Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 

15. Dezember 2017, 13:15:10 *
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Autor Thema: Wird Appleton V/X nicht mehr produziert?  (Gelesen 2739 mal)
0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema.
StephanoS
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« am: 14. Mai 2017, 13:51:02 »

Hallo,

von einem Lieferanten bekam ich folgende Auskunft. Ich fĂ€nde das sehr schade, da ich den V/X gerade als sehr patenten Rum fĂŒr Mai Tai usw entdeckt habe. Weiß jemand mehr?



"Hallo,

es gibt leider nur noch den Nachfolger:

appleton-estate-signature-blend-jamaica-rum-0-7l-40-vol

Die VX Variante ist leider nicht mehr zu bekommen.

Viele GrĂŒĂŸe"



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Cold Buttered Steve
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« Antworten #1 am: 14. Mai 2017, 14:51:44 »

Hat dein Lieferant recht. Der VX wurde vom Signature Blend ersetzt. Wray Nephew produziert (zumindest fĂŒr Deutschland) keinen VX mehr. Leider. Aber beim Mai Tai kann man sonst super den Smith & Cross als Ersatz nehmen.
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Ed von Schleck
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« Antworten #2 am: 14. Mai 2017, 14:58:02 »

Das was Steve gesagt hat und ergÀnzend dazu kannst du hier noch ein paar Infos zu den neuen (und alten) Appletons bekommen.
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Hier könnte Ihre Werbung stehen.
StephanoS
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« Antworten #3 am: 15. Mai 2017, 18:08:38 »

Vielen Dank fĂŒr die Info. Ich vergesse das mit dem Suchen (bevor man etwas schreibt) manchmal noch.

Eine Frage noch zum Smith&Cross im Maitai. Ich habe bisher den V/X zusammen mit einem Saint James Royal Ambre Rhum Agricole genommen. Da bekomme ich mit dem S&C anstelle des V/X ja noch ein paar mehr Prozente ins Glas, oder? Ist eh schon ein starker Drink, den ich nicht jedem meiner GĂ€ste verabreichen mag. Grinsend
Oder fÀllt das nicht mehr ins Gewicht?
Als Overproofrum nehme ich im Maitai bisher den Bacardi 151er, der ja auch nicht mehr produiert wird. Da wĂ€re ich fĂŒr einen Vorschlag dankbar.
Habe noch den Bermudez 151 und den Wray&Nephew im Regal Smiley
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Mixael
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Ich bin gerĂŒhrt, von einem Martini.


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« Antworten #4 am: 17. Mai 2017, 18:41:37 »

Aber beim Mai Tai kann man sonst super den Smith & Cross als Ersatz nehmen.

Da kann man ruhig noch einen Schritt weiter gehen und sagen dass sich der Smith & Cross gerade im Mai Tai sogar besser eignet.
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« Antworten #5 am: 23. Mai 2017, 07:29:25 »

Smith & Cross funktioniert gut im Mai Tai mit 4-5cl.
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StephanoS
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« Antworten #6 am: 23. Mai 2017, 14:04:52 »

Danke fĂŒr die Empfehlung, werde mir ihn auch besorgen

Trotzdem nochmal die Frage zum Rezept. S&C 4-5cl ist gespeichert fĂŒr demnĂ€chst. Welchen anderen Rum dann dazu?
Habe den Saint James da (wieviel cl?)
Und dazu dann noch einen Overproof? Oder erfĂŒllt der S&C das ausreichend?

Bin gerade am Verzweifeln, der MaiTai hat mir immer extrem gut geschmeckt und zuletzt klappt das irgendwie nicht mehr.
Hatte u.a. einen Denkfehler und habe zuviel Limettensaft genommen.
Leitfaden war fĂŒr mich bisher das Rezept nach Schumann. Irgendwie kommt mir da jetzt aber das Mandelaroma zu wenig durch
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« Antworten #7 am: 24. Mai 2017, 07:57:05 »

Der S&C reicht an sich alleine. Es spricht allerdings nichts gegen Abwechslung und daher Experimente mit Variationen.

Vielleicht hast du dich abgetrunken oder dein geschmacklicher Horizont hat sich erweitert? Nach einiger Zeit wird vieles zur Routine und die begeistert selten.

Versuh doch mal verschiedene Mandelsirups, gerade Giffard ist sehr intensiv, gĂŒnstig und gut zu bekommen.
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StephanoS
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« Antworten #8 am: 24. Mai 2017, 10:58:13 »

Danke, das kann gut sein. Der Geschmack Ă€ndert sich wirklich. Habe den Caipirinha im Winter z.B. ĂŒber gehabt. Neulich mal wieder einen gemacht, mit Velho Barreiro und weißem Zucker und war toptal begeistert. Passt aber auch einfach gut zum wĂ€rmeren Wetter.

