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🧉 Zutaten
- Enzianlikör · Penninger Enzian4 cl
- Zitronensaft · Granini2 cl
- Zuckersirup · Monin1 cl
- Eiweiß1
🥄 Zubereitung
Enzianlikör, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß zunächst ohne Eis kräftig shaken, dann mit Eis erneut schütteln und in ein vorgekühltes Sour-Glas abseihen.
Deko:
Zitronenzeste auf dem Schaum
Tipp:
Der Dry Shake ist entscheidend für den stabilen Schaum. Als Digestif-Sour nach dem Essen ideal.
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