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Kimchi Martini
Der Kimchi Martini ist die herzhaft-scharfe Antwort auf den klassischen Dirty Martini: Statt Olivenlake sorgt fermentierte Kimchi-Lake für eine würzig-säuerliche, leicht scharfe Umami-Tiefe. Nur ein kleiner Schuss verwandelt eiskalten Wodka in einen aufregend savory Aperitif für alle, die es umami und ungewöhnlich mögen.
🧉 Zutaten
- Wodka6 cl
- Kimchi-Lake1,5 cl
- Wermut trocken1 cl
🥄 Zubereitung
Wodka, Kimchi-Lake und Wermut trocken mit reichlich Eis im Rührglas etwa 20 Sekunden kalt rühren. In ein vorgekühltes Martiniglas abseihen und sofort servieren.
Deko:
Ein Stück scharfer Kimchi und eine dünne Gurkenscheibe am Glasrand, dazu ein Hauch Chiliflocken.
Tipp:
Die Kimchi-Lake ist intensiv – lieber mit 1 cl beginnen und nach Geschmack aufdosieren. Für mehr Schärfe einen Tropfen des Lakenbodensatzes mitnehmen.
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