Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 

 
Bellini

Bellini
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Sektcocktail
 Blender
Sektflöte
 
cl Pfirsichpürée
10 cl Prosecco

 
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romantisch

Einer der Klassiker überhaupt: Kreiert von Giuseppe Cipriani in Harrys Bar in Venedig (Anfang der 40er Jahre) ist dieser Proseccococktail der leichte Drink für jede Gelegenheit. Vor allem für Dinnerpartys und Stehempfänge sehr passend.

Pfirsich(e) schälen (weiße Pfirsiche nehmen ist besser) und pürieren. Kaltstellen und 4-5 cl gekühltes Pfirsichpüree mit ca. 10 cl gut gekühltem Prosecco auffüllen.

Zu diesem Drink holte sich Cipriani die Inspiration von einem italienischen Maler namens Giovanni Bellini, dessen Bilder stets in zarten Rosatönen erstrahlten.
Echte Nostalgiker trinken eine Bellini wie einst zu Hollywoods goldenen Zeiten mit Champagner statt Prosecco.

Dieses Rezept wurde eingegeben vom Community-Member talex. Ein ähnliches, hiervon abgeleitetes Rezept ist: Sparkling Dream.

 
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spritzig
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Dinner-Party
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Geschäftlich
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Hochzeit
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Schwarz-Weiß
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normal
 


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Es empfiehlt sich, das Pfirsichpüree mit etwas Pfirsichlikör (oder Peach Brandy) und Zitronensaft abzuschmecken. Dadurch verbessert sich der Bellini je nach Zustand der Pfirsiche enorm!!!
>> Mix-Varianten / Tipps von Tiefenrausch am 22.07.04 01:00\h
Sehr leckerer Cocktail, und macht einiges her auf einer anspruchsvollen Party. Schade, dass sich das Pfirsichpüree so schlecht mit dem Sekt vermischt. Die Idee kam mir leider zu spät, dass man auch mal Pfirsichnektar probieren könnte. Dann passiert das vielleicht nicht.
Kenne den Bellini übrigens auch mit PeachBrandy und Zitronensaft.
>> Testbericht von w4gech am 01.08.08 18:09\h
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