Cocktails mit Irish Whiskey

Moin,

bei mir gibt es heute Abend einen kleinen Whisk(e)y Abend. Dabei geht es mit den Spirituosen (Bourbon, Rye, Canadian, alles mögliche an Scotch und Co) einmal quer Beet.

Verkostet wird pur und in Cocktails. Nur sind meine gewählten Cocktails sind fast alle mit Bourbon oder Scotch - Mit Irish Whiskey habe ich keinen einzigen Cocktail.

Die einzigen Cocktails speziell für Irish Whiskey, welche mir gerade einfallen sind IRISH COFFEE und ein HOT TODDY.

Habt ihr noch einen heißen Tipp für mich, oder für die oben genannten Drinks ein gutes und erprobtes Rezept?

DANKE

Tipperary

1 Part Irish Whisky

1 Part sweet Vermouth

1/2 Part Green Chartreuse (ich fand's mit 1 Part besser)

mit Zitronenzeste abspritzen

Cameron's Kick:

3cl Blended Scotch Whisky
3cl Irish Whiskey
2,25cl Lemon Juice
1,5cl Orgeat
Shake with ice and strain into chilled coupe
No garnish
- Harry McElhone, ABC of Mixing Cocktails, 1922

Aus dem PDT Cocktailbuch S. 85

Im PDT stehen zwei Black Thorn Rezepte, mindestens eins davon ist mit Irish Whiskey. Einer auch mit Sloe Gin. Schöne Drinks, wie ich finde. Leider ist meine Ausgabe verschollen, deshalb kann ich die Rezepte gerade nicht nachschauen. Vielleicht kann das jemand anderes übernehmen?

Black Thorn

6cl Irish Whisky
3cl Vermouth Dry
2dsh Angostura

Rühren, Absinth benebelte Cocktailschale, Zitronenzeste

Nur Irish Coffee enthält in einem einzigen Glas alle vier lebensnotwendigen Nahrungsmittelgruppen: Alkohol, Koffein, Zucker, Fett

Zum Vergrößern anklicken....

Alex Levine, nach "Am Morgen danach", Seite 78

Ist zwar nichts wirklich anspruchsvolles, aber meinen Irish Coffee bereite ich so zu:

Irish Coffee
5cl Irish Whiskey (Jameson)
3BL Rohrzucker
heißer, starker Kaffee
halb geschlagene Sahne
Kakao, Schokostreusel
Whiskey mit Zucker erhitzen, entzünden, mit heißem Kaffee aufgießen und die halb geschlagene Sahne floaten. Deko.

Kaffee sind etwa 10cl bis 12cl, Sahne vllt. 3cl bis 4cl. Allerdings habe ich mal ein passendes "Stövchen" geschenkt bekommen, in das man das Glas einlegt, den Spiritusbrenner darunter entzündet und den Zucker langsam im Whiskey auflöst. Anders habe ich ihn noch nicht zubereitet, vermutlich dürfte der Geschmacksunterschied nicht so riesig sein, wenn man einfach den Whiskey mit Rohrzuckersirup vermischt und direkt den heißen Kaffee darauf gibt.

Wenn sonst eher Manhattans oder Boulevardies serviert werden, ist das natürlich sehr gegensätzlich. Wäre vielleicht als Abschluss nach einer langen Nacht aufmunternd, ansonsten würde ich doch eher ein klassischeres Rezept vorziehen.

Nur Irish Coffee enthält in einem einzigen Glas alle vier lebensnotwendigen Nahrungsmittelgruppen: Alkohol, Koffein, Zucker, Fett

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Alex Levine, nach "Am Morgen danach", Seite 78

Ist zwar nichts wirklich anspruchsvolles, aber meinen Irish Coffee bereite ich so zu:

Irish Coffee
5cl Irish Whiskey (Jameson)
3BL Rohrzucker
heißer, starker Kaffee
halb geschlagene Sahne
Kakao, Schokostreusel
Whiskey mit Zucker erhitzen, entzünden, mit heißem Kaffee aufgießen und die halb geschlagene Sahne floaten. Deko.

Kaffee sind etwa 10cl bis 12cl, Sahne vllt. 3cl bis 4cl. Allerdings habe ich mal ein passendes "Stövchen" geschenkt bekommen, in das man das Glas einlegt, den Spiritusbrenner darunter entzündet und den Zucker langsam im Whiskey auflöst. Anders habe ich ihn noch nicht zubereitet, vermutlich dürfte der Geschmacksunterschied nicht so riesig sein, wenn man einfach den Whiskey mit Rohrzuckersirup vermischt und direkt den heißen Kaffee darauf gibt.

Wenn sonst eher Manhattans oder Boulevardies serviert werden, ist das natürlich sehr gegensätzlich. Wäre vielleicht als Abschluss nach einer langen Nacht aufmunternd, ansonsten würde ich doch eher ein klassischeres Rezept vorziehen.
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Hast du den Irish Coffee schon mal mit Espresso statt Filterkaffee gemacht? Ich denke da müsste man einen doppelten mit Wasser strecken: 10cl wäre ein vierfacher Espresso, ich denke das ist dann doch zuviel des Guten. ;D

Vielleicht den hier(gefunden bei kindred cocktails)?

Weeski
Dave Wondrich

2 oz Irish whiskey
1 oz Lillet Blanc
1 teaspoon Triple sec, Cointreau
2 dash Orange bitters
1 twist Orange peel (as garnish)
Instructions
Stir, strain, straight up, cocktail glass, garnish

Ob er schmeckt weiß ich nicht, steht auf meiner to-do-Liste ;D

Hast du den Irish Coffee schon mal mit Espresso statt Filterkaffee gemacht? Ich denke da müsste man einen doppelten mit Wasser strecken: 10cl wäre ein vierfacher Espresso, ich denke das ist dann doch zuviel des Guten. ;D

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Bisher nicht, habe immer simple Senseo-Pads der kräftigsten Geschmacksrichtung genommen.