🛍️ Cocktails mit Kimchi-Lake
Kimchi-Lake ist die würzig-saure, fermentierte Salzlake, die beim Einlegen von Kimchi (koreanischem, milchsauer vergorenem Gemüse, meist Chinakohl) entsteht. Sie schmeckt salzig, sauer, scharf und umami-reich. In modernen Cocktails dient sie als kräftige Würzkomponente, ähnlich wie Brine in einem Dirty Martini, und bringt Tiefe und Schärfe.
✨ Featured Rezept mit Kimchi-Lake
Kimchi Bloody Mary
Würzig-fermentierte Bloody Mary mit scharfer Kimchi-Lake.
Zutaten: 4 cl Wodka · 10 cl Tomatensaft · 2 cl Kimchi-Lake · 2 Spritzer Worcestersauce · Selleriestange
Zubereitung: 1. Alle Zutaten mit Eis im Glas verrühren. 2. Mit einer Selleriestange garnieren.
Glas: Longdrinkglas
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