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Kimchi Bloody Mary
Diese koreanisch inspirierte Variante des Klassikers ersetzt einen Teil der Gewürze durch fermentierte Kimchi-Lake. Sie bringt Schärfe, Säure und tiefes Umami in den würzigen Tomaten-Wodka-Longdrink – ein pikanter Muntermacher, der jeden klassischen Bloody Mary alt aussehen lässt.
🧉 Zutaten
- Wodka4 cl
- Tomatensaft10 cl
- Kimchi-Lake2 cl
- Zitronensaft1 cl
- Tabascosauce3 Spritzer
🥄 Zubereitung
Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einem hohen Glas verrühren (oder kurz zwischen zwei Gläsern hin- und herrollen). Mit Tabasco abschmecken und mit Selleriestange und Kimchi garnieren.
Deko:
Selleriestange, eine Kimchi-Ranke und eine Zitronenspalte am Glasrand.
Tipp:
Die Kimchi-Lake liefert bereits Salz und Schärfe – sparsam mit zusätzlichem Salz sein. Wer es milder mag, reduziert die Lake auf 1,5 cl.
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