Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŘr hei▀e Sommer
 

28. Mai 2020, 18:42:10 *
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News: Cocktails & Dreams RELAUNCH 2013 - Neuigkeiten im Forum online! Erster Schritt "Tasting Notes" als Preview verf├╝gbar - Euer Feedback ist gefragt!!
 
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 1 
 am: Heute um 15:08:47 
Begonnen von MixMeMax - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Danke sehr! Die beiden werde ich zeitnah verkosten Smiley

 2 
 am: Heute um 14:51:23 
Begonnen von Cocktailmexican - Letzter Beitrag von Manni84
Haystack Cocktail

3 cl Bourbon
3 cl Suze
1,5 cl Apricot Brandy
1,5 cl Lemon Juice

Shake and fine strain into chilled coupe glass OR shake and strain on rocks in tumbler.

Habe mich f├╝r letztere Variante entschieden (garniert mit Aprikose und Minze) und war sehr zufrieden. Sommerlich, frisch, super Aroma. Tats├Ąchlich kommt Heu durch. Man kann sich richtig vorstellen, wie man im Sp├Ątsommer an einem Feld vorbei f├Ąhrt.

Chanbanger

4,5 cl Havana Club Anejo
2 cl Cherry Herring
1 cl lemon juice
2,25 cl pink grapefruit juice
1 cl sugar syrup

Shake and fine strain into chilled coupe glass. Grapefruit Zest garnish.
Super Drink, die Kirsche kommt stark durch, getragen vom Rum. Dazu aber trotzdem nicht zu schwer, dank der Zitruss├Ąfte.

Hab mir prompt den Suze zugelegt. Grinsend

Sehr interessanter Lik├Âr, pur als auch zum mixen. Gar nicht mal so extrem bitter wie ich erwartet habe. Angenehm herbe Note.
Den Haystack und den Changbanger hab ich bereits nachgemixt und bin sehr angetan von diesen beiden. Vor allem der Haystack ist eine angenehme Abwechslung. Ich mag diese fruchtigen Ankl├Ąnge in Bourbon Cocktails Smiley

 3 
 am: Heute um 14:45:27 
Begonnen von MixMeMax - Letzter Beitrag von Manni84
Meine Rezeptesammlung gibt f├╝r Lycheesaft (-nektar) zwei Rezepte her. Vielleicht ist ja was f├╝r dich dabei.

Da ich Lycheesaft und keinen Nektar verwende musst du die Mengen evtl. etwas angleichen.


Pearl Harbour

5cl Havana Club 3
2cl Mangosirup
7cl Litschisaft
6cl Maracujasaft

Das Originalrezept gewann die Goldmedaille beim "Havana Club Cocktail Grand Prix 2001" und sieht 5cl Lycheep├╝ree vor, welches f├╝r mich schwer zu bekommen ist. Der Drink wird im Mixer zubereitet. Ohne P├╝ree in meinen Augen nicht notwendig. Schmeckt aber auch mit Saft ganz gut.


Shanghai Breeze

1 Limettenviertel
5cl Wodka
5cl Litschisaft
10cl Cranberrysaft

Limettenviertel ausdr├╝cken, ins Glas werfen und alles zusammen shaken.

 4 
 am: Heute um 07:35:44 
Begonnen von Cocktailmexican - Letzter Beitrag von Semyon
Den Familiy Reserve finde ich furchtbar. Er hat eine merkw├╝rdige Kirsch-Note, die ich so gar nicht mit Rum in Verbindung bringe. Aufgrund dieses Aromas eignet er sich leider auch ├╝berhaupt nicht zum Vermixen. Wenn er nicht so dekorativ w├Ąre, w├Ąre er bei mir schon l├Ąngst im Ausguss gelandet.
Oh nein, jetzt mag ich ihn gar nicht mehr aufmachen Grinsend
Ist der denn eher lieblich? Mit 40% d├╝rfte er ja nicht so heftig sein? Dann verscheknke ich den n├Ąmlich lieber. Da freut sich jemand und ich muss mir das nicht antun ;-)
[/quote]
Ich schicke Dir gerne ein Sample, wenn Du magst. Dann kannst Du Dir selbst ein Bild machen. Vielleicht trifft er ja genau Deinen Geschmack, jeder empfindet das Aromenspiel ja anders.

