Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŁr heiŖe Sommer
 

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Autor Thema: Falernum?  (Gelesen 89549 mal)
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Arnes
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Shake it ;-)


« am: 01. Juni 2008, 09:42:09 »

Da ich gerade sehr damit beschäftigt bin Liköre und Sirups selbst zu erzeugen.


Wenn ich mich nicht täusche war hier doch auch mal ein Falernumrezept gepostet oder, wenn ja was ist aus dem geworden? Wollte den nämlich mal selber machen...

edit: Jetzt weis ich wieder wie das Topic lautete, und zwar: Falernum - Heute selbstgemacht.


Hat da noch wer des Rezept parat? W√ľrde mich freuen.
« Letzte Änderung: 01. Juni 2008, 09:57:47 von Arnes » Gespeichert
crackone
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« Antworten #1 am: 01. Juni 2008, 10:49:12 »

Wo ist mein Falernum-Thread???
Habe ihn gestern noch gesehen...
schräg schräg.
Ich habe das sicher noch gespeichert, suche mal...
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Arnes
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Shake it ;-)


« Antworten #2 am: 01. Juni 2008, 11:02:20 »

Das w√§r toll Crackone, ich hab ihn vor kurzem auch noch gesehen, nur jetzt wo ich mir meine Einkaufsliste schreiben wollte war er weg  Traurig
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chrischan
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« Antworten #3 am: 01. Juni 2008, 11:11:10 »

Crackone, gibt doch zu, dass du das gel√∂scht hast, damit du dir ein Falernum-Monopol errichten kannst..  Grinsend
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crackone
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« Antworten #4 am: 01. Juni 2008, 11:22:20 »

Richtig!!! Zwinkernd

(Achtung, Ironie - ich suche den thread ebenfalls... Genau wie den "Vodkas aromatisieren-thread"...)
« Letzte Änderung: 01. Juni 2008, 13:19:34 von crackone » Gespeichert

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Arnes
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Shake it ;-)


« Antworten #5 am: 01. Juni 2008, 13:39:16 »

?? Is jetzt wegen dem das Rezept verschwunden oder is des jetzt n Scherz?

D. h. das Rezept is so gesehen f√ľr mich verloren....
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crackone
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« Antworten #6 am: 01. Juni 2008, 13:52:14 »

Also - ich weiß nicht, warum der thread weg ist, werde aber schauen, ob ich die gepostete Version noch auf dem Rechner habe...
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Alchemyst
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Messen, mischen, r√ľhren wird zum ... f√ľhren


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« Antworten #7 am: 01. Juni 2008, 14:09:38 »

Hier haben wir das von Crackone damals gepostete und jetzt gesuchte Rezept.
Es war damals Crackones erster Falernum Versuch:

"20 Nelken
3,5 Limetten (nur die abgeriebenen Schalen, daher Bio)
Zimt
etwas Vanille
frischer Ingwer
ca. 30 Stunden mazerieren lassen in:
12 cl leichter Rum
6 cl "goldener", mittelschwerer Rum
6 cl schwerer Rum
Nach dem Ziehen abfiltrieren, erst durch ein Sieb, dann durch Kaffee/Teefilter
Danach vermischen mit
Läuterzucker
Limettensaft (geseiht)

Nach eigenem Geschmack noch verändern"

Jeder kann ja daraus seine individuelle Variation machen.
 
Ich kaufe Falernum bei "Forgotten Flavours":
einfacher - schneller - professioneller - und besser!

« Letzte Änderung: 04. Juni 2008, 14:45:13 von crackone » Gespeichert

Ein Drink ist kein willk√ľrliches Zusammensch√ľtten von beliebigen Zutaten. In einem Drink steckt sehr viel mehr Kulturgut als in einem blo√üen Getr√§nk  [Gon√ßalo de Sousa Monteiro]   -   "Got Ice?" Because a cocktail without ice is just warm booze with juice!
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« Antworten #8 am: 01. Juni 2008, 14:32:18 »

Sorry. Aber was is Falernum?
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Partyboy
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« Antworten #9 am: 01. Juni 2008, 14:34:26 »

Ein Gew√ľrzsirup auf Rumbasis ; Passt in (fast jeden) Drink mit Rum Smiley
« Letzte Änderung: 01. Juni 2008, 14:34:40 von Partyboy » Gespeichert

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Arnes
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« Antworten #10 am: 01. Juni 2008, 14:35:35 »

Wie lange h√§lt sich dein Falernum Crackone? Also das, welches ihr derzeit vertreibt, evtl werd ich dann doch darauf zur√ľckgreifen, wenn Alchemyst schon sagt es sei vor allem besser...
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crackone
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« Antworten #11 am: 01. Juni 2008, 15:09:44 »

DAs hält, bis es leer ist... Zwinkernd

Bisher ist noch keines gekippt, hat gut 20 % und ist zuckerhaltig...

DAnke Alchemyst!

@Partyboy: Nein nein, kein Sirup... DEr wäre alkoholfrei.
Ist ein Likör.
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Partyboy
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« Antworten #12 am: 01. Juni 2008, 15:52:19 »

Ist ja gut Zwinkernd
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crackone
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« Antworten #13 am: 01. Juni 2008, 20:37:24 »

 Zwinkernd
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Hannibal
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« Antworten #14 am: 02. Juni 2008, 14:06:15 »

Neuerdings 20%?
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