Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 

14. Dezember 2017, 09:08:39 *
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Autor Thema: Cachaca - aber welcher?  (Gelesen 80490 mal)
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« Antworten #300 am: 03. Juli 2017, 07:46:48 »

1. Da fällt mir nicht wirklich was ein, die Bandbreite an produzierten Cachacas übersteigt bei weitem das hier erhältliche und mein verkostetes. Ich würde eher zu den Artesenal greifen als zu dem Industrieprodukten. Es finden sich dort intensive Bananenmonster, teils Noten die an Fruchtessig, ja sogar Ketchup erinnern. Die Industrieware ist meist flacher.

2. Gealterten Cachaca habe ich in meinen Zigtausenden Rezepten sicherlich <5 mal verlangt gesehen. Ich würde allerdings zwischen den in Steingut (Harmonisierung z.B. Santo Grau Colonel Xavier... empfehlenswert) und den Fassgelagerten (Magnifica 2jg 43%!, empfehlenswert) unterscheiden. Alte Armazem würde ich eigentlich nur pur trinken, hatte ich aber noch nicht.
Analog zum Tequila ist aber wieder der Signature Drink, hier Caipirinha, dort Maragarita, an der Verteilung ob alt oder jung entscheidend. Die Masse kennt nicht viel und die Industrie folgt und will es auch teils so.  Zwinkernd
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #301 am: 05. Juli 2017, 10:19:13 »

Auch hier herzlichen Dank für Deine Infos! Ich habe Cachaca bisher nur sehr wenig genutzt, vermutlich weil ich nur Industrieware im Barstock hatte. Das soll sich nun ändern!
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