 5 
 am: Gestern um 19:25:50 
Begonnen von MixMeMax - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Gibt es empfehlenswerte Rezepte mit

a) Lychee-Nektar?
b) Tamarinden-Nektar?

W├╝rde mich ├╝ber den ein oder anderen Tipp freuen. Habe bisher nur wenig gefunden. Und nur einen Teil davon finde ich wirklich interessant.

VG

Sgt.

 6 
 am: Gestern um 19:23:12 
Begonnen von Cocktailmexican - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Stimmt, die Rezepte bei Difford sind oft ├╝berarbeitungsw├╝rdig, wie auch seine Spirituosenempfehlungen (ich sag nur Bac....-Rum), trotzdem nutze ich die Datenbank sehr gern.

 7 
 am: Gestern um 17:37:07 
Begonnen von Cocktailmexican - Letzter Beitrag von naqaster
Diffordsguide nutze ich sehr viel, weil da die Filter und Such Funktion einfach ├╝berragend ist. Au├čerdem finde ich es toll seinen Barbestand dort eingeben zu k├Ânnen und dann nur Drinks angezeigt zu bekommen, die man auch tats├Ąchlich mixen kann. Eigentlich das, was Cocktails&Dreams mal mit dem Barschrank und der Shaker Funktion probiert hat...
Allerdings habe ich auch schon festgestellt, dass die Rezepte auf Diffordsguide manchmal doch ziemliche Interpretationen sind und teilweise nicht zu ihrem Vorteil. Da findet man auf Blogs dann ansprechendere Varianten.
Deine anderen beiden Quellen werde ich mir mal ansehen, die kenn ich noch nicht. Danke daf├╝r!

 8 
 am: Gestern um 16:23:04 
Begonnen von Cocktailmexican - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Bei Diffords Guide d├╝rftest du etliches an Rezepten mit Falernum finden. ebenso bei imbibemagazine und cocktailvirginslut.

 9 
 am: Gestern um 10:47:00 
Begonnen von Cocktailmexican - Letzter Beitrag von naqaster
Habe heute einen ├Ąlteren Ordner mit Rezeptnotizen gefunden. Ein paar Rezepte mit Falernum waren auch dabei. Einen Versuch wert sind Rum Swizzle, Caipirissima d'Uva, Blackbeard's Ghost, Mellow Mule und Golden Wave.

Hey super! Vielen Dank daf├╝r. Dann schaue ich mal ob ich die Rezepte dazu finde. Die Namen hatte ich bis auf Rum Swizzle bisher noch gar nicht geh├Ârt, also auf jeden Fall eine Bereicherung.

 10 
 am: Gestern um 09:46:01 
Begonnen von Cocktailmexican - Letzter Beitrag von StephanoS
Der Gossling's ist zum Gl├╝ck leer und wird nicht wieder gekauft. Die Family Reserve von Gossling habe ich noch im Schrank (schick im edeln Karton), aber den normalen hatte ich nur f├╝r den Dark'n Stormy und der ist hier auch aus der Mode gekommen. Zur Not habe ich noch den Gosslings 151, auch der eignet sich f├╝r den Dark'n Stormy.
Den Familiy Reserve finde ich furchtbar. Er hat eine merkw├╝rdige Kirsch-Note, die ich so gar nicht mit Rum in Verbindung bringe. Aufgrund dieses Aromas eignet er sich leider auch ├╝berhaupt nicht zum Vermixen. Wenn er nicht so dekorativ w├Ąre, w├Ąre er bei mir schon l├Ąngst im Ausguss gelandet.

Oh nein, jetzt mag ich ihn gar nicht mehr aufmachen Grinsend
Ist der denn eher lieblich? Mit 40% d├╝rfte er ja nicht so heftig sein? Dann verscheknke ich den n├Ąmlich lieber. Da freut sich jemand und ich muss mir das nicht antun ;-)

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