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Autor Thema: Rezepte mit Crème de Violette  (Gelesen 4505 mal)
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drum-drum
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« am: 09. M?rz 2012, 10:10:37 »

Wenn meine Suchfähigkeit mich nicht verlassen hat, fehlt uns noch dieser Thread.

REZEPTE MIT CRÉME DE VIOLETTE (Veilchenlikör):

An jeder Ecke wird der Aviation Cocktail erwähnt:

Aviation Cocktail
6 cl Gin
2 cl Zitronensaft
2 BL Maraschino (Luxardo)
1 BL Violette
shake – finestrain – straight


Doch sonst sind die Rezepte rar gesät. Dieser Thread soll dazu dienen weitere, empfehlenswerte Cocktails zu sammeln.

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Freshman
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« Antworten #1 am: 09. M?rz 2012, 10:22:16 »

Auch der Agaviation weiß zu überzeugen!
Ich empfehle allerdings einen Power-Tequila ala Porfidio, ElTesoro, Espolon mit viel Agavenaroma.

Agaviation (von Marcel Baumann)
======================
6-7 cl Tequila 100% Blanco
1 cl Violette
1 cl Maraschino
2 cl Zitrone
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Mixael
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Ich bin gerührt, von einem Martini.


WWW
« Antworten #2 am: 09. M?rz 2012, 10:24:30 »

Hier ist ein bißchen was drin
« Letzte Änderung: 09. M?rz 2012, 10:29:57 von Mixael » Gespeichert

"Kein Tropfen geht verloren von dem, was Weise trinken!"Friedrich Martin von Bodenstedt
"Wodka macht aus allen Menschen Russen."Iwan Rebroff
Tiki-wise
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« Antworten #3 am: 09. M?rz 2012, 11:50:35 »

Aviation Flip
=========
1 oz. Aviation Gin

1/2 oz. Crème De Violette

1/2 oz. Luxardo Marascino
1 Ei

Violette Fizz
===========
6 cl Gin
1 cl Creme de Violette
1 cl Zuckersirup
1,5 cl Limettensaft
1,5 cl Zitronensaft
1 Eiweiß
2 cl Sahne frisch
Soda

Dutch Pride
=========
4 cl Genever
1,5 cl Creme de Violette
2 cl Zitrone
2 cl Cointreau
« Letzte Änderung: 09. M?rz 2012, 11:52:38 von Tiki-wise » Gespeichert

Tiki-wise
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« Antworten #4 am: 09. M?rz 2012, 11:52:13 »

Amore Morado (Mayahuel, NYC)
===============
1 oz Tequila Blanco (Espolón)
1 oz Sloe Gin
3/4 oz Grapefruit Juice
1/2 oz Lemon Juice
1/2 oz Simple Syrup
1/4 oz Crème de Violette (Rothman & Winter)
1/3 tsp Absinthe Verte (Obsello)

Arrow of Time
===============
1 1/2 oz. blanco tequila

1 oz. Punt e Mes

1/4. oz crème de violette

1 dash Regans’ Orange Bitters
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drum-drum
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« Antworten #5 am: 09. M?rz 2012, 11:52:20 »

Hier ist ein bißchen was drin

Stimmt, den habe ich gar nicht gefunden. Gute gesehen!

Hinweis für die Neulinge: Crème Yvette ist nicht das gleiche wie Crème de Violette. Ähnlich ja, aber nicht unbedingt das Gleiche.
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drum-drum
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« Antworten #6 am: 09. M?rz 2012, 11:55:03 »

Ich zietiere mal ein wenig Alchemyst aus dem Yvette Thread:


Die Crème Yvette als die Schwester von Crème de Violette  hatte wohl ein ähnliches Veilchenaroma verstärkt durch einige andere Zutaten. Sie soll aber trockener gewesen sein.

So ist auch der wunderbare Aviation Cocktail (siehe C&D Rezepte) der Zwillingsbruder des Blue Moon. (u.U. plus Maraschino)
...
Attention Cocktail
======================
8cl Gin
1cl Absinth
1cl Dry Vermouth
1cl Violette
2-3 Spritzer Orange Bitters
Mit Eis rühren und in ein gekühltes Cocktailglas
abseihen
_____________________________________________________________

Siehe auch aus dem Savoy Buch:
Atty Cocktail
======================
1/4 French Vermouth
3 dashes Absinth
3/4 Dry Gin
3 dashes Crème de Violette
Stir to chill, and garnish with a lemon twist, if you like.
_____________________________________________________________

CocktailDB:
Atty Cocktail
======================
Stir in mixing glass with ice & strain
2 oz gin (6 cl, 1/2 gills)
1/2 oz dry vermouth (1.5 cl, 1/8 gills)
2 dashes Crème de violette
Add lemon twist
Serve in a cocktail glass (4.5 oz)
_____________________________________________________________

Agaviation von Marcel Baumann
======================
6-7 cl Te4quila 100% Blanco
1 cl Violette
1 cl Maraschino
2 cl Zitrone
_____________________________________________________________

Fizz a la Violette
======================
6cl Gin
1,5cl Limettensaft, frisch
1,5cl Zitronensaft, frisch
2cl Crème de Violette
1,5cl Sahne
1/2 Eiweiß
1 Barlöffel Zuckersirup/Läuterzucker

Shake all ingredients really strenuously with ice; strain into tall, chilled glass (about 10-12 ounce capacity), top with chilled seltzer
_____________________________________________________________

Silver Lavender
======================
4,5cl Gin (Plymouth)
3 cl Lillet
1,5 cl Crème de Violette
0,75 cl Lavendelhonig/Sirup
Spritzer Orange Bitters (Angostura)
_____________________________________________________________

...
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drum-drum
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« Antworten #7 am: 09. M?rz 2012, 11:56:09 »

Und Hannibal:

Demeanor Cocktail
4,5 cl Hayman‘s, 40% (Old Tom Gin)
4,5 cl Carpano Antica Formula, 16,8% (süßer, roter, italienischer Wermut)
2,25 cl Edmond Briotett Liqueur de Violette, 18% (Veilchenlikör)
(schütteln, im Cocktailspitz)

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