GEstern mit der Familie gekocht und Weine getrunken:

Domaine des Darnieux - Vin mousseux rosé - abgefahrener Schaumwein, unter anderem aus Shiraz gekeltert - mag ich!
Domaine Laporte - Sancerre Le Rochoy 2007 - schöner Sancerre, gute Phase, toller Essensbegleiter
Antinori - Solaia 1999 - absolut fantastisch!
Wilfried Wörner - Beerenauslese Huxelrebe 1993 - außerordentlich gut für einen einfachen Wein!
Mazzetti Opera Prima - schöner italienischer Brandy!
Und weil's so schön war noch eine Buddel Bollinger...

In den letzten Tagen ein paar Weine:

Santa Sarah Rubin Bin 42 2008 - toller Rotwein. angenehme Tanninstruktur, toll zum Steak
Alamos Chardonnay 2009 - schöner Schmelz, perfekt zu Meeresfrüchten, Gambas...
Sacchetto IGT Marca Trevigiana Schaumwein - naja, eher unspektakulär, dünn, mit St Germain aber ganz gut machbar
Rieslingsekt vom Paulinshof - zum wiederholten Mal, ein grandioser Sekt wie ich finde. Traditionelle Flaschengärung, schöne Perlage, wunderbar!!!
Roederer Brut - braucht nicht viel zu gesagt werden. Spitze!
Pedro Ximenez Dulce, Gonzales Byass - wie erwartet, Trockenfrüchte, viel Rosine. Zum Käse. Ok. aber auch nicht herausragend.

zacapa 23 solera
dalwhinnie 15

beide hervorragend

Ich habe soeben meine Stolichnaya Chocolate Razberry geöffnet. Wieder erwarten ist der Inhalt nicht widerlich sondern angenehm mild, fruchtig, zugegeben leicht künstlich, mit einer Creme de Cacao Blanc Note.
Die Flasche ist schön gefrostet, der Verschluss gold aber das schert mich relativ wenig. Beim öffnen sticht einem sofort der Himbeergeruch in die Nase, nicht die säuerlichen flüchtigen Aromen, eher die süsslichen und etwas Vanille und Kakao. Geschmacklich fällt er süsser aus als erwartet ohne klebrig zu sein, zuerst die Himbeere dann in Abgang die kakaoige Schokonote. Brennen fällt trotz 37,5% keines auf trotz Verkostung bei Zimmertemperatur!
Fazit: Ein brauchbares Produkt und für knapp 10€ einen Versuch wert sofern man Chocotinis und dergleichen mag bzw. einem Shot nicht abgeneigt ist. Wann das Teil im Handel erhältlich ist weiß ich im Moment nicht.

Vorgestern mit lesist, dem Praktikant und Tiefenrausch unter anderem (jeweils nur allgemeine Eindrücke, keine Details, dafür wars zu viel ):

Mount Gay Tricentennial: Totale Enttäuschung. Hatte schon länger ein 2cl Sample rumstehen und war ziemlich gespannt, aber der Rum ist einfach zu lang gelagert und langweilig. Schmeckt nicht schlecht, aber hätte einiges mehr erwartet.

Clement Cask Strength: Genial

Savannah Rhum Traditionel Cask Strength: Gut, aber der typische Traditionel Unterton stört irgendwie...

Riviere du Mat Opus 5: Die sanftere, komplexere Variante des Cuvee Speciale. Sehr lecker!

Silver Seal Enmore 1988 Cash Strength: Sehr intensiv, für den Alkoholgehalt aber überraschend sanft. Genialer Demerara!

A. D. Rattray Pampero: Boa, wo kommt da der Rauch her. Interessant, aber gar nicht mein Fall.

Plantation Jamaica 1986: (Imho) typisch Hampden zu Begin, sehr schön gereift, jedoch leider viel zu süß.

Silver Seal Long Pond 1986: Der beste mir bekannte Long Pond und einer der besten Jamaica Rums überhaupt. Intensiv, aber gleichzeitig auch schön komplex und filigran.

Cadenhead's Barbados 10yo: Puh, krasser Geschmack, sollte in Cocktails interessant einsetzbar sein. Pur wärs mir nach dem ersten Eindruch zu stürmig, durcheinander, ungewohnt.

Cadenhead's Cask Strength Rockley Still: Typisch Rockley Still mit der deutlichen Honig-Vanille-Note (kann das jemand bestätigen? Bin mir nie sicher, aber bis jetzt hat noch niemand ne genauere Beschreibung parat gehabt...). Unverdünnt zu stark, aber lecker. Schade, dass es aktuell nichts vergleichbares gibt.

Willett Bourbon Cask Strength 4yo: Typisch Willett, sehr schöner junger Bourbon der weitaus erwachsener schmeckt als das Alter vermuten lässt. Sehr intensiv und kräfig, erinnert mit der Würzigkeit schon ein bisschen an einen Rye. Die süße des Mais ist super eingebunden. Sehr toller Stoff!

