Caipirinha (Original Version)
Die Caipirinha wie man sie in Deutschland kennt ist nicht das Originalrezept der Brasilianer. Diese bevorzugen die folgende Variante:
🧉 Zutaten
- Cachaca · Velho Barreiro6 cl
- Limette(n)1
- Zucker weiß · weißer Rohrzucker2-3 bl
🥄 Zubereitung
Die Kapseln der Limette entfernen, danach die Limette mit sanftem Druck auf einer festen Unterlage hin- und herrollen. Die Limette dann in Scheiben (!) schneiden. Limettenscheiben, Eiswürfel, Zucker und Cachaca in den Shaker geben. Kräftig shaken.
Den Shakerinhalt mitsamt Eiswürfeln in ein Caipirinhaglas geben.
Tipp:
Das Originalrezept hängt maßgeblich vom verwendeten Cachaca ab. Daher empfiehlt sich die Investition bspw. in einen Velho Barreira oder Ypioca, vielleicht sogar ein Armazem Vieira.
Übrigens: Viele Brasilianer bevorzugen ihre Caipirinha mit Wodka. Wieso? Billiger Cachaca ist dort schon für wenige Cent zu haben und gilt als Armengetränk. Wer etwas auf sich hält, bevorzugt (teureren) importierten Wodka.