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Donau Highball

Der Eisvogel ist Regensburgs erster handgebrannter London Dry Gin, destilliert in einer eigenen Pot Still direkt an der Donau. Als luftiger Highball trifft er auf Holunderblüte und Soda zu einem Sommerabend an der Steinernen Brücke.

🧉 Zutaten

Gin · Eisvogel London Dry Gin5 cl
Holunderblütensirup1,5 cl
Zitronensaft2 cl
Sodawasser8 cl

🥄 Zubereitung

Ein Longdrinkglas randvoll mit klaren Eiswürfeln füllen. Eisvogel Gin, Holunderblütensirup und frisch gepressten Zitronensaft direkt ins Glas geben und mit dem Barlöffel kurz aufrühren. Mit eiskaltem Sodawasser auffüllen, ein letztes Mal vorsichtig von unten nach oben heben, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Zum Abschluss eine Zitronenzeste über dem Glas abspritzen, einlegen und mit einem frischen Minzzweig garnieren.

Deko:

Zitronenzeste und Minzzweig

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