Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŘr hei▀e Sommer
 

31. Mai 2020, 12:15:47 *
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Autor Thema: Zuletzt gemixter Drink  (Gelesen 3345983 mal)
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naqaster
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« Antworten #13050 am: 22. Mai 2020, 18:15:21 »

Klingen interessant diese Drinks! Wobei ich "Suze" erst googeln musste. Noch nie zuvor davon geh├Ârt.

Habe ich mir auch erst vor kurzem zugelegt und bin sehr angetan. Ich hatte sehr viele Rezepte damit gefunden und bisher waren fast alle sehr gut. Der Geschmack von Suze ist bitter, aber dennoch s├╝├č. Da ich Bitterlik├Âre wie Campari und Aperol mag, war ich mir recht sicher, dass ich mit Suze nicht viel falsch machen kann. Einer meiner Favoriten ist daher bisher auch folgender  (allerdings nicht zuletzt gemixter) Drink:

White Negroni

3 cl Gin
3 cl Suze
3 cl Lillet Blanc

Alle Zutaten auf Eis im Tumbler r├╝hren. Grapefruitzeste ├╝ber dem Drink ausdr├╝cken und damit garnieren.

Ein echter Knaller. Negroni ist einer meiner Lieblingsdrinks und diese Variante muss sich hinter dem Original nicht verstecken. Lillet ist auch ein toller Aperitifwein mit dem ich gerne mixe.
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #13051 am: 22. Mai 2020, 19:39:25 »


Chanbanger

4,5 cl Havana Club Anejo
2 cl Cherry Herring
1 cl lemon juice
2,25 cl pink grapefruit juice
1 cl sugar syrup

Shake and fine strain into chilled coupe glass. Grapefruit Zest garnish.
Super Drink, die Kirsche kommt stark durch, getragen vom Rum. Dazu aber trotzdem nicht zu schwer, dank der Zitruss├Ąfte.


Den werde ich zeitnah mal verkosten, k├Ânnte mir gefallen. Die anderen beiden m├╝ssen mangels Suze noch etwas warten...

Aber eine ganz andere Frage: ├╝berm├Ą├čig frequentiert ist das Forum ja nicht mehr. Und viele der langj├Ąhrigen Mitglieder sind verschwunden. Du meldest Dich erfreulicherweise nach 10 Jahren zur├╝ck. Wie kommt's?
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naqaster
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« Antworten #13052 am: 23. Mai 2020, 13:10:25 »

Aber eine ganz andere Frage: ├╝berm├Ą├čig frequentiert ist das Forum ja nicht mehr. Und viele der langj├Ąhrigen Mitglieder sind verschwunden. Du meldest Dich erfreulicherweise nach 10 Jahren zur├╝ck. Wie kommt's?

Tja gute Frage. Meine Cocktail Leidenschaft ist zwischendurch etwas eingeschlafen, wenn auch nie ganz versiegt. Doch zuletzt hatte ich auch Corona bedingt wieder mehr Lust zuhause zu mischen. Daher habe ich nach langer Zeit mal wieder eine gr├Â├čere Bestellung aufgegeben und angefangen Rezepte auszugraben. Und da ich hier fr├╝her immer f├╝ndig geworden bin und mich sogar noch an mein Username und Passwort erinnern konnte, habe ich mal wieder reingeschaut. Dass es 10 Jahre waren, h├Ątte ich auch nicht gedacht.
Scheint hier alles etwas ruhiger geworden zu sein. Aber da ich schon mal eingeloggt war, wollte ich mich jetzt auch nicht direkt wieder davon stehlen.  Zwinkernd

├ťbrigens, Teil meiner Einkaufstour war auch eine Flasche H.v.Have Falernum. Falernum wollte ich tats├Ąchlich schon vor 10 Jahren kaufen und das war ein Grund, warum ich wieder hier aufgeschlagen bin. Wenn ich die vorherigen Seiten hier mal ├╝berfliege, dann scheint das in deinen Fachbereich zu fallen. Zwinkernd Wenn du eine Empfehlung f├╝r Falernum Drinks hast, dann gerne her damit. Smiley
Ich hatte ja noch den angestaubten Thread gefunden http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=8124.0;wap2
Da liest sich einiges ganz gut. Ich habe aber bisher nur den Royal Bermuda Yacht Club und White Lion ausprobiert.
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Manni84
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« Antworten #13053 am: 23. Mai 2020, 17:36:38 »

Einer meiner liebsten Falernum Cocktails ist der Ranglum.

