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Allgemeines => Cocktailbar => Thema gestartet von: Stout am 02. Dezember 2019, 15:01:20



Titel: Rum zum pur trinken
Beitrag von: Stout am 02. Dezember 2019, 15:01:20
Hallo zusammen.

Ich habe das Pur-Trinken für mich entdeckt. Neben einigen Single Malts habe ich auch Rum ins Auge gefasst. Daher suche ich nun vermehrt nach Rum zum sippen.

Da habe ich bisher:
El Dorado - 12 Years Demerara Rum
Appleton   - 8 Years
Rum Albrecht   - LPS 17J

Andere habe ich zwar auch, aber die sind alle max 5 Jahre alt und daher meiner Ansicht nach weniger zum Pur-Trinken geeignet. ;)



Gedacht hatte ich an folgende Kandidaten:
El Dorado - 15 Years Demerara Rum
El Dorado - 21 Years Demerara Rum
Appleton   Extra - 12 Years
Appleton   - 21 Years
Bacardi - Reserva Ocho 8
Havana Club - Anejo 7 Anos
Ron Zacapa - 23

Fragen:
Kann man Kubaner pur trinken? Wenn ja, welche? Caney? Matusalem?
Gibt es gereifte Martinique Rums?
Welche Rums (losgelöst von meiner Vorauswahl) kann man empfehlen?
Ist der Pampero Aniversario gut?
Wie ist der Zacapa 23 verglichen mit dem El Dorado 12, den ich schon da habe?
Auf was hat man auch nach Jahren noch Lust?

MfG
Mo


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Manni84 am 02. Dezember 2019, 22:47:45
Selbstverständluch kann man Kubaner pur trinken.

Mit gutem Preis Leistungsverhältnis erwähne ich sehr gern den Havana Club selection de maestros. Der kommt mir nicht mehr aus dem Schrank.
Auch die Rums von Santiago de Cuba kann man ins Auge fassen.

Matusalem finde ich den 15 als auch den 23 jährigen sehr lecker. Ist aber ein Dominikaner.

Den Ron Zacapa 23 empfehle ich nur eingeschränkt. Der Preis ist in meinen Augen zu hoch. Ich mag es nicht wenn ein Rum dieser Preis und Altersklasse mit unmengen Zucker verpanscht wird. Warum sie das machen erschließt sich mir nicht zu 100%. Um Aromen hervorzuheben? Um ihn angenehmer zum trinken zu machen? Oder schlichtweg fehlende Handwerkskunst zu kaschieren. Diese Praktik ist leider keine seltenheit und stört mich persönlich.

Gereifte Martinuque Rhums gibts einige, hab mich mit diesen aber nicht wirklich stark auseinandergesetzt.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Microboy am 03. Dezember 2019, 11:53:08
Schau dir doch mal die Abfüllungen von Velier, Compagnie des Indes oder La Maison du Whisky an ... da gibt es sehr schöne Sachen (Hampden, Caroni, Worthy Park ...)


http://www.velier.it/prodotti/ricerca-e-selezioni-gargano/habitation-velier

http://compagniedesindesrum.com/de/

https://www.weinquelle.com/marken/Transcontinental_Rum_Line.html


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: StephanoS am 03. Dezember 2019, 17:16:05
Ich empfehle die Rums von Foursquare aus Barbados, bisher haben die mir alle gefallen. Die Marke wurde auch gerade prämiert.

Zum Testen könntest du dir doch einen Rum-Adventskalender gönnen. Gibt es für 65€, wir haben gestern die ersten zwei Türen aufgemacht :-)

Schau dir doch mal die Abfüllungen von Velier, Compagnie des Indes oder La Maison du Whisky an ... da gibt es sehr schöne Sachen (Hampden, Caroni, Worthy Park ...)


http://www.velier.it/prodotti/ricerca-e-selezioni-gargano/habitation-velier

http://compagniedesindesrum.com/de/

https://www.weinquelle.com/marken/Transcontinental_Rum_Line.html


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Stout am 05. Dezember 2019, 03:04:17
@Manni84:
Danke für die Tips.
Den Zacapa würde ich damit wohl eher nicht holen.
Den <Havana Club selection de maestros> kannte ich noch gar nicht. Was man über den ao lesen kann klingt vielversprechend, danke.:-)
Matusalem ist sepbstverständlich ein Dominikaner, ich habe da den Namen verwechselt. Ron Mulata meinte ich eigentlich... Kannst du trotzdem den Geschmack der beiden Matusalems 15+23 etwas beschreiben?

