Hi,

ich bin neu hier und auch in der Welt der Cocktails. Mixe erst seit 2 Monaten und auch nur sporadisch da mir noch nicht soooo viele Zutaten zur Verfügung stehen.

Jetzt überleg ich, was man an längeren Abenden an den ich meinen Gästen auch Cocktails serviere an Essen anbieten kann. Es sollte auf jeden Fall Fingerfood sein.


Daher meine Fragen:

- Was serviert ihr euren Gästen, was könnt ihr empfehlen?

- Könnt ihr zufällig ein Rezeptbuch bei Amazon empfehlen, habe da noch einen 5€ Gutschein offen.  

Netter Cocktailgruß, euer Tim

buch kann ich dir keines empfehlen, aber es gibt genügend seiten im netz welche rezepte dafür bereitstellen

Na das übliche was man bei Alkoholischen Getränken serviert Erdnüsse chips Käse schinken eigentlich nix besonderes.
Wenn du ne motto Party machen willst würde ich dinge servieren die man im Land oder nach Motto passen.
z.b. spanien würde z.b. nen paella passen.

Was ich persönlich sehr gut finde sind Potato wedges,also gewürzte Kartoffelspalten die man im Backofen grillt und auch Chicken Wings, Sauce dazu,hast ein super Fingerfood,ist auch noch schön warm,keine lange Vorbereitung und auch nicht viel Müll danach.

Grüsse

Die Idee gefällt! Danke!


Aber der eingeworfene Begriff Mottoparty weckt Phantasien bei mir. Mal sehen ob ich soetwas zum Sommer hin nicht mal umsetze^^.

Cocktails, Snacks & Bargeflüster, Falkenverlag, von Harald Schmitt, Eddy Hahner und Ulrike Bültjer.
Kosten: War ein Geschenk.
Geordnet nach Ländern und somit das Fingerfood typisch.
Rezepte: solala, aber das Essen *zweidaumenhoch*

Hi,

ich wüsste gerne, was für Köstlichkeiten man speisentechnisch in Bars wie dem "Le Lion" findet?

Ich bin nämlich immer noch am überlegen, was das beste Essen ist, was man dazu anbieten kann und im besten Fall noch gut vorbereiten kann.  

Nun, es gibt hier zwar mindestens zwei Berufenere, die  regelmässig im Löwen auftauchen, aber ich erinnere mich an  Snacks im Le Lion und habe hier [edit]ein Jahr alte Daten[edit] aus dem Hamburger Abendblatt:
..."Damit die guten Tropfen nicht gleich zu Kopf steigen, ordern wir etwas Fingerfood. Das Baguette mit getrüffeltem Schweinefilet (2,50 Euro) war köstlich, auch die diversen Oliven-Sorten (3 bis 4 Euro) sowie Sardellen- und Tintenfisch-Spieße (10,50 Euro)..."
www.abendblatt.de/daten/2008/02/14/847725.html

Ich meine mich zu erinnern, dass das Baguette deutlich mehr gekostet hat. Auch die Oliven scheinen mir etwas niedrig angesetzt. Glaube hier liegt ein Fehler im Artikel oder er ist aus einem anderen Zeitraum.

Ja, die Oliven habe  3,50-4,00 gekostet, alle Sandwiches so ca. 10 Euro.

Hallo,

Garnelenspiesse und mini Frühlingsrollen passen auch immer ganz gut.
Oder du legst Fladenbrottaschen hin, und die verschiedenen Zutaten daneben und die Gäste
füllen sich ihre Tasche je nach geschmack.
Zb. Geschnetzeltes Fleisch Gyros Art
    Tomaten
    Gurken
    Chilies
     Paprika
    Kraut
    Schafskäse......

Nein, das ist beides fast korrekt, Oliven 3,50 - 4,00 €; Canapés 2,00 - 2,50 €. Teurer sind die Sandwiches.

Grundsätzlich ist es ja eigentlich so, daß Cocktails und Essen nicht unbedingt zusammen passen. Allerdings passen sie sehr gut zu den genannten kleinen Häppchen und gehören meiner Meinung auch zu jeder guten Cocktailparty dazu. Was ich bis jetzt auf zwei meiner Geburtstagsparty gemacht habe war ein relativ einfach herzustellendes, aber unheimlich leckeres Thunfischsushi. Abgesehen davon paßt wohl jede Art von Sushi zu Cocktailpartys.

Hier das Rezept (ist übrigens aus dem Buch "All About Cocktails And Barfood" von Bernhard Stöhr:

Man braucht dazu für 4 Portionen:

50 ml Sojasauce
50 ml Sonnenblumenöl
150 g ganz frischer Thunfisch
2 EL Sesamsamen
4 Messerspitzen Wasabi
Sojaöl

Ich habe immer Thunfisch in Sushi Qualität bei der Metro verlangt. Leider haben die dort nur Pakete von ca. 1,5 kg Thunfisch. Der Thunfisch sollte vor allem möglichst direkt nach dem Kauf verbraucht werden. 24 Stunden würde er wahrscheinlich auch noch aushalten, aber mehr würde ich nicht empfehlen.

Der Thunfisch wird dann in Quader mit einer Kantenlänge von ca. 3 cm und Höhe von ca. 2 cm geschnitten
und in der Marinade, die aus gleichen Teilen Sonnenblumenöl und Sojasauce besteht am besten für 2-4 Stunden mariniert. Die im Buch angegebenen 12 Stunden halte ich für zu lange, da der Geschmack des Fischs sonst sehr Sojalastig wird. Nach dem Marinieren werden die kleinen Kanten in Sesam gewälzt und  eine Linie von Wasabi über die Mitte des Thunfischquaders gezogen. Fertig! Im Rezept wird noch angegeben, daß das Sushi mit Sojaöl beträufelt wird. Das habe ich allerdings noch nicht gemacht aus Mangel dieser Zutat.

Ich würde mir an deiner stelle verschiedene canapé rezepte angucken. da lässt sich viel machen und sie bieten eine riesige möglichkeit kreativ zu sein.

caviar ist auch eine gute sache die zu cocktails passt.

sushi auch

kleine leichte pasteten würen auch gehen, der teig sollte aber schon recht leicht sein (hoffe ich klinge nicht zu konfus)

würde aber keine schweren sachen nehmen wie chicken wings oder paela - chicken wings haben von sich auch einen sehr penetranten geschmack den man nicht wieder loskriegt und versaute gläser sehen auch nicht gut aus.

paela ist ein richtiges essen und ich persönlich finde da passen cocktails nicht zu. wenn du aber ein essen machen willst ist paela geil servier aber wein dazu. oder bier hehe (bier passt zu allem ).

zu cocktails würde ich etwas nehmen was klein und handlich ist, die finger nicht verschmutzt und etwas besonderes ist - cocktails sind eine sehr elegante und genussvolle sache, da sollte das essen entsprechend sein.

wenn dir das zuviel des guten ist dann nimm einfach obst - trauben, wassermelonen, honig melonen und schneide sie schön und leg sie ansprechend auf grossen tellern. dazu kleine spiesse oder diese kleinen holzgabeln damit die leute sie nehmen können. wie man es schön anrichtet kannst im internet suchen. die chinesen haben es auch drauf mit obst dekorationen zu machen - schau dich entweder im internet um oder in china restaurants in deiner gegend - vllt kannst was abgucken



cheers

Muss man den vorher bestellen? Und welche Qualität ist das genau, weißt du das? Weil Sushi-Qualität gibt es nicht nur eine.