Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŘr hei▀e Sommer
 

26. Januar 2020, 22:05:13 *
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Autor Thema: Sahne gerinnt sofort in den Cocktails. normal?  (Gelesen 13875 mal)
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alfa
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« am: 14. Februar 2006, 21:18:07 »

Hallo, immer wenn ichmir nen "Prince" oder nen "Spain" mache gerinnt mir schon beim zusammensch├╝tten die Sahne. Das sieht schlecht aus, und Bauchweh hatte ich auch.

Mach ich was falsch, muss man da was beachten bei sahnecocktails? kann man das irgendwie verhindern, oder verz├Âgern?
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crackone
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« Antworten #1 am: 14. Februar 2006, 21:28:42 »

Hm, das ist ungew├Âhnlich (bzw. passiert eigentlich nie).

Was f├╝r Sahne hast du benutzt?
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W0mbat
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Ich kann auch ohne Spa├č Alkohol haben!


« Antworten #2 am: 14. Februar 2006, 22:06:47 »

Das einzige, was mir dazu einfallen w├╝rde, ist, dass Sahne  mit Zitronen- oder Limettensaft gerinnt. Aber das ist ja in keinem der Rezepte drin, soweit ich sehe.
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Secondglas-0
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« Antworten #3 am: 15. Februar 2006, 00:44:33 »

Hallo alfa,
Spain und Prince sagst du, und dann Bauchweh.
Wenn deine Sahne frisch war verdirbt es nur Optik aber nicht den Magen wenn sie geronnen ist. Also bleiben eigentlich nur die restlichen Zutaten. Hast du die S├Ąfte und den Grenadine kontrolliert? Ist lange her aber ich kann mich erinnern einmal Verdorbenen in einer Bar vorgefunden zu haben, wei├č der Teufel wie das s├╝├če Zeug verderben kann.  

Gru├č Secondglas
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Secondglas...
Fischers Fritz
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« Antworten #4 am: 15. Februar 2006, 10:27:03 »

Schau mal, da gabs bzgl. Sahne diesen Thread schon mal. Hab ihn allerdings nur kurz ├╝berflogen, wei├č nicht ob Dein Problem da behandelt wird.
http://www.cocktailforum.de/yabb/index.php?board=1;action=display;threadid=907
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Partyboy
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« Antworten #5 am: 15. Februar 2006, 12:01:45 »

esk ann sein dassahne gerinnt aber nicht so wie du es beschrieben hast und nicht sofort ; w├╝rde jetzt am ehesten behaupten das deinee sahne nicht mehr gut wahr
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Berti501
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« Antworten #6 am: 15. Februar 2006, 14:34:15 »

Falls es nicht die Sahne ist, k├Ânnte es vielleicht sein das Dein Maracujanektar schlecht war? Auf den 43er tippe ich da auch weniger. Hast Du erst den Nektar im Shaker gehabt und dann die Sahne zugegeben oder in einer anderen Reihenfolge?
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Voenix
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carpe noctem


« Antworten #7 am: 15. Februar 2006, 15:20:49 »

Der meldet sich gar ned mehr - wird doch nicht die l├Ąngst abgelaufene Sahne dran Schuld sein?!  Schockiert





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Berti501
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« Antworten #8 am: 15. Februar 2006, 15:30:02 »

Der meldet sich gar ned mehr - wird doch nicht die l├Ąngst abgelaufene Sahne dran Schuld sein?!  Schockiert


 Zwinkernd
Vielleicht ist Er unterwegs neue kaufen Lächelnd
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Werwolf
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Mixed Baby :-)


« Antworten #9 am: 15. Februar 2006, 17:34:24 »

Ich sag auch mal das es die Sahne war die schlecht war, den normal gerinnt sahne nicht so schnell und Bauchweh bekommt man auch nur von schlechter Sahne  Zunge
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metzelereuro
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« Antworten #10 am: 19. Februar 2006, 14:19:30 »

Schon Ungew├Âhnlich   Huch
Wenn ich geronnene Sahne im Cocktail hab liegt des nur dran dass ich des Glas ned gesp├╝lt und dann zwei Wochen stehengelassen hab  Augen rollen
Aber dass der Maracujanektar schlecht is kann sein, des is mir auch schon ├Âfter passiert....
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alfa
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« Antworten #11 am: 27. Februar 2006, 21:19:44 »

sorry, dass ich mich so lange ncht gemedet habe. ist in vergessenheit geraten!


also habe eben nochmal zusammengesch├╝ttet:

4 eisw├╝rfel (frisch vomFrost)
Wodka (absolut)
Sahne (Kaffeesahne 10% ganz ganz frisch und aus dem K├╝hlschrank)
Maracujanektar (Hardthof/Handelshof)
Licor43

nach ner halben minute hatte ich nur noch Flocken im shaker... sieht b├Ą├Ą├Ą├Ąh aus!
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alfa
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« Antworten #12 am: 27. Februar 2006, 21:22:50 »

so und jetzt probiere ichs nochmal mit schlagsahne (fl├╝ssge sahne aus dem Becher). Wie im ├╝brigen die letzten male auch schon.


w├╝nscht mir gl├╝ck und lasst mich nicht dahinscheiden!
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senseman
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« Antworten #13 am: 27. Februar 2006, 22:49:01 »

nimm einfach die haltbare sahne von ja und benutze eventuell ein r├╝hrglas anstatt shaker bei mir klapps immer :.
mach des dir mal einfach und teste die Sahne mal in einem Dirty white mother (kaluha 2, sahne 3 und 3 Brandy r├╝hren vielleicht liegs ja am saft/Sirup)
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Lady Astor

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crackone
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« Antworten #14 am: 28. Februar 2006, 15:57:04 »

Mit Kaffeesahne kann das auch nicht klappen....Zwinkernd
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