Rezept Rezepte mit Aquavit

Eine meines Erachtens viel zu selten verwendete Spirituose. Der leckere Aquavit.

Nur leider findet sich damit nur eine kleinere Anzahl an Drinks. Er ist einfach nicht in jeder Munde, er ist nicht im Trend und manch einer lässt ihn am Rande stehen. Doch das kann man doch ändern.

Hier dürfen Rezepte mit Aquavit gesammelt werden.

Ich habe soeben einige Rezept vom User Marler erhalten, welche ich hier zitieren möchte:

Complement Cocktail
Hardeep Rehal, Bar Rouge, Kopenhagen
4.5cl Gin (Plymouth)
2.25cl Aquavit
2 Dashes Maraschinolikör (Luxardo)
Dillzweig
Alles shaken, in Cocktailspitz geben, Deko.

Trident Cocktail
Robert, Hess, 2007
3cl Aquavit
3cl Cynar
3cl Fino Sherry
2 Dashes Peach Bitters (TBT)
Zitronenzeste
Auf Eis rühren, in Old Fashioned-Glas, Deko.

Nickel Rose
The Art of Bar, Seite 83
4.5cl Aquavit
0.75cl Limettensaft (frisch gepresst)
0.75cl Grapefruitsaft (frisch gepresst)
0.75cl Falernum
2 -3 Dashes Peachbitters (TBT)
Campari
Orangenzeste
Cocktailglas mit Campari benetzen. Den Rest auf Eis shaken, in Glas geben, Deko.

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Einige Rezepte habe ich noch gefunden, aber leider noch keines ausprobiert:

Occidential
Nate Dumas, nach The PDT Cocktail Book, Seite 195
6cl Aquavit (Linie Aquavit)
2.25cl Grand Marnier Cordon Rouge
1.5cl Amaro (Nonino)
Fernet Branca
Orangenzeste
Coupeglas mit Fernet Branca benetzen, den Rest auf Eis rühren, in Glas geben, Deko.

Nordic Snapper
Boozehound, Seite 131
6cl Aquavit
6cl Tomatensaft
0.75cl Zitronensaft (frisch gepresst)
0.5 TL Worcestershire Sauce
2 Dashes Celerey Bitters
1 Prise feines Meersalz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
Zitronenzeste
Alles auf Eis shaken, in Longdrinkglas auf Eis geben, Deko.

Norwegian Wood
http://cocktailvirgin.blogspot.de/2009/09/norwegian-wood.html
3cl Aquavit
3cl Applejack
2.25cl süßer Wermut
0.75cl Chartreuse Jaune
1 Dash Angosturabitters
Zitronenzeste
Alles auf Eis rühren, in Coupeglas geben, Deko.

Viking Funeral
http://cocktailvirgin.blogspot.de/2011/06/viking-funeral.html
3cl Aquavit
3cl Amaro
2.25cl Zitronensaft (frisch gepresst)
1.5cl Rohrzuckersirup
1 Eiweiß
Erst Dry, dann auf Eis shaken, finestrain in Weinglas.

Balsa Raft
http://cocktailvirgin.blogspot.de/2011/09/balsa-raft.html
6cl Aquavit
3cl Zitronensaft (frisch gepresst)
1.5cl Ananassaft
1.5cl Orgeat
1.5cl Honigsirup
2 Scheiben Gurke
1 Stück Sellerie
2 Dashes Celery Bitters
Ananasblatt
Gurke, Sellerie und Bitters muddlen, Rest dazu, auf Eis shaken, in Longdringlas auf Eis geben, Deko.

Strasbourg
http://cocktailvirgin.blogspot.de/2012/03/strasbourg.html
3cl Aquavit
3cl Old Tom Gin
3cl trockener Wermut
1 Dash Creme de Violette
Zitronenzeste
Auf Eis rühren, in Coupeglas geben, Deko.

Busy Bee
http://cocktailvirgin.blogspot.de/2012/07/busy-bee.html
4.5cl Aquavit
2.25cl Honiglikör
2.25cl Zitronensaft (frisch gepresst)
Auf Eis shaken, in Cocktailglas geben.

Carra-Ryed Away
Food & Wine Cocktails 2009, Seite 111
4.5cl Rye
3cl Aquavit
1.5cl Grand Marnier Cordon Rouge
1 BL Amaretto
Auf Eis rühren, in Cocktailglas geben.

Aquavit Bores Me:
6cl Aquavit
2cl Limettensaft
Top off with Ginger Beer
Build - DOF Glas - Eis - Top off;

Von Derek Brown der Drinks nach dem Video "Shit Bartenders Mixologists say" kreiert hat.
Die Mengenangaben sind geraten, aber es dürfte einfach ein Dark'N'Stormy mit Aquavit sein.