Cocktails & Dreams - Coole Drinks fŁr heiŖe Sommer
 

20. September 2019, 19:55:07 *
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Autor Thema: Don Papa  (Gelesen 6360 mal)
0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema.
dadid123
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« am: 17. November 2016, 22:53:23 »

Nachdem dieser polarisierende Rum weiterhin eine ungemeine Faszination auf mich aus√ľbt muss ich ihm einen eigenen Thread geben. Ich habe diesen Rum vor ca. 3 Monaten zum Geburtstag geschenkt bekommen und nach dem √Ėffnen der Flasche spontan einen Daiquiry gemixt. Dachte ich. Der Drink war gro√üartig: 6 cl Don Papa, 3 cl Limettensaft und 2 cl Zuckersirup. Mittlerweile habe ich mich von gesch√§tzten Cocktailfreunden daran erinnern lassen dass ein Daiquiry eigentlich mit einem ungelagerten Rum zubereitet wird, also handelt es sich bei diesem hammergeilen Drink nicht um einen Daiquiry. Nachdem ich diesen wahnsinnig guten Drink dann als Rum Sour laufen lasssen wollte, h√∂rte ich gut gemeinte Stimmen die mir suggerierten dass labortechnische Analysen Bestandteile im Don Papa ausgef√§llt h√§tten die in einem Rum normalerweise nicht zu finden w√§ren. Also gut, auch kein Rum Sour.

Ich habe heute die sechste Flasche Don Papa gekauft und es wird nicht die letzte gewesen sein. Mit diesem Rum macht man den Besten Sour Ever = BSE Cocktail.  Zwinkernd

6 cl Don Papa Rum
3 cl frisch gepresster Limettensaft
2 cl Zuckersirup

Shake strain enjoy

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Resist the temptation to buy inexpensive liquor. Charles H. Baker Jr.
Backju
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« Antworten #1 am: 18. November 2016, 14:51:16 »

...
Nachdem ich diesen wahnsinnig guten Drink dann als Rum Sour laufen lasssen wollte, hörte ich gut gemeinte Stimmen die mir suggerierten dass labortechnische Analysen Bestandteile im Don Papa ausgefällt hätten die in einem Rum normalerweise nicht zu finden wären. Also gut, auch kein Rum Sour.
...

... was sollen das denn f√ľr Bestandteile gewesen sein ?
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Microboy
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« Antworten #2 am: 18. November 2016, 14:57:47 »

Wahrschienlich irgendwelche s√ľchtig machenden Substanzen ...  Grinsend
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dadid123
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« Antworten #3 am: 18. November 2016, 17:41:49 »

z.B. Vanillin  Zwinkernd
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Sgt. Fischoni
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« Antworten #4 am: 18. November 2016, 18:57:17 »

Ich habe vor etwa 1,5 Jahren begonnen Daiquiris auch mit goldenen, dunklen oder gelagerten Rums zu machen. Sehr empfehlenswert. Ich nenne das dann, falls ich's "auf die Karte nehme", "Dark Daiquiri"...
Im Diffords Guide gibt es einige Rezepte mit goldenem Rum, gelagertem Rum, Rumlik√∂r oder auch alkoholfrei, die er trotzdem "Daiquiri" nennt. Also w√ľrde ich mir da nichts dabei denken, dies ebenso zu machen.
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Milchplus
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« Antworten #5 am: 18. November 2016, 22:08:34 »

Mittlerweile habe ich mich von geschätzten Cocktailfreunden daran erinnern lassen dass ein Daiquiry eigentlich mit einem ungelagerten Rum zubereitet wird, also handelt es sich bei diesem hammergeilen Drink nicht um einen Daiquiry.

Der Vollst√§ndigkeit halber: Als zus√§tzliche Tendenz bei der Abgrenzung kann auch das Mischungsverh√§ltnis gelten. Ein Daiquiri wird h√§ufig eher spirituosenlastig balanciert (5:2:1, teilweise sogar 8:2:1 wie bei Embury etc.). Auch das Verh√§ltnis zwischen S√§ure und S√ľ√üe ist oft eher zur S√§ure hin verschoben (2:1 statt 3:2). Durch diese scheinbaren Kleinigkeiten bekommt der Daiquiri geschmacklich eine deutlich schlankere Form als ein typischer Sour, wird knackig und erfrischend.

Auch was die Mischung betrifft, bist Du mit 6:3:2 also wesentlich n√§her am Sour dran. Aber solange Du das Ding nicht Rum Gimlet nennst, mach doch, was Du willst.  Grinsend
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dadid123
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« Antworten #6 am: 19. November 2016, 16:33:29 »

... Aber solange Du das Ding nicht Rum Gimlet nennst, mach doch, was Du willst.  Grinsend

Der war gut  Zwinkernd
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Resist the temptation to buy inexpensive liquor. Charles H. Baker Jr.
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