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Esslinger Perle
Kessler ist Deutschlands aelteste Sektkellerei und praegt seit 1826 die Altstadt von Esslingen am Neckar. Als feinperliger Sektcocktail mit Holunderbluete verwandelt sich das traditionsreiche Hochgewaechs in eine elegante Esslinger Perle.
🧉 Zutaten
- Sekt · Kessler Hochgewaechs Sekt10 cl
- Holunderblütensirup2 cl
- Zitronensaft1 cl
🥄 Zubereitung
Holunderbluetensirup und frischen Zitronensaft in eine gut gekuehlte Sektschale geben und kurz verruehren. Anschliessend langsam mit eiskaltem Kessler Hochgewaechs auffuellen, damit die Perlage erhalten bleibt. Nicht ruehren. Eine duenne Zitronenzeste ueber dem Glas ausdruecken, damit sich die aetherischen Oele verteilen, und als Spirale einlegen.
Deko:
duenne Zitronenzeste, spiralfoermig abgeschnitten
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