Pharisäer

Der Pharisäer ist ein norddeutscher Klassiker, bei dem starker, gesüßter Kaffee mit braunem Rum verfeinert und mit einer dicken Sahnehaube gekrönt wird. Der Legende nach entstand er, um den Alkohol vor einem strengen Pastor unter der Sahne zu verstecken – daher der augenzwinkernde Name. Geschmacklich verbinden sich die kräftigen Röstnoten des Kaffees mit der süßlichen Würze des Rums, während die Sahne den Drink mild und cremig macht. Er ist der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage an der Küste oder als wärmender Abschluss eines Essens. Wichtig ist: nicht umrühren, sondern durch die Sahne hindurch trinken.