http://www.youtube.com/watch?v=1ZwMmh36EOk

'WHISKEY SOUR'.

zutaten (geschätzt):
3 eiswürfel
3-4 cl jim beam
2cl orangensaft
3-4cl zuckersirup
gehäufter TL puderzucker
deko: orangen-wedge

by charles schumann (30.11.2006, bambi-gala)

Im Singapore Sling... eigentlich keinen. Welches Rezept verwendest du denn da?

30ml Gin
15 ml Cherry Brandy
120 ml Pineapple Juice
15 ml Lime Juice
7.5 ml Cointreau
7.5 ml Dom Benedictine
10 ml Grenadine
Dash Angostura Bitters

Ich finde 12cl allerdings recht viel. So 7 finde ich reicht eigentlich schon aus.
Ohne Ananassaft wäre es auch nicht wirklich ein Singapore Sling

Es ist wirklich zu krass was Schumann sich da leistet. Gibt ja noch das andere Video wo der gleiche Drink von einem anderen Barkeeper gemacht wird... sieht zumindest ein wenig besser aus.

Das ist wirklich nicht mehr feierlich...

Mache den Sing Sling immer mit nur 4 cl Ananas und etwas mehr Soda, ist herber und mE leckerer...

DAS ist also der berühmte Charles Schumann?!

Meine Güte, ist der mir unsymphatisch!

Phux - das Video gefällt mir unglaublich gut und ich muss gestehen das es mir ernsthaft Herr Schumann weder unsympatisch macht noch unkompetent erscheinen läßt.

Ich finde die Art, wie er dieser Veranstaltung "gebührenden" Respekt zollt großartig.

Ich werde eh nie verstehen warum es unbedingt eine Cocktailbar auf Veranstaltungen sein muss - Auf Veranstaltungen trinkt man Bier, Wein, Champanger und Longdrinks. Für gute Cocktails geht man in eine Bar - wie z.B. das Schumanns in München. Ich wurde weder im Alten noch im Neuen jemals enttäuscht.

Dieses "Fuck Bambi & Events" finde ich wirklich unterhaltsam - ich hoffe er hat sich seinen Namen teuer genug bezahlen lassen.

barno, wenn der feine Herr Schumann sich auf so eine Sache einlässt sollte er dort nicht schlecht arbeiten (und so ggf. ein schlechtes Licht auf eine gesamte branche werfen).



Wenn man gegen Cocktailbars auf Ereignissen solcher Art ist - das sei dahingestellt - dann sollte man dort nicht auftauchen - da Herr Schumann dort aber war scheint es wohl nicht so -.-

Also so macht man jedenfalls keine Werbung für die Cocktailleidenschaft. Sollte diese deiner Meinung nach nur einer bestimmten Klientel vorbehalten sein oder was spricht gegen gute Drinks auf Events?  

Ich kenne Messen da gibt es Supercocktails...
also warum sollte das dann bei einer Gala nicht zu schaffen sein???
Deine Argumentation halte ich fuer schwach Barno...

Wenn sich Cocktailgroessen wie Schuhmann dort fuer teures Geld ablichten lassen, dann sollten sie auch zeigen was sie wirklich koennen.

schaffe es dieses Jahr leider nicht zur Barshow nach london.
versinke in Arbeit
Schuhmann war letztes Jahr auf der Barshow, hat dort aber nicht gemixt.

Auf mich hat er Eindruck gemacht.


Allerdings einen ziemlich schlechten.
Es ist mir unerklärlich, wie sich ein "Fachmann" der in der Öffentlichkeit steht, so verhalten kann.
Zumal er in seinen Büchern (hab keines von ihm), wahrscheinlich gerade solche Verhaltensweisen verteufelt.

der wirkt auf dem Video so abgegessen,
als würde er seinen Job überalles hassen.
Lustloser sitze ich nicht mal am Samstag-Vormittag hier im Büro.

Mal wieder was zum Thema:

Eine leckere Cherry Colada.

Danach habe ich noch festgestellt, dass Mandelsirup ein perfekter Partner für Kirschsaft ist. Mit CM Spiced Gold, hat man zumindest schon einen halben Cocktail. Fehlt nur noch der letzte Schliff und meine erste, wenn auch extrem unspektakuläre Eigenkreation wäre fertig.
Nur was gibt dem Drink eine neue Nuance? Vielleicht mal Amarula probieren? Aller Anfang ist schwer!  

Passoa Exclusita

3cl Passoa 3cl Cointreau 12cl O-saft

zwar sehr schlicht und nix besonderes zum mixen aber mir schmeckt er sehr.. grad an son einem Abend nach der Spätschicht  .. Immer ein Genuss