Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŘr hei▀e Sommer
 

24. November 2020, 02:05:50 *
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Autor Thema: Limonaden  (Gelesen 15850 mal)
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Metalking
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Up The Cocktails


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« am: 20. Februar 2010, 13:58:46 »

So, nachdem ich jetzt mit dem Thema infiziert bin, auch mal ein Thread dazu.
Ich denke, das ist gerade auch ganz passend, da f├╝r viele ja Alkoholfasten angesagt ist und die warme Jahreszeit so langsam lockt.
Lasst uns Rezepte sammeln, diskutieren und dem einzig wahren nicht-alkoholischen Drink huldigen Zwinkernd

Bekannt sind mir bisher, au├čer eigene Versuche, eigentlich nur 3 Limonaden:

Basilikumlimonade

20 Basilikumbl├Ątter
3cl Zitrone                                   4cl Zitrone
2cl Zuckersirup                            3cl Zucker
Soda

Granatapfellimonade

3cl Zitrone
2cl Granatapfelsirup                    1,5cl Granatapfel + 0,5cl Zuckersirup
4 Dash Angostura
Soda

Antoines Limonade

4cl Zitrone
3cl Zucker                                    3,5cl Zuckersirup
5 Dash Peychauds
Soda

Anmerkung: Die hinteren Angaben sind einfach an meinen Geschmack angepasst.
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kaptain
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« Antworten #1 am: 20. Februar 2010, 14:18:32 »

Sehr interessantes Thema! Ich habe hier leider noch gar keine Erfahrung.

Antoines Limonade

4cl Zitrone
3cl Zucker                                    3,5cl Zuckersirup
5 Dash Peychauds
Soda

Nenn mich kleinlich aber selbst so etwas w├╝rde ich w├Ąhrend der Fastenzeit nicht anr├╝hren.
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Meistens muss es eben Rum sein
Metalking
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Up The Cocktails


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« Antworten #2 am: 20. Februar 2010, 14:22:55 »

Sehr interessantes Thema! Ich habe hier leider noch gar keine Erfahrung.

Antoines Limonade

4cl Zitrone
3cl Zucker                                    3,5cl Zuckersirup
5 Dash Peychauds
Soda

Nenn mich kleinlich aber selbst so etwas w├╝rde ich w├Ąhrend der Fastenzeit nicht anr├╝hren.

macht ja nichts.

L├Ąsst mand as Peychauds weg hat man eine ganz normale Limonade, die auch mundet!
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Shola
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Ich liebe dieses Forum!


« Antworten #3 am: 21. Februar 2010, 16:55:42 »

Da hast du bei mir einen Stein ins Rollen gebracht  Smiley
Mein Repertoir an alkoholfreien Drinks erweiterst sich gerade sprunghaft. Auf der Basis Sirup+Zitrusfrucht+Aromen+Soda kann man fantastische Sachen anstellen.

derzeitiger Favorit : Ahorn Limo

2cl Ahornsirup C
2cl Limettensaft frisch gepresst
1 dash Orangenbitter
Soda
angeklatschte Minze

f├╝r meinen Geschmack genau die richtige Mischung aus herb/holzig und s├╝├č/sauer
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Nehmen Sie die Menschen, wie sie sind, andere gibt's nicht.
Konrad Adenauer
Valdr
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Classic Cocktails!


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« Antworten #4 am: 21. Februar 2010, 19:42:37 »

cooler thread metalking,ich interessiere mich auch f├╝r selbstegmachte limos. hab letztens ingwerlimo gemacht

2-3 gro├čz├╝gige st├╝cke ingwer
3cl zitronensaft
2cl zuckersirup
8-10 cl soda

4cl zitrone und 3cl zucker is mir eindeutig zuviel,das 3:2 verh├Ąltnis passt ideal wie ich finde.
ingwer kleinschneiden,mit zitrinensaft und zuckersirup andr├╝cken und ca. 5-10 minuten ziehen lassen.alles shaken und nachher das soda dr├╝ber. lecker und erfrischend!

basilikum limo will ich demn├Ąchst auch probieren,auch minzlimonade und was es sonst noch an leckeren kr├Ąutern gibt Smiley
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Metalking
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Up The Cocktails


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« Antworten #5 am: 21. Februar 2010, 21:30:09 »

Oh die Ingwerlimonade werd ich auf jeden Fall mal nachmachen.

