Gimlet

Die richtigen Zutaten für den Gimlet

Beim Gimlet lässt das Verhältnis von zwei zu eins den Gin führen. Du misst den Lime Juice genau ab, weil mehr davon den Gimlet süßer und säuerlicher macht, während weniger den Gin nach vorn bringt. Deshalb lohnt sich beim ersten Mixen die präzise Dosierung.

Ein Lime Juice mit echtem Fruchtanteil schmeckt nach Limette. Künstliche Aromen schmeckt man im Gimlet sofort heraus. Zum Rühren nimmst du reichlich kaltes, frisches Eis, weil Eis mit Fremdgeruch aus dem Gefrierfach den Geschmack verfälscht. Die halbierte Zitronenscheibe sollte ungespritzt sein, weil ihre Schale am Glas mitduftet.

Gimlet-Varianten

Die folgenden Abwandlungen des Gimlet zeigen, wie sich andere Spirituosen oder frische Kräuter auf den Geschmack auswirken.

Wodka Gimlet

Bei 4 cl Wodka und 2 cl Lime Juice im Martiniglas entfällt der Wacholder komplett. Die Limette tritt im Wodka Gimlet dadurch direkter und klarer hervor, ohne die botanischen Noten des Gins. Das Ergebnis wirkt neutraler und lässt die Säure-Süße-Kombination des Cordials stärker im Vordergrund stehen.

Gurken Gimlet

Mit 5 cl Gurkengeist, 2 cl Limettensaft und 1 cl Zuckersirup in der Cocktailschale erhält der Gurken Gimlet eine milde, grüne Note. Die Gurke nimmt der Säure die Spitze und ergänzt den Limettengeschmack. Der Sirup sorgt für Ausgleich, weil hier frischer Saft verwendet wird.

Basil Gimlet

5 cl Gin, 2 cl Limettensaft, 1,5 cl Zuckersirup und 6 Blätter Basilikum in der Cocktailschale verändern das Aroma deutlich. Das Basilikum fügt dem Basil Gimlet eine kräuterige Schärfe hinzu, die sich mit der Säure verbindet und den Gin etwas zurücknimmt. Der Sirup gleicht die fehlende Süße des frischen Safts aus.

Coriander Gimlet

5 cl Gin, 2 cl Limettensaft, 1 cl Zuckersirup und 4 Blätter Koriander in der Cocktailschale bringen eine würzige, leicht zitrusartige Nuance. Im Coriander Gimlet verstärkt der Koriander die botanischen Seiten des Gins und sorgt für eine andere Tiefe als reiner Limettengeschmack. Auch hier ersetzt der Sirup die fehlende Süße des frischen Safts.

Unser Guide zum Gimlet

Limetten-Cordial oder frischer Saft im Gimlet?

Gesüßter Limetten-Cordial liefert Säure und Süße zugleich, deshalb passt das Rezept ohne weiteren Sirup. Lime Juice meint hier genau diesen Cordial. Frisch gepresster Limettensaft allein schmeckt im Gimlet spitz und sauer, weil die Süße fehlt. Deshalb ergänzen die Varianten Zuckersirup, um das Gleichgewicht wiederherzustellen.

Welcher Gin-Stil passt zum Gimlet?

London Dry Gin mit klarem Wacholderprofil trägt den Gimlet am besten, weil die Limette sonst zu dominant wird. Florale Gins verschieben den Fokus auf Blütenaromen, die mit der Säure interagieren. Old Tom Gin bringt von Haus aus mehr Süße mit und verlangt weniger Süße von außen. Probiere verschiedene Stile aus, um deinen Gimlet zu finden.

Gimlet rühren oder schütteln?

Rühren im Mixglas auf Eiswürfeln ergibt einen klaren und dichten Gimlet, weil keine Luft und keine Eissplitter hineingelangen. Schütteln macht den Gimlet trüber und luftiger. Mit Cordial funktioniert das Rühren besonders gut, weil die Textur erhalten bleibt. Viele Rezepte mit frischem Zitrussaft werden dagegen geschüttelt, damit sich die Zutaten schneller verbinden.