Welchen Tequila hast Du bei den vorherigen Drinks denn genommen?

St. Stephen's Sour
(Imbibemagazine)

1oz Cognac
1oz aged Rum
0,75oz Zitronensaft
0,75oz Orgeat

Improved Japanese Cocktail
(Imbibemagazine)

2oz Brandy
1oz Zitronensaft
1oz Orgeat
3Ds Peychaud's

Beides sehr gefällige Sipper. Zweiterer etwas süß. Beide gut, aber nicht auf dem Niveau der beiden vorhergehenden Tequila-Cocktails.

Switchblade
(the Educated Barfly)

6cl     Tequila blanco
1,5cl  Creme de Cacao blanc
2,25cl Limettensaft
0,75cl Zuckersirup

Dead Man's Handle
(Imbibemagazine)

1,5oz   Tequila blanco
0,75oz Aperol
0,5oz   Limettensaft
0,5oz   Orgeat

Beide sehr empfehlenswert. Ein gelungener Testabend!

Der Preis des Galion Grand Arôme wäre nicht schlecht, aber leider ist er dort jetzt ausverkauft Andere Quellen scheint es in Deutschland nicht zu geben. Vielleicht kommt er ja wieder rein.
Gelagerte Jameikaner sind nicht das Problem. 12j gibt es ja zb von Appleton. Bei Worthy Patk und Hampden wird es dann natürlich auch wieder deutlich teurer. Wobei es mir das für einen Versuch wert wäre

Ok das ist überschaubar wenn der Long Pond ersetzbar ist. Auf den dürften nämlich nur noch wenige Leute Zugriff haben. Deshalb auch mein Post. War auch nicht böse gemeint.

Nun, meine Kosten für 600 ml Blend belaufen sich auf EUR 19,22 und sehen im Einzelnen so aus:

400 ml Appleton V/X = EUR 10,57 (0,7 l = EUR 18,50)
130 ml Galion Grand Arôme = EUR 4,65  (0,5 l = 17,90)
70 ml Long Pond LPS 1993 = EUR 3,99 (0,7 l = EUR 40,00)

Den Long Pond durch einen sehr teuren Jamaikaner zu ersetzen, würde die Kosten für den Blend massiv in die Höhe treiben. Das ist ja nicht der Sinn der Sache. Der Long Pond dient aber letztlich nur dem Parfümieren, ein anderer gelagerter Jamaikaner dürfte es hier auch tun. Den Ausschlag gibt in diesem Blend tatsächlich der Galion. Habe ich vergangene Woche bei Rumundco gekauft, die Verfügbarkeit sollte daher kein Problem sein.

Das war auch mein erster Gedanke. Es hat alles seine Grenzen. Ursprünglich war er ja bezahlbar, mit betonung auf "war"

Den Aufwand und die Hartnäckigkeit von Semyon, welche so ein vorhaben erfordert, will ich gar nicht schlecht reden, das ist bemerkenswert. Nur hat man hier wieder das Problem, dass Rum raritäten zum Einsatz kommen und das Ergebnis mangels Verfügbarkeit nur kurze Zeit Verwendung finden wird.

Das hört sich wirklich sehr gut an. Ist nur leider offenbar nicht mehr erreichbar. Von den drei Rums habe ich nur den V/X. Die anderen beiden scheinen vergriffen zu sein.

"Long Pond 1993", da schrillen gleich die (finanziellen) Alarmglocken;-)
Ich habe bisher nur 12j. Jamaikaner (Worthy Park)
Was kommt aus dem aktuellem Angebot dem denn nahe?

Der Hampden Great House scheint ja auch gut zu sein, aber es ist natürlich auch schon ein recht ordentlicher Preis (139€)

Aber immer doch, ich bekunde hiermit mein Interesse! 

Ich habe mir jüngst einen eigenen Mai Tai-Blend gebastelt, mit dem ich sehr glücklich bin. Mein Ziel war es, den geschmacklichen Wumms eines Smith & Cross zu erzielen - aber in Trinkstärke und nicht als Overproof. Ich denke, dieses Ziel habe ich erreicht. Hier ist das Blend-Rezept:

400 ml Appleton V/X
130 ml Galion Grand Arôme
70 ml Long Pond LPS 1993 (17 Jahre)

Der Galion ist eine Besonderheit: Er stammt aus Martinique, wird aber nicht, wie ein Agricole, aus Zuckerrohrsaft, sondern aus Melasse gebrannt. Dank des Zusatzes von Dunder (Rückstand aus der vorherigen Destillation) und Muck (Säure) entwickelt der Rum seine starken Ester, ähnlich wie bei den Funky Jamaicans. Martin Cate (Smuggler´s Cove) nimmt an, dass es genau solche Rums waren, die Trader Vic meinte, als er eine Mischung aus Jamaika- und Martinique-Rum als Ersatz für den ausgetrunkenen 17jährigen Wray & Nephew empfahl. Also nicht Rhum Agricole, sondern Rhum Industriel.

Der Galion ist auch Bestandteil des in den USA sehr beliebten Denizen Rum, der speziell für den Einsatz im Mai Tai entwickelt wurde. Da er in Europa offenbar nicht erhältlich ist, kam ich auf die Idee, den Blend selbst "nachzubauen". Ich würde das Experiment als geglückt bezeichnen.

Ein kürzlicher Mai Tai Test bei mir mit zwei Freunden hat interessantes ergeben. Ich habe das Protokoll leider nur in Englisch, falls es von Interesse ist kann ich es hier gern posten.

Frage: Am besten erscheint mir derzeit der Stolen Overproof geeignet zu sein, der einen super funkigen Mai Tai macht. Das ist ein Hampden. Kennt jemand einen vergleichbaren Rum? Denn der Stolen ist längst vergriffen.