4 cl gereifter Bermuda-Rum
0,5 cl wei├čer Overproof-Rum
1,5 cl Falernum
2,5 cl frischer Limettensaft
Je nach s├╝├če des Falernum mit Zuckersirup nachs├╝├čen

Zugegeben, es is ein echt potenter Cocktail, aber herrlich aromatisch.
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #13054 am: 23. Mai 2020, 19:31:18 »

Da sind schon mal drei wichtige Rezepte genannt. Probieren kannst Du auch z.B. Corn'n Oil, Falernum Sour, Tiki Barber oder den Well Oiled Mai Tai.

Der richtige Fachmann zu diesem Thema und der Frage, welches Falernum nehme ich f├╝r welches Rezept, ist vermutlich StephanoS. Er d├╝rfte in der Zwischenzeit gef├╝hlte 20 Falernum-Lik├Âre sein eigen nennen...ich kenne nur das HvH (sehr fein) und das selbstgemachte B.O.C.H.I. #6 (noch besser, da noch intensiver).

Ich hatte auch mal eine l├Ąngere Quasi-Ruhephase, die aber vor etwa 4 Jahren wieder zu Ende ging. Die Corona-Homeoffice-Zeit nutze ich auch sehr intensiv. Etwa 2,5 Versuchsrunden pro Woche sind grad Standard Grinsend
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Alchemyst
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Messen, mischen, r├╝hren wird zum ... f├╝hren


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« Antworten #13055 am: 23. Mai 2020, 22:28:04 »

Willkommen zur├╝ck naqaster!

Interessante Rezepte. Freu' aufs nachmixen...

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Ein Drink ist kein willk├╝rliches Zusammensch├╝tten von beliebigen Zutaten. In einem Drink steckt sehr viel mehr Kulturgut als in einem blo├čen Getr├Ąnk  [Gon├žalo de Sousa Monteiro]   -   "Got Ice?" Because a cocktail without ice is just warm booze with juice!
www.trinklaune.de
StephanoS
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« Antworten #13056 am: 24. Mai 2020, 09:26:41 »

Da sind schon mal drei wichtige Rezepte genannt. Probieren kannst Du auch z.B. Corn'n Oil, Falernum Sour, Tiki Barber oder den Well Oiled Mai Tai.

Der richtige Fachmann zu diesem Thema und der Frage, welches Falernum nehme ich f├╝r welches Rezept, ist vermutlich StephanoS. Er d├╝rfte in der Zwischenzeit gef├╝hlte 20 Falernum-Lik├Âre sein eigen nennen...ich kenne nur das HvH (sehr fein) und das selbstgemachte B.O.C.H.I. #6 (noch besser, da noch intensiver).

Ich hatte auch mal eine l├Ąngere Quasi-Ruhephase, die aber vor etwa 4 Jahren wieder zu Ende ging. Die Corona-Homeoffice-Zeit nutze ich auch sehr intensiv. Etwa 2,5 Versuchsrunden pro Woche sind grad Standard Grinsend

Hallo, danke f├╝r die Erw├Ąhnung. Ich bin immer noch in der Lern- und Ausprobierphase. Aber nat├╝rlich habe ich da auch schon einiges erlebt.
Den von Have mag ich sehr gern, benutze es zurzeit aber wieder weniger. Das gleiche gilt f├╝r das The Bitter Truth. Das ist sehr weihnachtlich, also vielleicht sp├Ąter im Jahr wieder.
Mein Favorit f├╝r die intensiven Tikicocktails ist derzeit das von Old Judge. Das ist so richtig sch├Ân schwer und intensiv.
R├Ątselhaft finde ich das von Revolte, habe da bisher noch keine Anwendung f├╝r gefunden, mir schmeckt es einfach nicht.
Nett ist das neue aus K├Âln. Belle Booze, ziemlich s├╝├č aber da kann ich was mit anfangen, z.B. im Gayle Seale Daiquiri.
Wenn man nichts riskieren will ist der gute alte Klassiker Velvet richtig.
Habe noch mehr, aber die konnte mich bisher nicht beeindrucken.

Und ja, ich will auch mal eins selber machen. Das Rezept aus der Total Tiki App f├╝r Falernum 9 steht auf der To Do Liste.
Habe auch schon alles daf├╝r da, nur noch keine Zeit gefunden.

Falernum forever Grinsend
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naqaster
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« Antworten #13057 am: 24. Mai 2020, 13:45:10 »

Hallo zusammen! Dann erst mal Danke f├╝r die nette Begr├╝├čung. Das ist ja ein veritables Empfangskomitee geworden. Smiley
Vielen Dank auch f├╝r die Empfehlungen. Corn'n'Oil und Ranglum habe ich auch schon auf meiner ToDo Liste, wobei mir f├╝r Ranglum der Gosling's fehlt. Das ist sowieso ein bisschen ein Problem, welches ich mit den ganzen Rum Cocktails habe, dass man st├Ąndig den Eindruck bekommt, es fehle einem der passende Rum.

