🛍️ Cocktails mit Umeshu
Umeshu ist ein japanischer Pflaumenlikör aus grünen Ume-Pflaumen, Zucker und Shochu oder Reisbrand.
Was ist Umeshu?
Umeshu ist ein traditioneller japanischer Pflaumenlikör, oft auch Pflaumenwein genannt. Er wird aus unreifen grünen Ume-Pflaumen, Zucker und einem neutralen Alkohol wie Shochu oder Reisbrand angesetzt und reift mehrere Monate bis Jahre. Dabei entwickelt er sein typisch süß-säuerliches, fruchtiges Aroma mit meist 10 bis 15 Prozent Alkohol.
Umeshu in Cocktails
Pur auf Eis, mit Sodawasser oder Tonic verlängert oder als fruchtige Komponente in Longdrinks: Umeshu bringt feine Pflaumensüße und angenehme Säure ins Glas. Er harmoniert mit Zitrone, Sekt und sogar Rotwein und ist die Basis vieler moderner japanischer Barklassiker.
Geschmack
✨ Featured Rezept mit Umeshu
Kyoto Blossom
Der Kyoto Blossom vereint japanischen Umeshu mit feinperligem Prosecco und einem Spritzer Soda zu einem elegant-fruchtigen Aperitif.
Zutaten: 5 cl Umeshu · 10 cl Prosecco · 3 cl Sodawasser · 1 Zitronenzeste
Zubereitung: 1. Umeshu ins Weinglas auf Eis geben. 2. Mit Prosecco auffuellen und einen Schuss Soda dazugeben. 3. Mit einer Zitronenzeste garnieren.
Glas: Weinglas
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