Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŘr hei▀e Sommer
 

23. Februar 2018, 03:08:59 *
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 21 
 am: 08. Februar 2018, 19:36:50 
Begonnen von HoRRoR - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Leider habe ich noch kein Pimento Dram, so dass ich mit dem nachmixen noch etwas warten muss. Zuerst m├Âchte ich mir mal Falernum besorgen.
Ich f├╝ll dir gerne was ab.

Danke, ein verlockendes Angebot! Das w├╝rde ich gerne annehmen!


 22 
 am: 08. Februar 2018, 19:34:09 
Begonnen von MixMeMax - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Bei mir geht auch nichts mehr. Ich vermute, Google hat das Thema "Custom search" neu aufgestellt. Wenn ich als Technik-Laie das richtig verstehe, m├╝sste das Forum eine Art Update machen, dass custom search in Zukunft wieder l├Ąuft.
Aber: Du kannst bei Deiner Google-Suche angeben, dass Du nur auf den Seiten des Forums suchen m├Âchtest. So in der Art: "Suchbegriff" site: Cocktails and dreams
So in etwa. Musst halt etwas Herumprobieren.

VG

Sgt.

 23 
 am: 08. Februar 2018, 16:37:26 
Begonnen von MixMeMax - Letzter Beitrag von T1001
Geht die externe Suche bei euch auch nicht mehr?

Habe es mit zwei unterschiedlichen Browsern versucht, plus einem Dritten auf der Arbeit. Kommt immer die gleiche Fehlermeldung.

Die Forumssuche selbst geht anscheinend auch gar nicht mehr.

Oder hat jemand einen Trick 17?

 24 
 am: 08. Februar 2018, 13:11:12 
Begonnen von Hanni - Letzter Beitrag von StephanoS
Immer diese Geheimniskr├Ąmerei
Haha, ja ganz schlimm. Alchemyst wohnt anscheinend ganz in der N├Ąhe und ist auch im MaiTai Business aktiv.
Vielleicht machen wir ja ein Joint Venture Grinsend

 25 
 am: 08. Februar 2018, 08:02:42 
Begonnen von Hanni - Letzter Beitrag von tk85
Immer diese Geheimniskr├Ąmerei

 26 
 am: 07. Februar 2018, 21:32:14 
Begonnen von Hanni - Letzter Beitrag von StephanoS
StephanoS, du hast eine PM.

Habe auch schon zweimal geantwortet Smiley

 27 
 am: 07. Februar 2018, 13:43:14 
Begonnen von HoRRoR - Letzter Beitrag von mangomix
Leider habe ich noch kein Pimento Dram, so dass ich mit dem nachmixen noch etwas warten muss. Zuerst m├Âchte ich mir mal Falernum besorgen.
Ich f├╝ll dir gerne was ab.

Bin erstaunt, dass der Old Pascas im Rezept genannt wird. Ein richtig g├╝nstiger Rum. Ich werde ihn demn├Ąchst testen, da ich mit dem Black Jamaica nicht zufrieden bin und der Myers's schlecht ist.

Da BORCO die Veranstaltung freundlicherweise gesponsert hat, lag nat├╝rlich nahe, einen Jamaicaner aus ihrem Sortiment zu verwenden (wobei es keine Vorgaben diesbez├╝glich gab, wir waren in der Produktauswahl v├Âllig frei). Den Old Pascas Jamaica hatten wir schon 2016 bei einer ├Ąhnlichen Veranstaltung im Trader Vic Grog und fanden ihn zum Mixen ganz in Ordnung, zudem ist er gut verf├╝gbar mit vern├╝nftigem PLV.

 28 
 am: 06. Februar 2018, 18:46:55 
Begonnen von HoRRoR - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Danke f├╝r den Link! Leider habe ich kein Vakuumierger├Ąt, so dass ich es weiterhin auf dem althergebrachten Weg versuchen muss...

 29 
 am: 05. Februar 2018, 19:15:42 
Begonnen von HoRRoR - Letzter Beitrag von Ed von Schleck
Keine Ahnung, ob das hilfreich ist (ich hab' das Zeug noch nie selbst hergestellt):
https://www.youtube.com/watch?v=wbrzL9LQTaM

 30 
 am: 05. Februar 2018, 18:57:54 
Begonnen von HoRRoR - Letzter Beitrag von Sgt. Fischoni
Ich habe nun den zweiten Versuch mit Oleo Saccharum unternommen. Eine Kollegin meinte, ich h├Ątte beim ersten Mal wohl eine qualitativ Minderwertige Zitrone erwischt. Ich habe mir also diesmal eine Frucht aus dem Fachgesch├Ąft besorgt, und siehe da, es hat sich was bewegt! Zudem ist mir aufgefallen, dass es in meiner K├╝che vielleicht etwas zu k├╝hl f├╝r die Herstellung des ├ľls ist. Im w├Ąrmeren Wohnzimmer ging es jedenfalls etwas schneller vonstatten. Wobei "schneller" relativ zu betrachten ist. Insgesamt hat es wieder 6 Stunden gedauert, also viel l├Ąnger als in den Rezepten beschrieben.
Mit dem Ergebnis war ich wiederum nicht zufrieden, da sich ein Gro├čteil der Zuckerkristalle nicht verfl├╝ssigt hat und es somit kein ├ľl, sondern eher eine Zuckerpaste war.
Der damit zubereitete Planters Punch hat mich jedenfalls nicht ├╝berzeugt. Ich hatte statt 1,5cl Zuckersirup nun 1cl "Oleo Saccharum" verwendet. Mir war der Drink damit nicht s├╝├č genug und ein zus├Ątzliches Zitrusaroma konnte ich bestenfalls erahnen, aber kaum schmecken.
Die Ergiebigkeit konnte mich auch nicht ├╝berzeugen. Mit dem ├ľl aus einer Zitrone konnte ich nur einen Drink und ein Glas Limonade zubereiten. In Anbetracht des zeitlichen Aufwands und des geschmacklichen Ergebnisses etwas wenig.
Vielleicht unternehme ich noch einen dritten Versuch mit weniger Zucker, wobei ich im Moment nicht wirklich motiviert bin.

Hat jemand Tipps wie es besser geht, so dass ich wieder motivierter bin?

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