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Lambrusco Sgroppino
Die norditalienische Antwort auf ein erfrischendes Dessert im Glas: Beim Sgroppino wird schäumender Lambrusco mit Wodka und Zitroneneis zu einer cremig-prickelnden Spezialität aufgeschlagen. Herrlich leicht und spritzig zugleich.
🧉 Zutaten
- Lambrusco8 cl
- Wodka1 cl
- Zitronensaft · Granini1 cl
- Eiscrème Zitrone1
🥄 Zubereitung
Zitroneneis mit Wodka und Zitronensaft in einer gekühlten Schüssel glatt rühren, dann den eiskalten Lambrusco langsam unterschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Sofort in ein gekühltes Weinglas füllen.
Deko:
Zitronenzeste und ein kleines Minzblatt
Tipp:
Alle Zutaten müssen sehr kalt sein, sonst schmilzt das Eis zu schnell. Direkt nach dem Aufschlagen servieren.
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