Cocktails & Dreams - Coole Drinks für heiße Sommer
 


 

Sarkara Brauner Rohrzucker (PVC-Zylinder) - 1000 g
Sarkara



Riemerschmid Maracuja (Passionsfrucht) Bar-Sirup - 700 ml
Riemerschmid



Velho Barreiro Cachaca (weiss) - 39% - 1000 ml
Velho Barreiro


 
Caipi-Passion  
Caipi-Passion

Caipi-Passion
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Longdrink
 Crushed Ice
Barlöffel
Barmesser
Holzstößel
Saftpresse
Caipirinhaglas
 
BL Rohrzucker braun
splash Maracujasirup (Monin)
 Maracuja(s)
0.5  Limette(n)
cl Cachaca (Canario)

 
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erotisch

Der Tipp für dieses Rezept kam von Markus Bublak von Bar & Arts aus München und wurde von talex noch ein bißchen weiter entwickelt. Besucht mal die BARTS Website, denn Markus ist einer der coolsten Showbarkeeper ganz Deutschlands... :-)

Früchte-Tipps: Für diesen Drink ist es wichtig, schöne reife Maracujas zu verwenden. Eine Maracuja ist genau dann reif, wenn Sie bereits leicht anfängt zu schrumpeln. Dann verströmt sie auch den typischen Duft der Passionsfrüchte.

Früchte-Verwendung: Pro Caipirinha-Leidenschaft :-) brauchen wir eine Maracuja - wer sparsamer sein möchte, verwendet nur eine halbe und dafür etwas mehr Passionsfruchtsirup. Die Maracuja wie beim originalen Caipi-Rezept achteln und in's Caipirinha-Glas geben. Das Fruchtfleisch der Maracuja liegt dabei hauchdünn um die Kerne herum, die man mittrinken kann. Noch den Saft einer halben Limette und zwei Barlöffel Rohrzucker dazu, dann ein- bis zweimal mit dem Holzstößel zerdrücken.

Drink fertig mixen: Das Caipirinha-Glas jetzt mit Crushed Ice füllen, dann etwa 6 cl Cachaca dazugeben und noch einen kräftigen Schuss Passionsfruchtsirup hinterher. Mit dem Barlöffel etwas umrühren, dabei die Maracuja-Viertel schön von unten nach oben heben. Mit einem dicken Trink- bzw. Shakehalm servieren.

Dieses Rezept wurde eingegeben vom Community-Member talex. Variante zum Rezept Caipirinha bei Cocktails & Dreams.

 
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aromatisch
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exotisch
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Cocktail-Party
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Leckerer Drink, allerdings hab ich 3cl in den Caipi, da die Maracua selbst nicht viel geschmack abgegeben hat! Sehr erfrischend!
>> Mix-Varianten / Tipps von horny2k am 26.10.04 11:19\h
super cocktail
gute alternative zum "normelen" caipi
kann ich nur empfehlen
man kann auch 6cl rein machen wen die maracuja schon ziemlich reif sin geht des
die halbe limmette hab ich auch geviertetlt un auch mim stössel "zerquetscht" des geht auch
>> Mix-Varianten / Tipps von CK87 am 06.05.07 19:27\h
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