Die letzten Tage habe ich etwas mit St. Germain gespielt.

Old Friend

4,5 cl Gin
1,5 cl Campari
0,75 cl St Germain
2,25 cl Pink Grapefruit

Shake und fine strain in ein Coupe Glas und dazu eine Grapefruit Zeste. Hat mir sehr gut gefallen und werde ich in meinen Favoriten Kreis aufnehmen.

The Colchique

3,5 cl Pisco
3 cl St-Germain
0,75 cl lemon juice
1,5 cl orange juice
1,5 cl grapefruit juice
dash Orange Flower Water

Shake und fine strain in ein Martini Glas und dazu eine Orangen Zeste. Trinkt sich sch├Ân, floral mit einem angenehmer Nachklang des Pisco. Insgesamt aber eher leicht und seicht, was nicht schlecht sein muss. ├ťbrigens bin ich durch einen ziemlich alten Post von Dir Alchemyst auf diesen Drink gesto├čen. Zwinkernd

Paris Manhattan

6 cl Bourbon
3 cl St. Germain
1,5 cl Dry Vermouth
2 dash Angostura Aromatic Bitters

Ger├╝hrt und in Cocktailschale abgeseiht. Garniert mit Maraschino Kirsche. Auch nicht schlecht, wobei diese Variante mich von den dreien am wenigsten ├╝berzeugt hat. Da greife ich lieber zu einem regul├Ąren Manhattan. Es war aber vielleicht auch einfach der falsche Drink zur falschen Zeit. Ich habe mir mit dem Alkoholgehalt etwas schwer getan, was normalerweise nicht so das Problem ist. Zwinkernd
« Letzte Änderung: 24. Mai 2020, 13:47:40 von naqaster » Gespeichert
StephanoS
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« Antworten #13058 am: 24. Mai 2020, 21:19:16 »

Hallo zusammen! Dann erst mal Danke f├╝r die nette Begr├╝├čung. Das ist ja ein veritables Empfangskomitee geworden. Smiley
Vielen Dank auch f├╝r die Empfehlungen. Corn'n'Oil und Ranglum habe ich auch schon auf meiner ToDo Liste, wobei mir f├╝r Ranglum der Gosling's fehlt. Das ist sowieso ein bisschen ein Problem, welches ich mit den ganzen Rum Cocktails habe, dass man st├Ąndig den Eindruck bekommt, es fehle einem der passende Rum.

Der passende Rum fehlt einem tats├Ąchlich ganz oft, aber ab ca. 80 Sorten wird es immerhin etwas weniger schwierig Grinsend Beim Ranglum habe ich in meiner Liste noch den Plantation 20th XO stehen, den mag ich aber mittlerweile gar nicht mehr.  Ich w├╝rde daher mal was leichtes aus Barbados probieren, z.B. Mount Gay. RL Seale 10 ist auch gut, oder der wunderbaren Transcontinental Line.
Der Gossling's ist zum Gl├╝ck leer und wird nicht wieder gekauft. Die Family Reserve von Gossling habe ich noch im Schrank (schick im edeln Karton), aber den normalen hatte ich nur f├╝r den Dark'n Stormy und der ist hier auch aus der Mode gekommen. Zur Not habe ich noch den Gosslings 151, auch der eignet sich f├╝r den Dark'n Stormy.
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naqaster
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« Antworten #13059 am: 25. Mai 2020, 15:48:26 »

Der passende Rum fehlt einem tats├Ąchlich ganz oft, aber ab ca. 80 Sorten wird es immerhin etwas weniger schwierig Grinsend Beim Ranglum habe ich in meiner Liste noch den Plantation 20th XO stehen, den mag ich aber mittlerweile gar nicht mehr.  Ich w├╝rde daher mal was leichtes aus Barbados probieren, z.B. Mount Gay. RL Seale 10 ist auch gut, oder der wunderbaren Transcontinental Line.
Der Gossling's ist zum Gl├╝ck leer und wird nicht wieder gekauft. Die Family Reserve von Gossling habe ich noch im Schrank (schick im edeln Karton), aber den normalen hatte ich nur f├╝r den Dark'n Stormy und der ist hier auch aus der Mode gekommen. Zur Not habe ich noch den Gosslings 151, auch der eignet sich f├╝r den Dark'n Stormy.

