Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 


 

Monin Mandel Sirup - 700 ml
Monin



Appleton Estate V/X Rum - 40% - 700 ml
Appleton



De Kuyper Peachtree - 20% - 700 ml
De Kuyper


 
Amalfi Julep

Amalfi Julep
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Julep
 Crushed Ice
Ice Cubes
Küchensieb
Saftpresse
Shaker
Strainer
Becherglas
 
1-2  Minze-Zweig(e)
cl Rum aus Jamaika (Smith & Cross)
cl Rum aus Trinidad (Angostura 1919)
1,25 cl Mandelsirup (ORGEAT (Meneau,Giffard,Routin))
 Zitrone(n) (ungespritzt)
cl Pfirsichlikör (Trenel Crème de Pêche de Vigne)

  Hans und Hansine im Glück :-)
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glücklich


Die Rumsorten (Angostura 1919 und Smith & Cross) sind aufgrund ihres besonderen duftenden Charakters nicht zu ersetzen, allenfalls letzterer durch Coruba NPU 40% + 74%! Gleiches gilt im Prinzip für den Trenel Pfirsichlikör, aber es gibt hier eine akzeptable Alternative: 3 cl Peachtree + 1 cl Apricot Brandy (Bols).


Zubereitung:
Das Servierglas vorkühlen. Die Zitrone dünn schälen. Das Mixglas mit den Schalen abspritzen, diese dann ins Mixglas geben. Den Rum hinzufügen und stößeln. Den Zitronensaft ins Mixglas pressen, die Minzezweige und die weiteren Zutaten hinzugeben. Gründlich stößeln, aber nicht so stark, dass sich die Minze auflöst. Mit Eiswürfeln schütteln und mit Strainer und Feinsieb in das zuvor mit Crushed Ice gefüllte Servierglas abseihen.


Man könnte den Drink als Smash auffassen, die enthaltene Zitrone wäre ein guter Hinweis. Allerdings wird sie ja nicht im Glas zerstoßen, nur die Zesten etwas malträtiert. Also ein Julep mit Zitrone, der Frucht, für die die Amalfiküste so berühmt ist.


(Dies ist eine überarbeitete Version. Der ursprünglich enthaltene Limoncello wurde durch kräftigeren Rum und mehr Zitrone ersetzt, die Süße wurde insgesamt reduziert.)

Dieses Rezept wurde eingegeben vom Community-Member Tiefenrausch.

 
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