Ich auch. Und das ist eindeutig das Originalrezept. Einfach Klasse!

kleine Zwischenfrage...

Was ist der Unterschied zwischen Overproof RUm und Jamaica Rum?
Sind doch beide jeweils über 70% Vol?

Ehm, nein.

Overproof ist generell so um die 70%.
Jamaica Rum ist einfach nur eine Region, aus der der Rum kommt.

Aber ich dachte Overproof kommt in den Mai Tai?
Und ich habe bisher oft im Internet gesehen, dass Jamaica Rum mit 70%em in Verbindung stand

Hallo

Also wie versprochen  

Gerade eben den Mai Tai nachgemixt nach Dietrich Bock.

Allerdings mit mit Lemon Hart Demerara 75,5%
Apricot Brandy und Dry Orange Curacao von De Kuyper

Geschmack:
nicht sehr gut  
Also ich hab schon bessere Mai Tai getrunken

Der Coruba N.P.U. 40% ist ein guter Rum es fehlt im aber etwas an Volumen
Der Apricot macht den Drink devinitiv kaput
Die 8,5 cl Alkohol sind für diesen Mai Tai doch etwas zu dünn.
Meiner Meinung nach zuviel Likör drin


Gruß com....

Metalking:

Rum bekommt man auf fast der gesamten Welt, jedoch überall schmeckt er anders.

Wichtige Regionen sind die Dom rep, Jamaica, Martinique, Barbados, Cuba, Indien
es kommen noch einige aus Guyana, Nicaragua, Trinidad, Peru, auch aus Deutschland, aber das ist erstmal nicht ganz so wichtig.
Früher als der Mai Tai erfunden wurde hat man Wray & Nephew  15 jahre verwendet, den gibts aber schon lang nicht mehr.

Heute verwendet man eben ein Jamaicaner und einer aus Martinique halb und halb um den zu ersetzen.

Overproofs, die sehr intensiv im Geschmack sind, kann man durchaus auch verwenden, ob man das umbedingt muss, sei dahin gestellt.

vielen dank für die erklärung hannbial.

Also kommt im Endefekt in den Mai Tai kein Overproof?
Man benutzt 3 "normalprozentige" Rumsorten`?

Ein Overproof (also höherprozentiger; ab 70%) gehört schon rein. Scheint zumindest in nahezu allen Rezepten auf. Aber wenn´s einem so absolut nicht schmeckt Variationen können auch erfreuen.

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Das ist ein Mai Tai. Das original Rezept. Welche Rumsorten (wie viele) man verwendet, bleibt einem selbst überlassen. Das ist persönlicher Geschmack.
Alles Saftgepansche ist dann aber kein Mai Tai mehr.

Die Rumsortenauswahl ist eine Wissenschaft für sich.

Probier einfach mal etwas aus, aber versuche Rums zu verwenden die etwas über ein Brugal 3 Jahre hinaus gehen.

zumindest kein "echter" mehr. Ich hab auchschon in vielen rezepten im endeffekt ACE-Saft mit rum unter dem namen "original mai tai" gefunden  


@Metalking:
Overproof heisst nur hochprozentig/überprozentig...mehr nicht.
allerdings kommen viele overproofs aus jamaika und diese sind wegen dem typischen jamaikanischen starken rum geschmack auch recht beliebt(?).
Ich denke damit hängt dieses missverständniss zusammen  

gruß S1

hiho

ich hab die besten Erfahrungen mit der Kombi:

Saint James R.A. / El Dorado Demerara 8J / Dry Orange

mit Cointreau kann man z.B. die Kombi Myers/HC trinkbarer machen.. da stimm ich zu

Grüße
AlexX!!

PS. es geht nixüber nen g´scheiten MaiTai

Hallo!

Im Mai Tai 2 Rezept in der Datenbank steht, dass man den Mai Tai mit crushed ice shaken soll und dieses dann mit in das Glas kippt. Sollte man das wirklich so handhaben, oder ist die übliche Methode mit normalem Eis und abseihen besser?

Gute Frage.


Nein.


Ja.