Als Mandelsirup nehme ich sogar Giffard, werde es einfach mal weiter probieren. Vielelicht habe ich davon auch zu wenig genommen.
Den S&C bestelle ich mir jetzt :-)
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frieg
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« Antworten #9 am: 27. Juni 2017, 10:36:05 »

Probiere, nachdem du den Mai Tai mit dem gemacht hast unbedingt einfach mal einen klassichen Rum Sour danach:
5cl S&C
3 cl Limette
2 cl Zuckersirup.

Ich bin aus der gleichen Ecke gekommen wie du, suche Ersatz fĂŒr den Mai Tai, den ich zuvor immer mit dem V/X und Saint James gemacht habe. Mit dem S&C komme ich im Mai Tai nicht zurecht da er mir zu dominant ist und ich nix mehr von den anderen Zutaten schmecke. Er hat ein sehr schweres, sehr intensives Aroma, das den Rum Sour absolut geil macht, wo er fĂŒr sich alleine stehen kann, den Mai Tai fĂŒr mich aber unausgewogen, da man nur noch S&C schmeckt (er boxt auch andere Rums völlig weg, egal in welchem VerhĂ€ltnis. Er schreit immer "Hier! Ich! Ich! Schmecke mich!"). Ich finde man entfernt sich damit zu weit von dem, was den Mai Tai (fĂŒr mich persönlich) ausmacht, eben nicht eine Jamaicabombe, sondern eben ein Rumaroma, das den anderen Zutaten genĂŒgend Raum lĂ€sst sich zu entfalten, weshalb ein eher milderer Jamaicaner wie der V/X, kombiniert mir einem Agricole Martinique so wunderbar darin funktioniert hat. Aromabomben wie den S&C lasste ich dann doch fĂŒr sich alleine spielen wie eben als S&C Sour.
« Letzte Änderung: 27. Juni 2017, 10:38:03 von frieg » Gespeichert
StephanoS
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« Antworten #10 am: 28. Juni 2017, 16:50:58 »

Hallo, danke fĂŒr die Infos. Habe in letzter Zeit mehr Daiquiris gemacht.
Mai Tai neulich einmal mit S&C und Saint James probiert. Hatte das Rezept aus Cocktailian:
Mai Tai (nach Trader Vic)
3cl Jameika Rum (hier Smith&Cross)
3cl Martinique Rum (hier Saint James)
1,5cl orange Curacao
1cl Zuckersirup
3cl Lime Juice
Da fehlte mir jetzt aber das Mandelaroma, der Drink war okay aber nicht toll.

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Ed von Schleck
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« Antworten #11 am: 28. Juni 2017, 19:07:53 »

Hallo, danke fĂŒr die Infos. Habe in letzter Zeit mehr Daiquiris gemacht.
Mai Tai neulich einmal mit S&C und Saint James probiert. Hatte das Rezept aus Cocktailian:
Mai Tai (nach Trader Vic)
3cl Jameika Rum (hier Smith&Cross)
3cl Martinique Rum (hier Saint James)
1,5cl orange Curacao
1cl Zuckersirup
3cl Lime Juice
Da fehlte mir jetzt aber das Mandelaroma, der Drink war okay aber nicht toll.



Steht das wirklich so im Cocktailian?! Ein "Mai Tai" ohne Orgeat?
Das geht ja gar nicht. WĂŒrde aber zumindest erklĂ€ren, wo der Kollege sein Mai Tai Rezept her hatte.
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StephanoS
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« Antworten #12 am: 29. Juni 2017, 11:31:07 »

oh, Asche auf mein Haupt. Auf S. 424 in Cocktailiuan steht auch 1 BL Mandelsirup. Muss mir beim Abtippen verloren gegangen sein Augen rollen

Das Rezept auf S.352 nach Don the Beachcomber ist da ganz anders
Mai Tai (Don the Beachcomber)
4,5cl British Navy Style Rum (Pusser's?)
3cl Goldener kubanischer Rum (?)
2cl Limettensaft
3cl Pink Grapefruitsaft
1cl Falernum (TBT)
1,5cl Triple Sec
2 Dashes Angostura Bitters
2 Dashes Absinth

Habe mir gerade Absinth besorgt und werde den demnÀchst mal ausprobieren. Den Navy Style Rum brauch ich dann auch noch Grinsend
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