Hey Microboy.
Danke für die drei Marken. Kannte bisher keine davon. Ganz schön hochpreisig, oder? Kannst du von denen etwas empfehlen?

Hallo StephanoS.
Foursquare kannte ich bisher gar nicht. Die machen teils krasse Sachen. Zwei, drei Sachen habe ich mir mal vorgemerkt. :-P

-_-_
Hat jemand Erfahrungen mit Worthy Park Rums, zum Beispiel dem hier:
https://www.barfish.de/Worthy-Park-Single-Estate-Reserve-Jamaica-Rum-07-Liter-45-Vol.html


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Manni84 am 05. Dezember 2019, 08:32:35
Ich wills mal versuchen.
Die beiden Matusalems sind in meinen Augen Easy Drinker. Keine atemberaubende Komplexität. Aber dennoch durchaus lecker und einsteigerfreundlich. Vor allem wenn man den Preis des 15 jährigen berücksichtigt. Dieser schmeckt süß, rund, mit tönen von Vanille und Eiche.
Ob der 23 jährige sein Geld wert ist, da scheiden sich die Geister. Viele stören sich daran dass er nicht die ansonsten so typische süße aufweist. Auch hier kommt Vanille. Er ist bedeutend würziger und trockener als der jüngere Bruder. Den Abgang der beiden Abfüllungen würde ich als mittellang einstufen.

In deiner Liste ist noch einer meiner persönlichen Favoriten: Der Appleton 21.
Der 12 jährige ist auch nicht schlecht, kann aber dem 21 jährigen bei weitem nicht das Wasser reichen. Er is um einiges runder und komplexer. Für einen ungezuckerten Rum sehr süß und weich.

Das wichtigste ist am ende immer selbst zu probieren. So siehst du was dir zusagt und du erkennst schnell  die unterschiede. Geh ruhig auch mal in eine gemütliche Bar und probier dort mal ein Gläschen von einem teureren Rum. So lassen sich oftmals empfindliche Fehlkäufe vermeiden.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Stout am 05. Dezember 2019, 16:28:46

Hier mal meine bisherigen Sachen:
Vorhanden:
El Dorado - 12 Years Demerara Rum - find ich angenehm, recht einfach zu trinken, süßlich, rund, sanft
Appleton   - 8 Years - recht scharf, fruchtig, fetter als der El Dorado 12, recht langer Nachgeschmack, kantig
Rum Albrecht   - LPS 17J - scharf, Wuchtbrumme in Breite, Tiefe und Länge, Frucht und viel Holz, bleibt ewig im Hals
Smith&Cross Navy Strength - sehr scharf, Wuchtbrumme, aber nicht ganz so wie der LPS 17, massenhaft Frucht, etwas Holz, kantig

Überlegungen:
El Dorado - 8
El Dorado - 15
El Dorado - 21
Appleton   Extra - 12 Years
Appleton   - 21 Years
Bacardi - Reserva Ocho 8
Havana Club - Anejo 7 Anos
Havana Club - Selection de Maestros
Mezan - 2005 Jamaica Long Pond
Mezan - 2004 Panama
Worthy Park - Single Estate Reserve
...

Weitere Idee,?


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Manni84 am 05. Dezember 2019, 18:25:24
Bei der Menge an nachträglich zugesetztem Zucker müssen die El Dorado Rums ja auch süß schmecken. Ich kenne den ein oder anderen, süffig, keine Frage... Ich verwende den 12 jährigen z.B. hauptsächlich für Cocktails.

Wenn dieses Kriterium für dich interessant ist empfehle ich diese Datenbanken:

http://rumproject.com/rumforum/viewtopic.php?t=1683&sid=f17c44c9b4b8eb9a911e192cb5b8fb16

http://www.drecon.dk/index.php/17-list-of-rum-measured

Wenn es für dich keine Rolle spielt mit wie viel geschmacksverstärkendem Zucker dem Konsumenten Qualität vorgespielt wird steht dem Genuss natürlich nichts im Wege.

Ich bin nur der Meinung es sollte öfter darauf hingewiesen werden weil dieser Zusatz erschreckender Weise nicht deklarierungspflichtig ist.

