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Manila Calamansi Sour

Ein exotischer Sour, der die sauer-aromatische Frische von philippinischem Calamansisaft mit Gin und einem Hauch Zuckersirup ausbalanciert. Der intensive Zitruscharakter macht diesen Drink unwiderstehlich lebendig.

🧉 Zutaten

Gin5 cl
Calamansisaft · Granini3 cl
Zuckersirup · Monin1.5 cl
Cocktailkirsche(n)1 Stück

🥄 Zubereitung

Gin, Calamansisaft und Zuckersirup mit reichlich Eis im Shaker kräftig schütteln. In ein vorgekühltes Sourglas doppelt abseihen.

Deko:

Zitronenzeste und Cocktailkirsche

Tipp:

Calamansi ist deutlich saurer als Limette, daher den Zuckersirup nach Geschmack anpassen. Ein Spritzer Eiweiß gibt eine feine Schaumkrone.

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