Gerade probier ich an einer Trauben/Holunderlimonade herum, angelehnt an den Snap Dragon!
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Dr Pepper
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« Antworten #6 am: 27. Februar 2010, 23:19:57 »

so ich werde mich die n├Ąchsten Tage auch an Limonaden halten... die restlichen Klausuren stehen an.

Ne Ingwerlimo hab ich mir gerade gemacht und ich find sie wirklich lecker erfrischend!
Danke daf├╝r!
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Dr Pepper
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« Antworten #7 am: 02. M?rz 2010, 20:17:37 »

mich haben den ganzen Tag schon die Mangos im Laden gegen├╝ber angelacht... jetzt konnte ich nicht mehr widerstehen  Zwinkernd

entstanden ist olgendes...

Mango Lemonade

60g sehr reifes, faserarmes Mango Fruchtfleisch
4 cl Limettensaft
1 cl Zuckersirup

kr├Ąftig muddeln (wer nen Mixer zur Verf├╝gung hat ist bei der Pampe klar im Vorteil...ich nicht), shaken, doublestrain

soda

fertisch

nicht ganz so erfrischend wie die Ingwerlimo, daf├╝r aber sch├Ân fruchtig nach Mango  Smiley wer auf Mango steht genau richtige in der Fastenzeit

« Letzte Änderung: 09. April 2010, 22:36:14 von Dr Pepper » Gespeichert

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dadid123
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« Antworten #8 am: 03. M?rz 2010, 09:32:46 »

cooler thread metalking,ich interessiere mich auch f├╝r selbstegmachte limos. hab letztens ingwerlimo gemacht

2-3 gro├čz├╝gige st├╝cke ingwer
3cl zitronensaft
2cl zuckersirup
8-10 cl soda

4cl zitrone und 3cl zucker is mir eindeutig zuviel,das 3:2 verh├Ąltnis passt ideal wie ich finde.
ingwer kleinschneiden,mit zitrinensaft und zuckersirup andr├╝cken und ca. 5-10 minuten ziehen lassen.alles shaken und nachher das soda dr├╝ber. lecker und erfrischend!

basilikum limo will ich demn├Ąchst auch probieren,auch minzlimonade und was es sonst noch an leckeren kr├Ąutern gibt Smiley

Auch von mir ein herzliches Dankesch├Ân f├╝r den Rezeptvorschlag. Ich habe am Sonntag meine erste Ingwerlimo gemacht, allerdings mit dem Verh├Ąltnis Zuckersirup : Zitronensaft 3 : 2.  Ich habe eine ganze Knolle Ingwer gerieben und mit dem frisch gepressten Zitronensaft sowie dem Zurckersirup vermischt, 45 min ziehen lassen, kr├Ąftig gesch├╝ttelt, triple strained  Zwinkernd und in eine 0,7 l Flasche abgef├╝llt. F├╝r ein 0,3 l Glas Ingwerlimo nehme ich 2 cl von diesem Ingwersirup. Lecker! Direkter Vergleich mit Schweppes Ginger Ale: mein Ginger Ale schmeckt deutlich kr├Ąftiger nach Ingwer und ist etwas weniger s├╝├č. Mal sehen, wie lange der Sirup (frisch) h├Ąlt. Freu mich schon auf ein Horse's Neck heute Abend.
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Resist the temptation to buy inexpensive liquor. Charles H. Baker Jr.
Hook4h
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Mia san mia!


« Antworten #9 am: 03. M?rz 2010, 20:09:13 »

So ... ihr habt's geschafft ... ich bin auch infiziert Smiley

Gestern hab ich die Ingwerlimo probiert, allererste Sahne, das schmeckt einfach nur soooo gut

Heute ein neuer Versuch ... voila ...


