. Dazu sind sie nützlich.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 01. April 2010, 16:29:42
Den Beefeater Channel finde ich sehr nett: http://www.youtube.com/user/beefeaterginlondon#p/u/5/rFyUhKOInaI


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Avarax am 03. April 2010, 12:32:54
Christina Schneider mixt den Cocktail des Monats in der Shoshu Bar: http://www.facebook.com/video/video.php?v=10150167595350107&ref=nf


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 28. Juni 2010, 23:36:01
wird zwar immer seltener das man videotechnisch etwas gutes findet, aber den hier kann man weiterempfehlen. nicht perfekt...aber wenigstens keine barschool pfeife  ^-^

http://www.youtube.com/watch?v=0kpybKMEuSs


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Milchplus am 28. Juni 2010, 23:49:12
Entschuldige, aber wozu mit dem Nicht-perfekten zufrieden geben?
Wenn man Jim Beam Black und Plymouth Gin 41,2 als Universal-Empfehlungen präsentiert, bleibt nicht mehr viel Nutzen.
Das schreibe ich, um unerfahrene Mitleser zu warnen.

Was er über die Anschaffungen für einzelne Drinks sagt, ist aber sicher richtig.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: crackone am 29. Juni 2010, 12:39:21
Ich habe das Video nicht gesehen.

Aber JimBimmBlack und Plymouth sind solide Produkte.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Milchplus am 29. Juni 2010, 13:23:59
"Solide" vielleicht, aber für mich auch nicht wirklich gut.
Plymouth ist zwar bei einigen Cocktails unersetzbar, aber ihn hier quasi als Universal-Gin zu präsentieren, ergibt zusammen mit der Martini Rosso-Flasche kein gutes Bild. Dabei sieht der restliche Barstock hochwertig aus.

All das sind keine groben Fehler, aber für mich einfach nicht "empfehlenswert".

Mir bleibt schlichtweg der Nutzen verborgen, den ein Video haben soll, das ausdrücklich zeigen möchte, wie man seinen Barstock aufbaut, dann aber bei allgemeinen Kategorien wie "Bourbon" oder "Gin" bleibt.
Nicht erwähnt wird, dass Plymouth Gin eine ganz eigene Kategorie darstellt. Einzig bei Tequila und Brandy geht er grob auf Unterschiede ein.
Stattdessen kommen Formulierungen wie "something nice to work with".

Zielgruppe dieses Videos kann nur jemand sein, der kaum Ahnung hat. Dem wird hier aber nicht geholfen.
Seine Empfehlung, auf einzelne Drinks hin Zutaten zu kaufen, habe ich ja schon unterstützt. Den Rest hätte er sich aber sparen können.
Wenn man sich nicht genug Zeit nehmen möchte, um wirklich zu informieren, sollte man es lassen.
Positive Gegenbeispiele sind regelmäßig die Videos von Robert Hess.

crackone, du hast das Video ja nicht gesehen, es bleiben also nur unsere unterschiedlichen Ansichten bezüglich der genannten Produkte (demnach: Geschmackssache).
Meine Ausführungen sollen hier nur eventuellen unerfahrenen Mitlesern helfen, die Empfehlungen im Video besser einschätzen zu können.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Metalking am 29. Juni 2010, 13:35:06
Wenn du so Dinge in dem Video findest, wirst du ebenfalls bei Robert Hess Dringe finden, die gar nicht gehen...


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Milchplus am 29. Juni 2010, 13:44:06
Das sind jetzt schon wieder viel zu viele Sätze für dieses unbedeutende Thema.
Der Hinweis auf Robert Hess war nur auf die höhere Informationsdichte bezogen, ansonsten finde ich bei ihm tatsächlich einige Dinge, die "gar nicht gehen".



Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Valdr am 14. Juni 2011, 22:36:08
*thread ausgrab*

habe vor kurzem n paar videos aus dem fcuk yoga in essen bei youtube gefunden,empfehlenswert, tolle bar und leckere drinks!

http://www.youtube.com/watch?v=jTGPK76ejlM


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: drum-drum am 15. Juni 2011, 01:42:13
Abonniert - Danke

Nette Videos


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Tiki-wise am 14. Juli 2011, 12:26:00
Zucker kam später. Joe Rickey war übrigens Limetten Importeur ... ...
Ich schiebe nochmal einen Beleg für die Tradition nach, im Rickey zu muddeln:

"Gin Rickey. Eine Lime ... zerschneidet man in 2 Stücke, legt sie in ein High-Ball oder Fizzglass
und zerdrückt sie mit einem hölzernen Drücker... "
aus "Der Mixologist - Illustriertes Internationales Getränkebuch von Carl A. Seutter"
aus dem Jahr 1909
http://www.euvs.org/pdf/SEUTTER.pdf  Seite 100/101

Nichtsdestotrotz hat offensichtlich eine Entwicklung des Rickey Begriffs stattgefunden.

