Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 

25. September 2020, 20:30:15 *
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Autor Thema: Kurze Frage - Kurze Antwort  (Gelesen 807983 mal)
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Microboy
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« Antworten #2550 am: 09. Februar 2019, 10:24:55 »

Das Treffen lohnt sich auch fĂĽr eine Nacht!
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oscomp
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« Antworten #2551 am: 11. Februar 2019, 13:20:36 »

Falls jemand bei Gourme Maison bestellt hier noch ein Tipp:

https://www.gourmemaison.de/griottines-originales-eingelegte-sauerkirschen.html

 Smiley
Oder den Liter (also die dreifache Menge ) im weniger schönen PET-Glas bei mir für 25€ bei mir ordern Zwinkernd
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"Abstinenzler: Ein Mensch, welcher der Versuchung erliegt, sich selbst eines VergnĂĽgens zu berauben" (Ambrose Bierce)

Trinklaune
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« Antworten #2552 am: 11. Februar 2019, 14:02:02 »

Semyon, Hues Lee, Angrist:  Wie sieht es bei euch denn so mit Stuttgart an Pfingsten aus?


Liege gerade im Krankenhaus, kann deshalb leider noch nicht wirklich was sagen, ist alles noch unsicher


@oscomp,
versendest du?
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Microboy
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« Antworten #2553 am: 12. Februar 2019, 11:21:46 »

Oder den Liter (also die dreifache Menge ) im weniger schönen PET-Glas bei mir für 25€ bei mir ordern Zwinkernd

Ich hatte  mal ein Literglas und das GefĂĽhl, dass die Kirschen in sehr viel kleiner waren als in den kleinen Gläsern.
Geschmacklich identisch aber optisch eher B-Ware. Hat sich das geändert?
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Semyon
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« Antworten #2554 am: 02. Mai 2019, 20:36:58 »

Wie der Betreff schon sagt, bin ich auf der Suche nach einem Sample vom Hampden 7yo mit 46%. Hat ihn jemand von Euch offen und mag mir 5-10 ml davon verkaufen?
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(Ian Burrel)
Microboy
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« Antworten #2555 am: 03. Mai 2019, 10:30:53 »

Ein Sample habe ich nicht. Ich habe ihn allerdings letztes Jahr auf dem BCB probiert und fand ihn interessanter als den Hampden Overproof. Umgehauen haben mich aber beide nicht. Interessant ist ĂĽbrigens, dass der Rum fast ĂĽberall mit 7 Jahren angegeben wird, auf dem Etikett aber 8 Jahre stehen. Auf dem BCB sprach man von einem Druckfehler - peinlich bis illegal.
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Semyon
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« Antworten #2556 am: 03. Mai 2019, 17:44:13 »

Ich bin mir auch keineswegs sicher, ob der was für mich ist - daher ja auch die Frage nach einem Sample. Hatte gestern einen 17jährigen Hampden von Mabaruma im Glas, der nicht schlecht war, aber mich hat eine säuerliche Note gestört, die ich auch bei anderen Hampdens wahrgenommen habe.
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(Ian Burrel)
StephanoS
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« Antworten #2557 am: 04. Mai 2019, 20:25:08 »

Wie der Betreff schon sagt, bin ich auf der Suche nach einem Sample vom Hampden 7yo mit 46%. Hat ihn jemand von Euch offen und mag mir 5-10 ml davon verkaufen?

Habe ihn offen und bin bisher nicht so begeistert, wie ich es erwartet hatte.
Habe mit Freunden neulich mal vier (fĂĽr mich) hochwertige Rums verglichen, die sich in meiner Bar befinden und einigermaĂźen zueinander passen.