Tropical Lemonade

1 Kiwi, gesch├Ąlt, klein gew├╝rfelt und gehackt
1,5 cl Zitronensaft
1 cl simple rich syrup
1 Spritzer Maracujasirup (Riemerschmied)
25cl Soda (Aldi Wasser spritzig)
____________________________

Die Kiwi so klein es geht schnibbeln und zusammen mit Saft und Sirups ordentliche muddeln und zermanschen. Das ganze einige Minuten ziehen lassen. Ich hab zu Beginn mal dran gerochen und dachte mir, das wird nichts, die Kiwi ist garnicht durchgekommen. Habs dann 10 Minuten stehen gelassen und siehe da ... perfekt.
Mit einigen gro├čen Eisw├╝rfeln ausgiebig und kr├Ąftig shaken und per fine Strain ins Glas geben, mit Soda auff├╝llen und mit einer Orangenschale abspritzen ...

Cheers
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Valdr
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Classic Cocktails!


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« Antworten #10 am: 04. M?rz 2010, 10:24:46 »

klingt lecker,aber wird bei 25 cl soda nich alles sehr verd├╝nnt?
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Hook4h
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Mia san mia!


« Antworten #11 am: 04. M?rz 2010, 16:35:31 »

Ich habe der Faulheit wegen alles in einer zweites Shaker-Glas abgeseiht ... so ein Standard Libbey ... Das m├╝sste meines Wissens noch mehr fassen. Ich hatte es fast voll und fand es sehr angenehm, habe die Sodamenge aber schon reduziert als ich es hier gepostet habe.

Ihr k├Ânnt es ja mal mit weniger probieren und wenn ihr meint, dass ihr noch ein wenig braucht, dann f├╝llt ihr das Glas auf.

Aber ich muss dazu sagen, dass meine "Pampe" eben 10 Minuten gezogen ist und deswegen auch sehr intensiv im Geschmack war und die Kiwi war auch schon sehr reif.

Gr├╝├če
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Valdr
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Classic Cocktails!


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« Antworten #12 am: 05. M?rz 2010, 12:36:13 »

hab vorhin meine erste basil lemonade gemacht:

6 bl├Ątter basilikum
3cl zitronensaft
2cl zuckersirup
10cl soda

basilikum im zitronensaft muddeln/m├Ârsern/matschen und mit dem zuckersirup 10 min ziehen lassen.dann alles auf eis shaken,finestrain,soda dr├╝ber.

schmeckt sehr frisch,im ersten moment stark nach basilikum,was sich schnell wieder verfl├╝chtigt. lecker.

piment limonade
2 pimentk├Ârner
1bl pimento dram
3cl zitronensaft
2cl zuckersirup
10cl soda

pimentk├Ârner klein st├Â├čeln und mit zucker+zitrone 15 min oder l├Ąnger ziehen lassen.dash pimento dram dazu,alles shaken usw.

schmeckt auch lecker,allerdings is mir der pimentgeschmack zu d├╝nn.
« Letzte Änderung: 05. M?rz 2010, 13:06:58 von Valdr » Gespeichert

Avarax
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« Antworten #13 am: 03. April 2010, 10:40:43 »

piment limonade
2 pimentk├Ârner
1bl pimento dram
3cl zitronensaft
2cl zuckersirup
10cl soda

pimentk├Ârner klein st├Â├čeln und mit zucker+zitrone 15 min oder l├Ąnger ziehen lassen.dash pimento dram dazu,alles shaken usw.

schmeckt auch lecker,allerdings is mir der pimentgeschmack zu d├╝nn.

Hier eine Idee dazu um den Drink pimentiger und trotzdem alkoholfrei zu halten - ganze Pimentk├Ârner haben gemuddelt finde ich keinen angenehmen Piment Geschmack. Daher folgenderma├čen:

Gew├╝nschte Menge TBT Pimento Dram auf einem Teller "ausbreiten" und an einen trockenen Ort stellen. Warten bis alle Fl├╝ssigkeit verfl├╝chtigt ist und den entstandenen Pimentzucker vom Teller kratzen und in beliebiger Menge verwenden.
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cake_bomb
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« Antworten #14 am: 03. April 2010, 11:11:31 »

Oder schonmal an einen Pimentsirup gedacht? W├Ąre vielleicht einfacher und g├╝nstiger. Pimentk├Ârner muddeln, mit Wasser erhitzen, k├Âcheln lassen, Wasser abk├╝hlen lassen, Zucker hinzuf├╝gen, strain. Hab┬┤s zwar noch nicht ausprobiert, sollte aber vielleicht funktionieren.
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