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Whiskey Sour
Der Whiskey Sour ist der König unter den Sours – ein zeitloser Klassiker aus fassgereiftem Bourbon, frischer Zitrone und etwas Zucker, in perfekter Balance aus Süße und Säure. Ein Spritzer Limette macht ihn extra saftig, und das Eiweiß sorgt für die charakteristische seidige Schaumkrone. Serviert wird er im Old-fashioned-Glas, garniert mit Orangenzeste und Cocktailkirsche – seit über 150 Jahren in den besten Bars der Welt zu Hause.
Kalorienbewusst? Whiskey Sour ohne Zuckersirup findest du in unseren Cocktail-Alternativen.
🧉 Zutaten
- Bourbon Whiskey6 cl
- Zitronensaft3 cl
- Limettensaft1 cl
- Zuckersirup2 cl
- Eiweiß1
🥄 Zubereitung
Zuerst der Dry Shake: alle Zutaten ohne Eis in den Shaker geben und rund 12 Sekunden kräftig schütteln – so wird das Eiweiß schön schaumig. Dann der Wet Shake: Eiswürfel dazugeben und erneut kräftig schütteln. In ein Old-fashioned-Glas abseihen und mit Orangenzeste, einer Cocktailkirsche und ein paar Tropfen Angostura auf dem Schaum garnieren.
Deko:
Orangenzeste, Cocktailkirsche und ein paar Tropfen Angostura-Bitter auf dem Schaum.
Tipp:
Der Whiskey Sour Original wird mit Eiweiß gemacht, dazu einfach das Eiweiß vom Eigelb trennen und mit in den Shaker geben. Das ergibt eine schöne weiße Krone. Will man den Sour vegan genießen, kann man ihn auch ohne Ei zubereiten.
Auch super, die Ginger Ale Variante mit - einfach zwei Teile Ginger-Ale mit den Shaker und ein 1 Teil Zuckersirup dafür weglassen. Die Sour-Technik – Schütteln, Eiweiß, Balance – lässt sich gut am Klassiker lernen: der Whiskey Sour mit allen Kniffen.
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