Alchemyst
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Der Sidecar Cocktail ist hier im Forum bisher kaum gewürdigt worden, aber immerhin wurde das Rezept hier gelistet.
Bei Cocktailwelten steht ein Beitrag noch aus, das Cocktailscout-Forum scheint den Sidecar nicht zu kennen. Es gibt keinen Eintrag. Der Bitters Blog und Mixologys Drinkblog widmen ihm nur ein paar Zeilen. - Der Sidecar ist nicht wirklich ein Thema für die vernetzten Cocktailianer im deutschsprachigen Raum.
Da ein Seitenwagen immer einen externen Motor braucht,
will ich mal helfen ihn anzuschieben, zumal er zu meinen absoluten Lieblingen zählt.
Ich liebe diese 3 bis 4 Zutaten Drinks, wie den Pisco Sour (mit und ohne Eiweiß), den Daiquiri (mit und ohne Eis), Tommy´s Margarita. Der Sidecar ist dazugekommen.
Der Sidecar gehört zum Stamm der Sours und bildet eine Großfamilie eigener Art.
Die Margarita, die White Lady, Kamikaze und andere kann man im wesentlichen als Variationen der einen Drinkidee ansehen.
Der Sidecar Cocktail ist das ideale Lehrstück, bei dem man zwei Grundregeln des Cockailmixen lernen kann:
1. Nur beste frische Zutaten ergeben ein Spitzengetränk
2. Die Balance des Cocktail – Eine Frage der Dosierung
___________________________________________________________________________________
In einen Sidecar gehört ein Spitzen-Brandy (Cognac, Armagnac u.ä.).
Zweitens ein Orangenlikör und der kann nur Cointreau heissen, wenn man Qualität möchte.
Eine Variante mit dem ebenfalls wunderbaren, mit Cognac versetzten Grand Manier funktioniert auch schön.
Die dritte Komponente ist frischer Zitronen- und /oder Limettensaft
Shake - strain - Cocktailspitz
Ein leichter Zuckerrand macht nur bei sehr sauren Varianten überhaupt Sinn.
_____________________________________________________________________________________
Einige Rezepte:
Das C&D Rezept liefert eine klassische Variante: 1:1:1
www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.side-car.8.html
Es ist so einfach wie genial und gehört meiner Ansicht nach in die Bestenliste.
Sowohl Brandy, wie Cognac als auch Armagnac liefern grossartige Drinks.
Von Metaxa rate ich ab.
Auch hier gilt.
Je hochwertiger die Basisspirituose, desto schöner der Genuss.
Ich persönlich verwende am liebsten einen XO Armagnac:
Chateau De Laubade Bas Armagnac – Intemporel Hors d´age
Das Grundrezept kann man natürlich noch verfeinern und geschmacklich abstimmen :
Oft erwähnte Rezepturen verwenden
Brandy : Triple Sec : Lemon/Lime Juice
im Verhältnis 3 : 1 : 1 oder 4 : 2 : 1 oder auch
2 : 1 : Dashes.
Der Sidecar Cocktail - über dessen Entstehung und den Entstehungsort (London oder Paris) es verschiedene Geschichten gibt – hat viele Varianten hervorgebracht. Mit Tequila, Bourbon, Whisky, Rum und Gin funktioniert der Drink mehr oder weniger gut. Doch dazu später mehr.
Vielleicht habt ihr ja auch schöne Abwandlungen…
Der Sidecar Cocktail ist hier im Forum bisher kaum gewürdigt worden, aber immerhin wurde das Rezept hier gelistet.
Bei Cocktailwelten steht ein Beitrag noch aus, das Cocktailscout-Forum scheint den Sidecar nicht zu kennen. Es gibt keinen Eintrag. Der Bitters Blog und Mixologys Drinkblog widmen ihm nur ein paar Zeilen. - Der Sidecar ist nicht wirklich ein Thema für die vernetzten Cocktailianer im deutschsprachigen Raum.
Da ein Seitenwagen immer einen externen Motor braucht,
will ich mal helfen ihn anzuschieben, zumal er zu meinen absoluten Lieblingen zählt.
Ich liebe diese 3 bis 4 Zutaten Drinks, wie den Pisco Sour (mit und ohne Eiweiß), den Daiquiri (mit und ohne Eis), Tommy´s Margarita. Der Sidecar ist dazugekommen.
Der Sidecar gehört zum Stamm der Sours und bildet eine Großfamilie eigener Art.
Die Margarita, die White Lady, Kamikaze und andere kann man im wesentlichen als Variationen der einen Drinkidee ansehen.
Der Sidecar Cocktail ist das ideale Lehrstück, bei dem man zwei Grundregeln des Cockailmixen lernen kann:
1. Nur beste frische Zutaten ergeben ein Spitzengetränk
2. Die Balance des Cocktail – Eine Frage der Dosierung
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In einen Sidecar gehört ein Spitzen-Brandy (Cognac, Armagnac u.ä.).
Zweitens ein Orangenlikör und der kann nur Cointreau heissen, wenn man Qualität möchte.
Eine Variante mit dem ebenfalls wunderbaren, mit Cognac versetzten Grand Manier funktioniert auch schön.
Die dritte Komponente ist frischer Zitronen- und /oder Limettensaft
Shake - strain - Cocktailspitz
Ein leichter Zuckerrand macht nur bei sehr sauren Varianten überhaupt Sinn.
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Einige Rezepte:
Das C&D Rezept liefert eine klassische Variante: 1:1:1
www.cocktaildreams.de/cooldrinks/cocktailrezept.side-car.8.html
Es ist so einfach wie genial und gehört meiner Ansicht nach in die Bestenliste.
Sowohl Brandy, wie Cognac als auch Armagnac liefern grossartige Drinks.
Von Metaxa rate ich ab.
Auch hier gilt.
Je hochwertiger die Basisspirituose, desto schöner der Genuss.
Ich persönlich verwende am liebsten einen XO Armagnac:
Chateau De Laubade Bas Armagnac – Intemporel Hors d´age
Das Grundrezept kann man natürlich noch verfeinern und geschmacklich abstimmen :
Oft erwähnte Rezepturen verwenden
Brandy : Triple Sec : Lemon/Lime Juice
im Verhältnis 3 : 1 : 1 oder 4 : 2 : 1 oder auch
2 : 1 : Dashes.
Der Sidecar Cocktail - über dessen Entstehung und den Entstehungsort (London oder Paris) es verschiedene Geschichten gibt – hat viele Varianten hervorgebracht. Mit Tequila, Bourbon, Whisky, Rum und Gin funktioniert der Drink mehr oder weniger gut. Doch dazu später mehr.
Vielleicht habt ihr ja auch schöne Abwandlungen…