Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 


 

The Bitter Truth Aromatic Bitters - 39% - 150 ml
The Bitter Truth



Noilly Prat Vermouth - 18% - 750 ml
Noilly Prat



Luxardo Original Maraschino Likör - 32% - 700 ml
Luxardo


 
Martinez

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Cocktail
 Ice Cubes
Mixglas
Shaker
Strainer
Martiniglas
 
12 cl Vermouth (Carpano Antica Formula)
cl Gin (Old Tom)
dash Angostura Bitter
dash Maraschinolikör

 

Beim Martinez handelt es sich um den Urvater des heutigen Martinis.
Durch die Verwendung von Old Tom Gin, der süßer ist, als der "normale" London Dry Gin ist der Drink süßer, aber nicht weniger balanciert.
Hier ist das Rezept von Jerry Thomas in "How to Mix Drinks",1887

Auf Eis rühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas strainen.
Wer keinen Old Tom Gin hat, kann diesen durch normalen Gin
und die Zugabe von etwas Zuckersirup simulieren.

Als Dekoration verwendet man ein Lemon Twist - oder auch eine Cocktail Kirsche - jedenfalls wurde er mir auch schon so serviert, ohne schlechter zu sein.

Wem die Version von Jerry Thomas zu sehr nach Vermouth schmeckt oder wer keine Antica Formula da hat, dem sei das folgende Rezept empfohlen, welches mir von Mr Martini vom behindthebarshow.com Podcast übermittelt wurde:

44 ml Haymans Old Tom Gin
44 ml Sweet Vermouth
7 ml Maraschino Liqueur
1 dash Angostura Bitters
1 dash Orange Bitters

Stir with ice and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a lemon twist.

Dieses Rezept wurde eingegeben vom Community-Member Stevee. Variante zum Rezept Martini bei Cocktails & Dreams.

 
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Unangemessen, daß für den Gin der Bombay Sapphire angezeigt wird. dann muß zum Rezept nämlich noch etwas Zucker, denn der (Haymans) Old Tom Gin ist vollkommen richtigerweise ein gesüßter Gin.
>> Allgemeiner Kommentar von Bene XVI am 13.01.09 13:07\h
Beim meinem letzten Test dieses Drinks, hat mir doch glatt jemand statt 7ml - 7cl Maraschino reingekippt - dann war der Drink leider extrem widerlich. Ich werd das nochmal versuchen müssen. Man, wenn ich den erwische ;)
>> Testbericht von Raymond am 22.01.09 18:03\h
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