Würde behaupten Cherry Heering und Maraschino.

Die Frage ist weniger welche Kirschliköre (Maraschino betrachte ich völlig separat) als wo wird Kirschlikör eingesetzt? Mir fällt da spontan Blood & Sand ein, Sing Sling mache ich eigentlich gar nicht mehr, ansonsten... fällt mir nicht mehr viel ein. Ansonsten brauche ich aber noch manch anderen Likör: Grand Marnier, Drambuie, Strega, Williamsbirne, Aperol, Mozart Black, Pimento Dram, Pama, Crème de Violette, Mirto... um nur einige zu nennen. Übrigens ist für die Frage, wie wichtig ein Likör ist, die Anzahl der Drinks, in denen er eingesetzt wird, nur von eingeschränkter Bedeutung. Wenn auch nur ein Spitzendrink diesen Likör erfordert, dann gibt es nichts mehr zu diskutieren!

Swedish Punch und Pimento Dram nicht zu vergessen...  

Naja, und eben nicht unbedingt Pisang Ambon, Southern Comfort, Lebkuchenlkör, Parfait Amour oder Kiwilikör.

q.e.d.

Ja ja ....
Backju würde das auch anders sehen...

... Du liest in mir wie in einem offenen Buch   

Ja genau, das trifft es. Sie hatte einen seltsamen, aber immerhin eigenen Charme, die neue sieht gut, aber nur "normal" aus. Daher wollte ich mir die alte nochmal in den Schrank stellen. Glitzert halt so schön

Auch wenn man genug Gegenbeispiele findet (Liköre, die keiner brauch), mir ist diese Aussage einfach zu elitär.

Nein, das sehe ich anders.
Aus meiner Sicht ist sie praktisch.  - Ich rede von mir.

Es geht um eine Grundsatzentscheidung:
Möchte ich jede Barkarte der Welt nachmixen können, 
oder beschränke ich mein Sortiment im wesentlichen auf die Zutaten der klassischen Bar.

Ich habe mich, nachdem ich über 100 Liköre mein Eigen nenne, für letzteres entschieden.
Ich fahre gut damit. - Allein die Zahl meiner Sirupe hat sich enorm reduziert.

Allerdings handhabe ich dies ohne Dogmatismus und mit grosser Offenheit für neue Geschmackswelten:
Pama, St.Germain, Escorial sind Beispiele für z.T. neue, gelungene, bereichernde Produkte.
Pisco und Tequila erreichten uns auch erst relativ spät.

Kulinarik ist kein Museum. - Flüssige Kulinarik fließt. 
Aber ICH werde nicht jeden künstlichen Seitenarm befahren...

bei mir dasselbe Spiel....

Es gibt so viele Liköre auf dem Markt die keiner brauch. Klar.
Wenn man mal Vintage Spirits und Forgotten Cocktails als eine gute Referenz der klassischen Bar betrachtet, dann kommt man auf 21 Liköre. 1-2 davon kann man diskutieren, klar. Mir würden aber auf Anhieb noch weitere tolle Liköre einfallen. Ich würde vil 30 wichtige nennen.
Wir reden hier von ca. 20-30, nicht 100 und nicht 3.
Wenn man dann bei der Nennung von 3 Likören, dies als ausreichend bestätigt, find ich das persönlich übers Ziel hinausgeschossen.
Man kann damit tolle Drinks machen, man hat aber auch viel verpasst.
Aber ich geb dir auch Recht, man braucht nicht jeden Likör, es bringt einen nicht weiter.
Ich fands einfach etwas übertrieben

Ich bin mir sicher, dass auch Semyon im 2stelligen Likörbereich mixt....
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Verpassen?  - Vielleicht....

Ich persönlich habe das Gefühl, dass, wenn ich 30 Farben mischen kann, sehr schöne Gemälde hinbekomme.
Ich male ja nicht nur mit RAL Farben.
Allerdings gilt bei mir das Motto:
Wer alles will erfassen, wird immer was verpassen.

Ich halte es vielmehr mit Kardinal Seliége:
"Dem Über-flüssigen nachlaufen, heißt das Wesentliche verpassen."
Das Wort Über-flüssig schillert so schön in seiner Bedeutung.

Was überflüssig ist, muss allerdings jeder für sich entscheiden.

Da sind wir auf einem Nenner! 

Ja, ich habe auch nichts gegen Southern Comfort oder Pisang Ambon, Malibu oder Charleston Follies, aber ich habe sie schon lange nicht mehr benutzt. Wenn es sie von heute auf morgen nicht mehr gäbe, käme ich gut damit zurecht, aber ich verdamme sie nicht. Das wäre... überheblich.

Klar, sowieso...


Ich auch...


Ich sprach nur für mich.
Ausserdem verdamme ich keine Flaschen (aus Glas).