Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŘr hei▀e Sommer
 

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Autor Thema: Rezepte mit Zingiba - Ingwer-Zitronengras-Liqueur  (Gelesen 4617 mal)
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MartinC
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« am: 31. Mai 2012, 13:47:40 »

Heute morgen gab es im Chat eine kurze Diskussion, was man denn mit Zingiba anstellen k├Ânnte und dar├╝ber, dass die Einsatzm├Âglichkeiten doch sehr beschr├Ąnkt sind. Nichtsdestotrotz habe ich mal ein paar Rezepte zusammengesucht. Erg├Ąnzungen sind gerne gesehen Smiley


Zingivit
====================
2 cl Dreiling Aqua Vitae
2 cl Zingiba
1 cl frischer Limettensaft
---
Alle Zutaten in einen Tumbler kaltr├╝hren und servieren.


Green Zin, Drink des Teams Metallik├Âr zur Liquetition 2011
====================
3 cl Zingiba
2 cl HendrickÔÇÖs Gin
1 cl Chartreuse verde
2  dash Grapefruit Bitters
frischer Koriander
Grapefruitzeste


Zin-Garden, Drink des Teams O-Bar feat. Cocktailpodcast.de zur Liquetition 2011
====================
5 cl Zingiba
2 cl Gin (Bombay Sapphire)
3,5 cl frischgepresster Zitronensaft
1 cl Lavendelsirup
4 dashes Orange flower water
eine Handvoll frischen Korianders
Soda
---
Koriander muddlen, mit Allem au├čer Soda shaken, in Longdrinkglas auf Crushed Ice doppelt abseihen, mit (eher wenig) Soda auff├╝llen und mit Lavendel garnieren.


ZINGIBA Sprizz
====================
4 cl Zingiba
4 cl Mineralwasser
12 cl Champagner
---
Auf Eis im Rotweinglas verr├╝hren und mit Limettenscheibe und Zitronengrasstange dekorieren.


Zingimlet
====================
4 cl Gin
2 cl Zingiba
1 cl GoldEngel
---
Mit viel Eis verr├╝hren, Zitronentwist.


ZINGIBA - Summer-Splash
====================
2 Scheiben Limette kleinschneiden
2-3 Scheibchen Ingwer
3 cl Zingiba
---
In ein Glas geben und andr├╝cken, Eis dazugeben und mit Sekt o.├Ą. auf├╝llen.


ZinGin
====================
2 cl Gin
2 cl Zingiba
1 cl frischer Limettensaft
---
Alle Zutaten in einen Tumbler kaltr├╝hren, mit Ingwerscheibe dekorieren und servieren.


Mazeno, backju
====================
4 cl ZINGIBA
4 cl Litschi-Nektar (Bauer)
1,5 cl Chai-Tee-Sirup (eigene Herstellung)


Zinkiwi
====================
Eine Kiwi und eine halbe Limette muddeln
6 cl Zingiba
3 cl eines Gins mit dominanter Zitrone
Dashes Zuckersirup
---
Shake und doublestrain auf Eisw├╝rfel.


Aura Zingiba
====================
3 cl Monkey 47 Gin
3 cl Zingiba
3 cl frisch gepresster Grapfruitsaft
2 Dashes TBT Grapefruit Bitters
---
Alle Zutaten mit viel Eis ca. 10 mal shaken, in Cocktailschale doublestrainen und gedrehte Grapefruitzeste ins Glas geben.


Zingiba Sidecar, Sascha Thieben
====================
5 cl Asbach 8
3 cl Zitrone
2 cl Zingiba
(0,5 cl Zuckersirup)


Reuber Mix Test Nr. 2.5
====================
2,5 cl Saffron Gin
2,5 cl Goldengel
1,5 cl Zingiba
2,5 cl frischer Zitronensaft
1/2 Eiwei├č (Bio)
1 gro├čes Blatt Salbei
10-15 gro├če Rosmarinnadeln
4 dash Grapefruit-Bitter
4 cl Soda
---
Alles Fl├╝ssige (au├čer Soda) mit dem Milchaufsch├Ąumer vergewaltigen. Das Gr├╝nzeug und die Eisklumpen dazu ÔÇô shaken ÔÇô und Double Strain auf frische Eisw├╝rfel. Soda dazu und noch ein paar mal vorsichtig umr├╝hren. Garnitur: Salbei, Rosmarin was grad noch ├╝brig istÔÇŽ anklatschen und sich am Geruch erfreuen.


Zwei Mixversuche von lesist:

5cl trois rivieres 50%
2cl zingiba
1cl darbo birne
2cl lime
2 dashes regans orange bitters
---
war lecker.. aber das zuckerrohraroma des trois rivieres war sehr ├╝berlagernd


4cl cockspur 12 rum
2,5cl zingiba
1cl mb poire william
0,5cl chartreuse verte
1,5cl lime
2dashes regans orange bitters
+1 orangenzeste
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wow! mir schmeckts sehr gut, tolle aromen. alternativ wird der mount gay xo funktionieren.


no name zin
====================
4 cl Mozart Dry
2 cl Zingiba
1,5 cl Limette
0,75 cl Zuckersirup


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Au├čerdem sind noch diverse Varianten von Sours, Fizzes, Margaritas, etc. denkbar.
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Mixael
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Ich bin ger├╝hrt, von einem Martini.


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« Antworten #1 am: 31. Mai 2012, 13:55:14 »

3 cl Mozart Dry
1 cl Giffard M├╗roise du Val de Loire
2 cl Zingiba
Filler Thomas Henry Indian Tonic

...abge├Ąndert von einem Rezept aus einer Mixology (finde es gerade nicht)
war urspr├╝nglich mit 2 Scheiben Ingwer gemuddelt, fand's aber auch so relativ spannend.

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SipSailor
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« Antworten #2 am: 31. Mai 2012, 14:40:19 »

21st Century Champagne Cocktail
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0,5 cl Mozart Dry
1 cl Zingiba
Zitronenspirale
mit Champagner auff├╝llen
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Jede hinreichend entwickelte Technik unterscheidet sich nicht mehr von Magie. - Arthur C. Clarke
crackone
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« Antworten #3 am: 31. Mai 2012, 16:01:08 »

F├╝r meinen pers├Ânlichen Geschmack war letztgenannter ziemlich unstimmig... Mozart irgendwo nicht eingebunden, Zingiba weg, gedroppte Zitronenschale zu kr├Ąftig. Vll. als Sour-Konzept vergr├Â├čert und dann mit Champagner aufgegossen.
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dadid123
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« Antworten #4 am: 31. Mai 2012, 19:33:09 »

... und ich Trottel sehe noch die Flasche Zingiba auf dem Forumstreffen im Barstock, denke dass ist die Chance diese Spirituose endlich einmal zu verkosten, und vergesse es wieder  Ärgerlich
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