Na da bin ich ja froh, dass es nicht nur mir so geht. Zwinkernd Bisher hatte ich  in den Ranglum Rezepten immer nur konsequent dunkler Bermuda Rum gelesen, was ja Synonym f├╝r Goslings ist. Zumindest ist mir sonst keiner bekannt. Interessant zu h├Âren, dass du nicht so viel vom Goslings h├Ąltst. Der ist bei mir schon l├Ąnger auf der erweiterten Liste gewesen, aber beim Einkauf am Ende dann doch immer raus gefallen. Insgesamt ist meine Rum Sammlung aber noch ausbauf├Ąhig. Barbados habe ich bspw nur den Mount Gay Eclipse da.
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« Antworten #13060 am: 26. Mai 2020, 11:30:07 »

Im DarkÔÇÖnÔÇÖStormy gibt es meiner Meinung nach keinen wirklichen Ersatz f├╝r den Gosling Black Seal. F├╝r andere Drinks verwende ich ihn kaum ...
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« Antworten #13061 am: 26. Mai 2020, 15:50:33 »

Der Gossling's ist zum Gl├╝ck leer und wird nicht wieder gekauft. Die Family Reserve von Gossling habe ich noch im Schrank (schick im edeln Karton), aber den normalen hatte ich nur f├╝r den Dark'n Stormy und der ist hier auch aus der Mode gekommen. Zur Not habe ich noch den Gosslings 151, auch der eignet sich f├╝r den Dark'n Stormy.
Den Familiy Reserve finde ich furchtbar. Er hat eine merkw├╝rdige Kirsch-Note, die ich so gar nicht mit Rum in Verbindung bringe. Aufgrund dieses Aromas eignet er sich leider auch ├╝berhaupt nicht zum Vermixen. Wenn er nicht so dekorativ w├Ąre, w├Ąre er bei mir schon l├Ąngst im Ausguss gelandet.
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« Antworten #13062 am: 26. Mai 2020, 20:45:31 »


├ťbrigens, Teil meiner Einkaufstour war auch eine Flasche H.v.Have Falernum. Falernum wollte ich tats├Ąchlich schon vor 10 Jahren kaufen und das war ein Grund, warum ich wieder hier aufgeschlagen bin. Wenn ich die vorherigen Seiten hier mal ├╝berfliege, dann scheint das in deinen Fachbereich zu fallen. Zwinkernd Wenn du eine Empfehlung f├╝r Falernum Drinks hast, dann gerne her damit. Smiley
Ich hatte ja noch den angestaubten Thread gefunden http://www.cocktaildreams.de/smf/index.php?topic=8124.0;wap2
Da liest sich einiges ganz gut. Ich habe aber bisher nur den Royal Bermuda Yacht Club und White Lion ausprobiert.

Habe heute einen ├Ąlteren Ordner mit Rezeptnotizen gefunden. Ein paar Rezepte mit Falernum waren auch dabei. Einen Versuch wert sind Rum Swizzle, Caipirissima d'Uva, Blackbeard's Ghost, Mellow Mule und Golden Wave.
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« Antworten #13063 am: 27. Mai 2020, 09:46:01 »

Der Gossling's ist zum Gl├╝ck leer und wird nicht wieder gekauft. Die Family Reserve von Gossling habe ich noch im Schrank (schick im edeln Karton), aber den normalen hatte ich nur f├╝r den Dark'n Stormy und der ist hier auch aus der Mode gekommen. Zur Not habe ich noch den Gosslings 151, auch der eignet sich f├╝r den Dark'n Stormy.
Den Familiy Reserve finde ich furchtbar. Er hat eine merkw├╝rdige Kirsch-Note, die ich so gar nicht mit Rum in Verbindung bringe. Aufgrund dieses Aromas eignet er sich leider auch ├╝berhaupt nicht zum Vermixen. Wenn er nicht so dekorativ w├Ąre, w├Ąre er bei mir schon l├Ąngst im Ausguss gelandet.

Oh nein, jetzt mag ich ihn gar nicht mehr aufmachen Grinsend
Ist der denn eher lieblich? Mit 40% d├╝rfte er ja nicht so heftig sein? Dann verscheknke ich den n├Ąmlich lieber. Da freut sich jemand und ich muss mir das nicht antun ;-)
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naqaster
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« Antworten #13064 am: 27. Mai 2020, 10:47:00 »

Habe heute einen ├Ąlteren Ordner mit Rezeptnotizen gefunden. Ein paar Rezepte mit Falernum waren auch dabei. Einen Versuch wert sind Rum Swizzle, Caipirissima d'Uva, Blackbeard's Ghost, Mellow Mule und Golden Wave.

Hey super! Vielen Dank daf├╝r. Dann schaue ich mal ob ich die Rezepte dazu finde. Die Namen hatte ich bis auf Rum Swizzle bisher noch gar nicht geh├Ârt, also auf jeden Fall eine Bereicherung.
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