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Volme Sour

Der Woodland Dry Gin aus einer Hagener Brennerei fängt mit Fichtenspitzen und Sauerland-Kräutern die Wälder rund um die Stadt ein. Als seidiger Sour ist er benannt nach der Volme, die mitten durch Hagen fließt.

🧉 Zutaten

Gin · Woodland Sauerland Dry Gin5 cl
Zitronensaft2,5 cl
Zuckersirup1,5 cl
Eiweißersatz1,5 cl

🥄 Zubereitung

Woodland Sauerland Dry Gin, frischen Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweißersatz zunächst ohne Eis kräftig shaken (Dry Shake), bis eine feine Schaumkrone entsteht. Anschließend mit Eiswürfeln erneut kräftig shaken und doppelt in ein vorgekühltes Sourglas abseihen. Mit einer Zitronenzeste und einer kleinen Fichtenspitze garnieren.

Deko:

Zitronenzeste und Fichtenspitze

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