🍋 Cocktails mit Cachaca

Cachaca (Aguardiente de Caña), ausgesprochen "Kaschassa", wird aus Zuckerrohrsaft hergestellt und kommt ursprünglich aus Brasilien. Cachaca ist verwandt mit Rum, ist aber im Gegensatz zu Rum nicht gelagert. Des weiteren wird Rum zumeist aus Melasse hergestellt, es gibt aber auch einige Zuckerrohrrum-Sorten. Braune Cachacas bekommen ihre Farbe durch Lagerung in speziellen Fässern (Ausnahme: Pitu, der ist einfach eingefärbt). Der bekannteste Cocktail ist wohl der Caipirinha, des weiteren basieren alle Batidas auf Cachaca (auch z.B. die Batida de Coco). Bekannte Marken sind unter anderem: Ypioca, Cachaca 51, Nega Fulo, CanaRio, Mangaroca und natürlich Pitu.