Wie schon erwähnt könntest du noch Abfüllungen von Santiago de Cuba ins Auge fassen.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Sgt. Fischoni am 05. Dezember 2019, 21:34:45
Wie Manni84 schon geschrieben hat könnte ein gelagerter Rum von Santiago de Cuba ganz interessant für Dich sein. Einen Ron Mulata brauchst Du da im Vergleich wohl nicht mehr zu kosten und ein HC7 dürfte sich da auch erübrigen. Die sind nicht so aromatisch.

Nach meinen Erfahrungen mit Bacardi, würde ich den Ochos Anos nicht in Betracht ziehen.

Ein Botucal Reserva Exclusiva ist meines Erachtens eine leckere Alternative, wohingegen ich von einem Ron Prohibido 12 Years abraten muss.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Stout am 05. Dezember 2019, 23:59:20
Santiago de Cuba habe ich mir ehrlich gesagt noch nicht angesehen.  Ich lese mal ein Bisschen was dazu. ;-)

Zuckerzusatz ist übrigens für mich erstmal kein direktes Kriterium. Klar, Captain Morgan Spiced Gold ist Likör und nicht Rum, so weit würde ich bei El Dorado 12 beispielsweise nicht gehen. Nachdem ich heute mal wieder den Smith & Cross pur genossen habe, ist mir noch klarer geworden, dass ich wohl zuerst die oben genannten Jamaica Rums probiere. Die Fülle und Tiefe der Aromen ist einfach sehr "angenehm", und auch wenn der El Dorado 12 auf seine Art schön ist, reizt mich die Power der Jamaicaner mehr.

Ist der Botucal Reserva Exclusiva von Diplomatico, mit dem alten Herrn auf der Flasche, oder gibt es da einen zweiten Rum, der fast identisch heißt? Ist der so süß wie man liest?


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Manni84 am 06. Dezember 2019, 01:46:28
El Dorado ist erschreckender Weise stärker gezuckert als Captain Morgen.

Das Sortiment von Bacardi is tatsächlich nicht besonders rühmlich. In meiner Bar findet sich auch nur der Bacardi 8. Manchmal trinke ich ihn auch pur, benutze ihn aber mehr zum mixen.

Ja der Botucal hieß ehemals Diplomatico. Ich hab mal was gelesen dass sie wegen irgendwelchen Markenrechtlichen problemen den Namen in Deutschland auf Botucal geändert haben. Der unterschied beschränkt sich also nur aufs Etikett.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Sgt. Fischoni am 06. Dezember 2019, 08:29:27
Ist der Botucal Reserva Exclusiva von Diplomatico, mit dem alten Herrn auf der Flasche, oder gibt es da einen zweiten Rum, der fast identisch heißt? Ist der so süß wie man liest?

Manni84 war schneller...Botucal Reserva EXklusiva und Diplomatico Reserva Exklusiva sind identisch.

Der Botucal ist schon süß. Etwa auf dem Niveau des El Dorado 12. Ein Appleton 12 ist da erheblich trockener. Die Power eines Jamaicaners wirst Du beim Botucal nicht finden.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: StephanoS am 08. Dezember 2019, 18:57:03

Hier mal meine bisherigen Sachen:
Vorhanden:
El Dorado - 12 Years Demerara Rum - find ich angenehm, recht einfach zu trinken, süßlich, rund, sanft
Appleton   - 8 Years - recht scharf, fruchtig, fetter als der El Dorado 12, recht langer Nachgeschmack, kantig
Rum Albrecht   - LPS 17J - scharf, Wuchtbrumme in Breite, Tiefe und Länge, Frucht und viel Holz, bleibt ewig im Hals
Smith&Cross Navy Strength - sehr scharf, Wuchtbrumme, aber nicht ganz so wie der LPS 17, massenhaft Frucht, etwas Holz, kantig

Überlegungen:
El Dorado - 8
El Dorado - 15
El Dorado - 21
Appleton   Extra - 12 Years
Appleton   - 21 Years
Bacardi - Reserva Ocho 8
Havana Club - Anejo 7 Anos
Havana Club - Selection de Maestros
Mezan - 2005 Jamaica Long Pond
Mezan - 2004 Panama
Worthy Park - Single Estate Reserve
...
Weitere Idee,?