Hier im übrigen die älteste, überlieferte Notiz über den Gin (oder Whiskey) Rickey von 1895, die nur von Limettensaft spricht:

(http://s3.amazonaws.com/imgly_production/1404087/large.jpg)
via:
http://ajiggerofblog.com/2011/07/06/the-original-rickey-recipe/


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: drum-drum am 25. Dezember 2011, 15:10:18
Oh oh oh, folgendes Video sieht aus wie nen Roboter. Echt erstaunlich wozu die fähig sind, aber eine angenehme Atmosphäre ist es für mich nicht. Da ist mir der sprechende Bartender, der auch mal ein bisschen was verschüttet und etwas zu Bruch gehen lässt, lieber.  ;)


http://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=rAMISP9cwzY


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: drum-drum am 25. Dezember 2011, 15:21:49
Jeff Morgenthaler:
http://www.youtube.com/watch?v=_QxcmlFS5pM (http://www.youtube.com/watch?v=_QxcmlFS5pM)

Aber was ist das rote aus dem Glas? Kaviar?

Vlt interessiert es ja noch:

Rezeptur:

2 oz Boca Loca cachaça
¾ oz lemon juice
½ oz simple syrup
½ oz egg white
1 tsp apricot preserves
1 dash Angostura bitters

Quelle: http://www.jeffreymorgenthaler.com/2009/the-black-dog-at-tales-of-the-cocktail/


Die gesuchte Zutat ist also 1 Teelöffel "apricot preserves". Und wenn mich mein Englisch nicht im Stich gelassen hat dürften dass haltbar gemachte Aprikosen sein. In dem Fall anscheinend zu Marmelade/Konfitüre verarbeitet.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 15. Juni 2013, 22:13:45
hat noch jemand etwas...?

ich find nicht mehr viel sinnvolles :( eher videos aus der kategorie "abschreckend"

--------

hier mal etwas aus der kategorie "grotesk". jim meehan...kewler typ...cooler bartender...aber die nummer mit dem mixer  ::) naja...wenns genug geld dafür gab, ich verzeih's ihm

https://www.youtube.com/watch?v=JWsOoNYLz-4

---------

hier mal wieder was schönes...

https://www.youtube.com/user/kitazawakikaku/videos


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Metalking am 16. Juni 2013, 20:13:32
Finde nichts Abschreckendes.
Mit dem nötigen Augenzwingern charmant einen guten Drink vorgestellt. Passt doch.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 16. Juni 2013, 22:05:07
Finde nichts Abschreckendes.
Mit dem nötigen Augenzwingern charmant einen guten Drink vorgestellt. Passt doch.

öhm..."die schulter tut weh vom shaken" ... als ob man in den laden geht um dem jim zuzusehen wie er einen mixer bedient :-P


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Metalking am 17. Juni 2013, 10:26:10
mit dem nötigen Augenzwinkern.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 16. April 2014, 00:42:32
http://www.youtube.com/watch?v=iyXrhv0Lqkk

japanische cocktailkunst...ich denke mir...selbst wenn die cocktails alle nicht so besonders schmecken (würden) ... ich könnte da stundenlang zusehen. bewegungsablauf...das ganze präsentieren und zelebrieren...grossartig

http://www.youtube.com/user/SmallScreenNetwork/videos

hatte mich gewundert das da nicht mehr viel kommt von small screen networks...aber sind alle noch aktiv...bloss die itunes podcasts haben aufgehört. jamie boudreau...charlotte voisey gefallen mir immernoch am besten...product placement ist bischen nervig, aber naja

...

EDIT: hier noch einer ... spass mit morgenthaler

http://www.youtube.com/watch?v=RTkLRItfBZY


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 20. Mai 2014, 00:40:17
top ... einfach zuhause kamera draufhalten und einfach das sagen ohne viel tamtam...definitiv ein lichtblick auf yt

http://www.youtube.com/user/BetterCocktails/videos

ausserdem amy stewart ...die authorin von "the drunken botanist"...einige gedanken rund um ihr buch und was sie so anbaut

http://www.youtube.com/user/amystewart/videos


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: lupullus am 20. Mai 2014, 01:33:12
top ... einfach zuhause kamera draufhalten und einfach das sagen ohne viel tamtam...definitiv ein lichtblick auf yt

http://www.youtube.com/user/BetterCocktails/videos

So, so ...

http://www.youtube.com/watch?v=UBt6Rqyl08c


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 20. Mai 2014, 08:49:13
hehe, aaaaaaaaber wampe weggepixelt...