Samaroli Demerara Versailles 1990: Verhältnismäßig leichter Demerara, jedoch trotzdem sehr intensiv und vor allem fruchtig, mit sehr langem Nachgeschmack. Kommt nicht an den Berry Brothers Versailles ran, aber trotzdem sehr zu empfehlen.

Cadenhead's Montego Bay: Sowohl pur als auch im Daiquiri nicht nicht schlecht, aber muss man absolut nicht kaufen.

Monkey 47 Distillers Cut: Sehr Zitrus und Koriander betont. Nicht mein Fall, qualitativ aber super.

Was hab ich vergessen? Jan, wie hieß dein super Mezcal?

Klingt nach einem verdammt geilen Abend!!

The Overseas Trails - Pampero 18yo   ---> selber Jahrgang und selbes Alter des Rattray, allerdings ohne den Rauch, gut aber etwas langweilig

@Tiga: woher hast die die Info, dass er aus Long Pond kommen soll? Der Geruch und der grundsätzliche Geschmack sind für mich typisch Hampden. Lesist war aber auch für Long pond...

Rum Paradise erwähnt es in seiner Beschreibung:

Klick

Drinkology ebenfalls:

Klick

Woher die wiederum die Info haben, weiß ich nicht, ob direkt von Ferrand oder ob irgendwo anders her. Aber ich möchte da einfach mal so gutgläubig sein und sagen, dass ich es komisch fänd, wenn die sich das aus den Fingern saugen.
Und wie schon gesagt, das Jahr 1986 passt vorzüglich zu Long Pond, auch das ist schon mehr als ein Fingerzeig.

Trotzdem: auch ich fand zuerst, dass er Ähnlichkeiten mit Hampden aufweißt. Aber es kommt eben darauf an, die Rums von Long Pond sind sehr unterschiedlich. Einige schmecken doch sehr nach hampdigem Jamaica, andere eher zurückhaltender, alles dabei.

Ah ok, dann eben Long Pond. Aber warum passt 1986 vorzüglich zu Long Pond?

Ich habe beobachtet, dass es bei Destillerien so etwas wie Jahrgänge gibt, aus denen dann sehr viel Rum von sehr vielen Abfüllern vorhanden ist. 1986 bsw. ist bei Jamaica ein klassischer Long Pond Jahrgang, oder bei Barbados ein klassischer Blackrock Jahrgang.

1986 Jamaica:

- Berry Bros. Long Pond 1986
- Bristol Classic Rum Long Pond 1986 (13 + 16yo)
- Cadenhead IRW Long Pond (10, 13, 18 Jahre) 1986
- Plantation Long Pond 1986
- Samaroli Long Pond 1986
- Silver Seal Long Pond 1986 21 Jahre

1986 Barbados:

- Berry Bros. Bajan Rockley 1986
- Bristol Classic Rum Rockley 1986 (16 + 22yo)
- Cadenhead BRS Rockley 1986 (14 + 16yo)
- Mabaruma Rockley 1986
- Samaroli Rockley 1986

Das klappt auch bei anderen Destillerien: 1988 ist z.B. ein Enmore-Jahr:

- Berry Bros. Enmore 1988
- Bristol Classic Rum Enmore 1988 (16 + 20yo)
- Cadenhead AWM Enmore 1988 (16 + 18yo)
- Renegade Enmore 1988
- Samaroli Enmore 1988
- Silver Seal Enmore 1988 (18 + 19 + 23yo)

1990 ist wiederum ein Port Mourant Jahr, wobei es aus diesem Jahr auch unheimlich viel aus anderen Destillerien gibt, ein allgemein sehr ergiebiges Jahr. Und es gibt da noch viele mehr, das waren nur ein paar Beispiele. Natürlich ist das kein Dogma, es gibt aus diesen Jahren noch Rums anderer Destillerien, und aus diesen Destillerien Rums anderer Jahrgänge, aber es fällt eben doch auf, dass einige Jahre für einige Destillerien besonders ergiebig und ergiebiger waren als andere Jahre und dass auch genau diese Rums ziemliche Knaller sind.

bunnahabhain 12

leicht dunkle farbe richtung dunkler apfelsaft

nase: früchte, rosinen...oder getrocknete pflaumen.
gaumen: trocken, süss (erinnert mich sehr an einen sekt...vorallem durch die trockenheit im abgang), malzig ... ganz leicht dezenter rauch

wer eine ältere abfüllung hat...diese soll sich deutlich von der neuen unterscheiden...da muss man etwas aufpassen (je nachdem wie sehr man den ein oder den anderen mag )

War zwar schon letzte Woche, aber:
Plymouth Navy Strength mit Fever Tree Tonic Water
und
No. 209 mit dem selben Tonic.
Den 209 fand ich in der Kombination besser, was nicht heißen soll, dass der Navy Strength schlechter ist...

Da fehlte eindeutig die Selleriestaude im No. 209 Tonic

Passoa.

Im Cocktail schön fruchtig. pur grausig