El Dorado 12+15 brauche ich immer wieder für Tiki Cocktails, das gilt auch für Appleton 12. Da gehen erstaunliche Mengen weg. ;D
Aus Jamaika empfehle ich noch den Plantation Xaymaca.
S&C kann ich pur nicht trinken (noch?), aber als Mixer ist er wertvoll um bei manchen Cocktails etwas Volumen hinzuzufügen ;D

Compagnie des Indes hat einen hervorragenden Navy Strength (57%) Jamaikaner. Um die 40€ sind bei der Qualitität da nicht allzu teuer.
Auch für den HC 7 und den Barcardi 8 gibt es Einsatzgebiete, daher haben die auch einen Platz in meiner Bar.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Stout am 11. Dezember 2019, 08:38:40
Ich wills mal versuchen.
Die beiden Matusalems sind in meinen Augen Easy Drinker. Keine atemberaubende Komplexität. Aber dennoch durchaus lecker und einsteigerfreundlich. Vor allem wenn man den Preis des 15 jährigen berücksichtigt. Dieser schmeckt süß, rund, mit tönen von Vanille und Eiche.
Ob der 23 jährige sein Geld wert ist, da scheiden sich die Geister. Viele stören sich daran dass er nicht die ansonsten so typische süße aufweist. Auch hier kommt Vanille. Er ist bedeutend würziger und trockener als der jüngere Bruder. Den Abgang der beiden Abfüllungen würde ich als mittellang einstufen.
Danke für die gute Beschreibung.

Was mich an dem 15er ein bisschen stört ist, dass da Vanille dazu gegeben wurde.  Zudem soll er, laut einigen Reviews, einen recht schlanken Körper haben, was ja genau das Gegenteil von dem ist, was ich suche. ;-)
Daher wird der Matusalem 15, auch bei einem Preis von nur 23€, wohl erstmal nicht Einzug halten.

Danke auch für deinen Eindruck vom Matusalem 23. Klingt erstmal gut, was du schreibst. Mit 45€ ist er natürlich deutlich teurer, aber durchaus noch im Rahmen. Was man so liest ist er kräftiger, aber es wird vielerorts Holz vermisst. Wird bei mir wohl auch erstmal nicht gekauft. Irgendwann vielleicht einmal.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Manni84 am 11. Dezember 2019, 12:46:15
Auf meiner Probierliste steht aktuell noch der Dictador 20 yo. Der liest sich in diversen reviews recht vernünftig. Konnte ihn aber bislang noch nicht versuchen.


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Stout am 11. Dezember 2019, 18:29:19
Den Plantation Xaymaca nehme ich übrigens auf jeden Fall auf die Liste. Der Preis(um die 28€) in Kombination mit den folgendn Punkten --> keine Zusätze, Sherryfässer, 100% Pot Still, anteilig von  Long Pond;
stimmen mich gespannt.

Hat den jepmand schon zu Hause und kann berichten?


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: StephanoS am 11. Dezember 2019, 20:32:50
Den Plantation Xaymaca nehme ich übrigens auf jeden Fall auf die Liste. Der Preis(um die 28€) in Kombination mit den folgendn Punkten --> keine Zusätze, Sherryfässer, 100% Pot Still, anteilig von  Long Pond;
stimmen mich gespannt.

Hat den Jamand schon zu Hause und kann berichten?

Ich verwende ihn regelmäßig, er ist trockener als der Appleton 12. Macht einen tollen Rum Collins und lässt sich auch sonst gut verwenden.
Pur habe ich ihn gerade nicht auf dem Schirm  ;)


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Stout am 13. Dezember 2019, 00:19:38
Was ist eigentlich mit Rum Fire? Gibt es den noch?

Diplomatico 12&20 habe ich mir schon vorgemerkt. Aber wie sind die dennn so?


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Sgt. Fischoni am 16. Dezember 2019, 19:28:57
Klar gibt's den Rum Fire noch. Aber das ist doch ein ungelagerter Overproof! Pur würde ich den nicht als Sipper bezeichnen :o


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Manni84 am 16. Dezember 2019, 21:17:06
Klar gibt's den Rum Fire noch. Aber das ist doch ein ungelagerter Overproof! Pur würde ich den nicht als Sipper bezeichnen :o

Ach wooo... Ihr verweichlichten Cognac XOVSOPXOXXOO schlürfer ;D :D


Titel: Re:Rum zum pur trinken
Beitrag von: Sgt. Fischoni am 17. Dezember 2019, 18:48:03
Klar gibt's den Rum Fire noch. Aber das ist doch ein ungelagerter Overproof! Pur würde ich den nicht als Sipper bezeichnen :o

Ach wooo... Ihr verweichlichten Cognac XOVSOPXOXXOO schlürfer ;D :D

Erwischt...