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 22. Mai 2014, 16:41:11
straight from jörgs channel

http://www.youtube.com/watch?v=zkE3QqNs-lI

was mich ein klein wenig gewundert hat ist wie wenig sich doch bis heute geändert hat...hatte zuerst den gedanken das könnte witzig daherkommen weil man wieder verkrampf versucht englische begriffe ins deutsch zu übersetzen....oder das die zutaten wie z.b. zitronensaft aus der fertigflasche kommen...aber nix dergleichen

bei der sprecherin hatte ich lediglich zwischenzeitlich die angst das sie gleich sagt "die mit dem roten halsband"...30 jahre...wow

-----------------------

ach was solls...alte videos die man aber mal sehen sollte (zweimal boilerman style)

the sloppy joe's mojito - http://www.youtube.com/watch?v=ueluTZfm_C8
gin basil hb - http://www.youtube.com/watch?v=INfE49TKRTU


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 27. Mai 2014, 01:58:24
https://www.youtube.com/user/ABarAbove/videos


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Valdr am 08. August 2014, 11:35:01
hey leute,

hab seit einer woche einen kanal auf youtube, in dem ich zeige wie man cocktails zubereitet. ich richte mich vor allem an jene, die noch keine bis wenig erfahrung mit dem cocktail mixen haben. schaut mal rein! ^^ wenns euch gefällt, freu ich mich über euer abonnement. ihr dürft meine videos natürlich gern kommentieren ;-)

https://www.youtube.com/user/DDCocktails

mfg valdr


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Drambuster am 08. August 2014, 15:59:27
Gute Videos, schicker Barstock. Nur die Flasche Wasser muss da weg!  :D  Auch tolle Raumteilung: Der Mann darf das Wohnzimmer mit Flaschen vollstellen, die Frau mit Plüschtieren.  ;D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: BloodBrother am 08. August 2014, 16:51:21
Tolle Videos, bestes Tenacious D shirt  ;D


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Rockbar am 08. August 2014, 17:35:25
hey leute,

hab seit einer woche einen kanal auf youtube, in dem ich zeige wie man cocktails zubereitet. ich richte mich vor allem an jene, die noch keine bis wenig erfahrung mit dem cocktail mixen haben. schaut mal rein! ^^ wenns euch gefällt, freu ich mich über euer abonnement. ihr dürft meine videos natürlich gern kommentieren ;-)

https://www.youtube.com/user/DDCocktails

mfg valdr

Schönes Project - gleich mal aboniert! Freu mich auf mehr.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: mojitoo am 08. August 2014, 18:03:03
hab seit einer woche einen kanal auf youtube, in dem ich zeige wie man cocktails zubereitet. ich richte mich vor allem an jene, die noch keine bis wenig erfahrung mit dem cocktail mixen haben. schaut mal rein! ^^ wenns euch gefällt, freu ich mich über euer abonnement. ihr dürft meine videos natürlich gern kommentieren ;-)

https://www.youtube.com/user/DDCocktails

daumen hoch fürs projekt...bist rss feed aboniert

konstruktive kritik:

mojito - ich würde weissen rohrzucker nehmen (bekommt man ja mittlerweile an jeder ecke)...deutlich mehr minze mit hinweis auf die geeigneten minzsorten. das ganze leicht anmuddlen ohne grossartig gewalt (damit kein spinat im glas entsteht)....auch ruhig mit der rückseite wenn du einen holzmuddler besitzt. meine erste wahl wäre auch eher der hc3, aber das hast du ja im video ausreichend begründet

whisky sour - rohrzuckersirup, meiner meinung nach okay wenn nix anderes da ist...ansonsten einfach 2:1 selbst herstellen (auch schön um zu zeigen wie einfach das doch ist). randinfos die du raushauen kannst...puderzucker statt sirup ala schumann geht ganz gut im ws. einen hinweis auf frisches eiweiss kannst du auch anbringen

ansonsten passt alles! handwerklich alles da...barstock, equipment, schöne gläser...mach weiter so. präsentation gefällt mir...bandshirts...festival bändchen...lockere art...mach spass sich die videos anzusehen


