Ich finde das Portfolio eher uninteressant. Es hat jedenfalls mit dem alten Talex-Shop nichts mehr gemeinsam. Schade!

Ich hab mal in ein paar Onlineshops des neuen Eigners reingeschaut. Da wird nur innerhalb Deutschlands, teilweise auch in die Schweiz oder nach Lichtenstein versandt.
Allerdings gibt es auch einen österreichischen Ableger:
Spirituosenwelt.at
Hab ich aber noch nicht unter die Lupe genommen.

Danke für den Hinweis. Gut zu wissen. Dann kann ich mir die Mühe sparen den Shop genauer unter die Lupe zu nehmen.

Es findet sich auch kein direkter Hinweis. Erst wenn die Bestellung fast komplett ist und man die Zahlungsmöglichkeit wählt, nur Vorauskasse, kommt der Hinweis, dass das bei Österreich nicht geht.

Ich habe die Mail am 4.9. erhalten. Jedoch habe ich im Shop keine Versandinfo nach Österreich gefunden.

Falls außer mir auch noch andere Österreicher hier unterwegs sind, nicht wundern, ich habe das eMail auch nicht erhalten, und bestellen scheint bei Barfish auch nicht mehr zu gehen.
Auch von mir Alles Gute für Talex, egal um was es sich denn genau handelt!

Neulich habe ich Kaktusfeigen im Supermarkt entdeckt und gleich an dieses Rezept gedacht...

Sehr lecker!

Im Mesa Grill Guide to Tequila habe ich noch ein Rezept gefunden:

6cl weisser Tequila
3cl Cointreau
3cl Kaktusfeigensaft
1,5cl Limettensaft

Die Mengenangabe kamen mir schon seltsam vor und der erste Schluck brachte Gewissheit: das Rezept ist keinen Versuch wert.

Nun habe ich mir nochmals das Rezept von Ed von Schleck vorgenommen und es nicht mit einer gemuddelten Frucht zubereitet, sondern mit selbst gepresstem Kaktusfeigensaft. Ich kann ein ganz klares Ergebnis bekanntgeben: sowohl Rezept, als auch Zubereitungsart des Rezepts von Ed von Schleck sind der richtige Weg. Ein feiner Cocktail!

Übrigens: Kaktusfeigen sollte man eher mit Handschuhen, Papier oder einem Stofftuch anfassen. Man sieht die Stacheln nicht und spüren tut man sie zuerst auch noch nicht......

Ein uralter Thread aus aktuellem Anlass wieder aufgewärmt. Eigentlich hatte ich vor, mir nie einen Zombie zu mixen. Hatte ihn vor längerer Zeit mal wo getrunken und er war grausig. Ich hatte ihn in eine Kategorie mit dem berüchtigten LIIT gesteckt...möglicherweise etwas zu voreilig...

Folgendes Rezept hatte ich im Internet gefunden. Dort wurde es dem Beachcomber zugesprochen. Nachdem ich diesen Tread gelesen habe, dürfte es wohl ein Rezept des Herrn Brandl sein:

3cl weisser Rum (HC3)
3cl dunkler Rum (Appleton Reserve)
2cl Overproof, floating (Old Pascas)
2cl Triple Sec
2cl Grenadine
2cl Maracujasirup
4cl Orangensaft
4cl Ananassaft
4cl Limettensaft

Ich habe alles geshakt und auf das Floaten des OP verzichtet. Zudem habe ich sehr milde Rumsorten verwendet, um den Drink nicht zu heftig werden zu lassen.
Erster Eindruck: sehr positiv!
Insgesamt etwas zu süß. Auf die Grenadine hätte ich eher verzichtet. Das gleichgewichtete Nebeneinander von Orangen- und Ananassaft finde ich auch nicht optimal. Wie wirkt sich eigentlich das Floaten des OP geschmacklich aus?

Als zweite Variante habe ich nun ein Rezept aus Intoxica! (gefunden bei Diffford) gemacht:

3cl goldener Rum (Cockspur 5 Star)
3cl weisser Rum (HC3)
3cl OVerproof (Old Pascas)
3cl Maracujasirup
3cl Ananassaft
3cl Zitronensaft
3cl Limettensaft
1Ds Angosturabitter

Alle Zutaten werden geshakt. Ich habe wieder bewusst sehr milde Rum-Sorten verwendet.
Hat mir wieder geschmeckt.
Die Süße war deutlich besser, als im ersten Rezept, die Grenadine hat mir nicht gefehlt. Der Verzicht auf den Orangensaft hat mir gut gefallen. Allerdings fand ich das Verhältnis von Ananas- zu Zitronen-/Limettensaft nicht so optimal. Hier würde ich nochmals anpassen. Muss man hier mit Zitronen- und Limettensaft arbeiten? Ich habe jedenfalls nur Limettensaft genommen.
Den alkoholischen Teil würde ich eher wieder vom ersten Rezept nehmen, also weniger OP und dafür einen kleinen Teil Triple Sec. Das fand ich doch besser.
Den Angosturabitter habe ich nicht wahrgenommen. Entwerder sollte man ihn weglassen oder deutlich mehr verwenden.

Für die nächsten Wochen stehen nun noch zwei weitere Rezepte zum Tasting an, wenn auch nicht so komplexe, wie in den Beiträgen aus dem Jahr 2011. Dafür fehlen mir doch noch diverse Zutaten...
 

Ilikai Swizzle
(aus "ALOHA - Original Drinks of the Islands", Minnesota, 1974)


3/4 oz Limettensaft
1/2 oz Orgeat
1/2 Falernum (ich habe "3 Island Falernum" genommen)
1 oz Gold Rum (Plantation Original Dark)
1 oz Dark Jamaican Rum 91.4° (Smith & Cross)


Ein Longdrink-Glass mit Chrushed Ice füllen, Zutaten hinzugeben und mit einem Swizzle Stick so lange szwizzlen, bis das Glas beschlägt. Mit Zimtstange garnieren und mit Strohhalm servieren.


Ich habe mich aufgrund der Zimt-Deko für den 3 Island Falernum entschieden, der selbst eine deutliche Zimtnote mitbringt und in diesem Drink wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert. Die Rum-Combo fand ich ebenfalls sehr gelungen. Da ein Swizzle aufgrund der großen Eismenge schnell verwässert (ja, das darf er nicht nur, sondern das muss er auch), ist ein höherprozentiger Rum hier richtig aufgehoben.

Alles in allem ein sehr schöner, erfrischender Swizzle, der mit weihnachtlichen Gewürznoten den Rum akzentuiert.

Hi
Als ich das schrieb hatte Talex noch nicht die rundmail geschrieben, sondern man wusste nur von der Ãœbernahme des Ladens.

Und da dachte ich eben einfach, dass Barfish, das ja eine nicht unerhebliche Größe hatte, und keinen kleinen Kundenstamm, im Verkauf wohl gut was eingebracht haben müsste.

Das mit den Lebensumständen deutet wohl auf gesundheitliches XY hin, aber da soll man ja nicht spekulieren.