Rangliste
1. Platz Last Ward 2009
2. Platz Foursquare 2004
3. Platz Worthy Park Single Reserve
4. Platz Hampden

Im direkten Vergleich der Jamaikaner gewinnt der WP deutlich
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Semyon
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« Antworten #2558 am: 22. Januar 2020, 20:41:38 »

Hat jemand von Euch zufällig das Rezept fĂĽr den Forest von Becketts Kopf? Ich bin in irgendeinem Buch mal darĂĽber gestolpert, daher weiĂź ich, dass es veröffentlicht wurde. Allerdings habe ich keine Ahnung mehr, ĂĽber welches Buch es sich handelte (ich meine, es war ein Buch ĂĽber die Berliner Gastro-Szene). Ăśber sachdienliche Hinweise wĂĽrde ich mich sehr freuen!  Smiley
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(Ian Burrel)
Tiki-Tuka
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« Antworten #2559 am: 21. April 2020, 17:51:35 »

Hat jemand eine Empfehlung fĂĽr Maracuja / Passionsfrucht Sirup?

FĂĽr meine Tiki Drinks nutzte ich bisher den Riemerschmid Fruchtsirup. Jetzt wurde der Maracujasaftgehalt von 53% auf 29% gesenkt. Giffard, Monin und selbst Meneau haben da leider auch nicht mehr zu bieten. Falls es nichts besseres gibt werde ich wohl gefrorenes PĂĽree kaufen und ihn selber kochen.
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Semyon
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« Antworten #2560 am: 22. April 2020, 12:06:23 »

Falls es nichts besseres gibt werde ich wohl gefrorenes PĂĽree kaufen und ihn selber kochen.
Genau das wäre mein Rat! Ich mache mir meinen Maracujasirup mit Boiron-Püree und Zuckersirup. Es gibt meines Erachtens nichts Besseres.

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(Ian Burrel)
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« Antworten #2561 am: 22. April 2020, 13:14:03 »

Bisher benutze ich von Darbo Orange/Maracuja als Alternative.
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Microboy
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« Antworten #2562 am: 23. April 2020, 08:58:47 »

FrĂĽher wurde fĂĽr FruchtpĂĽree immer Boiron empfohlen. Habe ich selbst allerdings nie verwendet ...

https://www.gourmet-versand.com/de/article7134/passionsfrucht-maracuja-pueree-ungezuckert-boiron-1-kg.html

Alternativen im gleichen Shop:

https://www.gourmet-versand.com/de/article2767/pueree-passionsfrucht-maracuja-12-prozent-zucker-ponthier-1-kg.html
https://www.gourmet-versand.com/de/article21946/pueree-passionfrucht-maracuja-pueree-mit-zucker-la-vosgienne-1-kg.html
https://www.gourmet-versand.com/de/article21910/passionsfrucht-maracuja-pueree-mark-fein-passiert-680-g.html

Die legendären Griottines gibts da übrigens auch:

https://www.gourmet-versand.com/de/article6997/griottines-original-wildsauerkirschen-in-kirschwasser-o-kern-suess-15-prozent-vol-400-g.html
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #2563 am: 27. Mai 2020, 19:25:50 »

Gibt es empfehlenswerte Rezepte mit

a) Lychee-Nektar?
b) Tamarinden-Nektar?

WĂĽrde mich ĂĽber den ein oder anderen Tipp freuen. Habe bisher nur wenig gefunden. Und nur einen Teil davon finde ich wirklich interessant.

VG

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Manni84
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« Antworten #2564 am: 28. Mai 2020, 14:45:27 »

Meine Rezeptesammlung gibt fĂĽr Lycheesaft (-nektar) zwei Rezepte her. Vielleicht ist ja was fĂĽr dich dabei.

Da ich Lycheesaft und keinen Nektar verwende musst du die Mengen evtl. etwas angleichen.


Pearl Harbour

5cl Havana Club 3
2cl Mangosirup
7cl Litschisaft
6cl Maracujasaft

Das Originalrezept gewann die Goldmedaille beim "Havana Club Cocktail Grand Prix 2001" und sieht 5cl LycheepĂĽree vor, welches fĂĽr mich schwer zu bekommen ist. Der Drink wird im Mixer zubereitet. Ohne PĂĽree in meinen Augen nicht notwendig. Schmeckt aber auch mit Saft ganz gut.


Shanghai Breeze

1 Limettenviertel
5cl Wodka
5cl Litschisaft
10cl Cranberrysaft

Limettenviertel ausdrĂĽcken, ins Glas werfen und alles zusammen shaken.
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