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Autor Thema: Mai Tai  (Gelesen 274022 mal)
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StephanoS
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« Antworten #690 am: 01. April 2019, 21:06:12 »

Mich w├╝rde interessieren wie der neue Rum von Plantation XAYMACA SPECIAL DRY sich in einem Mai Tai schl├Ągt. W├╝rde preislich auch ungef├Ąhr in die Range passen.

Eine gute Idee, den Xaymaca muss ich auch mal probieren. Letztes Wochenende habe ich mich mal wieder an einen Vergleich gewagt.
Basis war der von mir hei├č geliebte MaiTai mit El Dorade 15 und Smith&Cross
Einmal mit Meneau Orgeat und einmal mit Giffard. Beide schmeckten mir sehr gut, aber der Meneau machte das ganze f├╝r mich etwas runder und stimmiger. Also ein knapper Sieg f├╝r das Bio Orgeat. Ich werde es daher nachbestellen und im MaiTai ab sofort ausschlie├člich verwenden.

Danach habe ich mir noch eine (recht teure) Variante geg├Ânnt und zwar mit dem Compagnie des Indes 9yrd Hampden (2009 60%). Der hatte eindeutig zu viel Dampf(zu stark), da muss man wohl noch adaptieren. Hat jemand eine Idee?
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #691 am: 24. Juli 2019, 19:15:16 »

Anbei zwei aktuelle Artikel zum Thema Mai Tai:

https://punchdrink.com/articles/ultimate-best-mai-tai-tiki-cocktail-recipe/

Auf die Idee mit zwei verschiedenen Orangenlik├Âren oder Orgeats w├Ąre ich nicht gekommen...den Denizen hingegen wollte ich mir schon l├Ąnger mal zulegen, d├╝rfte interessant sein. Die Verwendung des Coruba im ersten Rezept wundert mich etwas. Mit dem kann ich nichts anfangen.

Auf den Artikel bin ich ├╝ber folgenden Blogbeitrag gesto├čen:

http://www.opinionatedalchemist.com/2019/07/why-there-should-be-only-one-rum-in-mai.html

Mit 12-j├Ąhrigen Rums habe ich auch gute Erfahrungen gemacht, ohne einen Agricole zuzugeben. An Overproofs im Mai Tai hab ich mich dagegen noch nicht herangetraut.

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StephanoS
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« Antworten #692 am: 25. Juli 2019, 18:08:52 »

Anbei zwei aktuelle Artikel zum Thema Mai Tai:

https://punchdrink.com/articles/ultimate-best-mai-tai-tiki-cocktail-recipe/

Auf die Idee mit zwei verschiedenen Orangenlik├Âren oder Orgeats w├Ąre ich nicht gekommen...den Denizen hingegen wollte ich mir schon l├Ąnger mal zulegen, d├╝rfte interessant sein. Die Verwendung des Coruba im ersten Rezept wundert mich etwas. Mit dem kann ich nichts anfangen.

Auf den Artikel bin ich ├╝ber folgenden Blogbeitrag gesto├čen:

http://www.opinionatedalchemist.com/2019/07/why-there-should-be-only-one-rum-in-mai.html

Mit 12-j├Ąhrigen Rums habe ich auch gute Erfahrungen gemacht, ohne einen Agricole zuzugeben. An Overproofs im Mai Tai hab ich mich dagegen noch nicht herangetraut.

Danke f├╝r die Tipps. Artikel zum Thema Mai Tai sind immer lesenswert. Den Denizen habe ich ausprobiert, er ist gut aber nicht umwerfend. Au├čerdem scheint er derzeit nicht mehr erh├Ąltlich zu sein.
OP Rums k├Ânnen den Bogen ├╝berspannen, das habe ich einmal mit dem CdI Jamaica 9yrs erlebt(60%)
Den habe ich dann z.B. mit Clement Creole Shrubb kombiniert. Der deckt gleichzeitig den Agricole und den Curacao ab :-)
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #693 am: 26. Juli 2019, 14:53:04 »

Danke f├╝r Deine Einsch├Ątzungen!
Ich mag starke Rums, wie den S+C, schon recht gerne, aber ein Mai Tai ist mir eigentlich mit 40 %ern schon kr├Ąftig genug...
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #694 am: 28. M?rz 2020, 18:23:17 »

Tennessee Mai Tai
Gefunden bei The Educated Barfly

6cl Tennessee Rye
1,5cl Cointreau
3cl Orgeat
1,15cl Zitronensaft
1,15cl Limettensaft

Ich bin in zwei Punkten abgewichen. Ich hab einen Bourbon aus Tennessee verwendet und nur mit Zitronensaft gearbeitet.

Kommt an die G├╝te eines richtigen Mai Tai nicht ran. Ganz ok und gut trinkbar. Eher etwas s├╝├č.

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