Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 


 

The Bitter Truth Aromatic Bitters - 39% - 150 ml
The Bitter Truth



Chartreuse Verte (grün) - 55% - 700 ml
Chartreuse



Luxardo Original Maraschino Likör - 32% - 700 ml
Luxardo


 
Beuser & Angus Spezial

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Cocktail
 Crushed Ice
Ice Cubes
Barmesser
Shaker
Strainer
Tumbler
 
1/2 BL Zuckersirup
cl Chartreuse (grün)
 Eiweiß
 dashes Bitters (TBT Orange Flower Water)
cl Limettensaft (frisch gepresst)
1.5 cl Maraschinolikör

 

Mixanleitung:
Alle Zutaten (bis auf den Bitter) auf Eis sehr kräftig shaken und
auf Crushed Ice in einem Tumbler abseihen. Abschließend etwas Orangenblütenwasser auf den fertigen Drink tröpfeln.

Bargeflüster:
Kreation von Gonçalo de Sousa Monteiro
Zitat:
"Bastian Heuser asked me for a Chartreuse Sour in the eve of the Bols Bar Coaching tour through Germany, where he would be working along with Angus Winchester, the unofficial Chartreuse ambassador. „Lime or Lemon?“ I asked. „That’s up to you“ was Bastian’s answer, „But with Egg White, please“. My choice fell on lime, which I started to sweeten with maraschino and a small dash of sugar. The Last Word seemed to be an inspiration. A healthy portion of Chartreuse Verte followed and the white of a small egg. This mixture would need a very long shake. A Ramos inspired finish with orange flower water was the result."

Dieses Rezept wurde eingegeben vom Community-Member backju.

 
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Am besten erstmal per "Dry Shake" ohne Eiswürfel ein wenig Luft unter die Ei Emulsion mischen, damit man nachher eine richtig schöne Schaumkrone hat. Sehr erfrischender Drink.

Vor Ei als Zutat sollte man keine Angst haben, solange man ganz frische Eier verwendet. Die Salmonellengefahr ist wirklich verschwindent gering.
>> Mix-Varianten / Tipps von Avarax169 am 07.04.09 11:04\h
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