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: dadid123 am 08. August 2014, 20:46:10
hey leute,

hab seit einer woche einen kanal auf youtube, in dem ich zeige wie man cocktails zubereitet. ich richte mich vor allem an jene, die noch keine bis wenig erfahrung mit dem cocktail mixen haben. schaut mal rein! ^^ wenns euch gefällt, freu ich mich über euer abonnement. ihr dürft meine videos natürlich gern kommentieren ;-)

https://www.youtube.com/user/DDCocktails

mfg valdr

Sehr schön, weiter so  :)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Cold Buttered Steve am 08. August 2014, 20:57:30
hey leute,

hab seit einer woche einen kanal auf youtube, in dem ich zeige wie man cocktails zubereitet. ich richte mich vor allem an jene, die noch keine bis wenig erfahrung mit dem cocktail mixen haben. schaut mal rein! ^^ wenns euch gefällt, freu ich mich über euer abonnement. ihr dürft meine videos natürlich gern kommentieren ;-)

https://www.youtube.com/user/DDCocktails

mfg valdr

Echt cool, vor allem, da du ja vom Aussehen an einen Rocker/Metaller erinnerst und dann inmitten der Plüschtiere echt ulkig ausschaust. Ne wirklich gelungene Bar hast du dir ja auch gebaut! Ich freu mich auf die nächsten Videos. Vor allem Gincocktails sollten mal dem deutschen Publikum näher gebracht werden!
Und natürlich Chartreuse ;)
Weiter so!


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Valdr am 08. August 2014, 23:15:19
danke für euer feedback leute :-)

@drambuster: volltreffer, was die aufteilung angeht ;D

@mojitoo: richtig, was du zu den drinks sagst. habe schon drüber nachgedacht ein video übers zuckersirup herstellen zu machen. evtl. kommt nochmal n anderes mojito video.eiweiß hab ich bewusst erstmal weggelassen, da ich den eher unerfahrenen cocktailfreunden, die die videos sehen, nicht zuviel zumuten möchte.

@stiefelkante: gincocktails werden definitv noch kommen! ^^


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Rockbar am 09. August 2014, 05:41:01
@stiefelkante: gincocktails werden definitv noch kommen! ^^

Sehr gut :)
Mach aber nicht den Fehler wie viele Youtuber und produzier zu viel.
Würde irgendwo auf deine Seite Schreiben an welchem Tag es immer neue Folgen gibt(z.B. Mi + SA) oder eben nur eins in der Woche.
Dann kannst du vorproduzieren und immer mal eins hochladen auch wenn du mal im Urlaub oder so bist.
Geregelter Content ist bei einem solchen Projekt wichtig.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Cold Buttered Steve am 22. August 2014, 15:59:21
Mal wieder ein Japaner in Aktion (https://www.youtube.com/watch?v=NSa_tIv09Ck), der wirklich kunstvoll das Eis in Form schlägt und vor allem schneidet!. Japanische Messer sind zwar bedeutend härter vom Stahl als unser labriger Küchenstahl, dennoch müssen die Messer unglaublich scharf sein und vor allem unglaublich oft nachgeschliffen werden...
Sieht auf jeden Fall echt geil aus, so ein geschnitzer Eiswürfel


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Cold Buttered Steve am 01. September 2014, 16:38:43
Zwar kein Video, aber eine kleine nette Abhandlung über "sommerliche" Biercocktails (http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2955,0/Chefkoch/Bier-Cocktails-denn-Bier-schmeckt-nicht-nur-pur.html). Den Black Vevlet kannte ich schon, aber Ace of Spades oder andere angesprochene Varianten (etwas mit Haselnussgeist war auch bei) klingen ganz interessant.


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Valdr am 29. September 2014, 09:46:36
https://www.youtube.com/watch?v=j-URQ2FcIzg&list=PL8ScjCCBmN8artI5EmBFq0kVmg1nJOX3Y

wie macht ihr euren? ^^ teilen,kommentieren, liken und abonnieren erwünscht :-)


Titel: Re:Lohnende Cocktailvideos auf youtube
Beitrag von: Sgt. Fischoni am 22. November 2017, 09:53:00
https://m.youtube.com/channel/UCbyMfA1HJzS48Fc6-QVYJkA

Gefällt mir ganz gut. Optisch schön gemacht, solides Handwerk. Die Auswahl der Rezepte empfinde ich gerade für Anfänger als gut getroffen.
Habe schon einige Videos gesehen und auch Rezepte nachgemacht. Im ein oder anderen Fall musste ich zwar nachjustieren, aber Geschmäcker sind eben verschieden.