Daiquiri

Der Daiquiri ist der Inbegriff des perfekt ausbalancierten Rum-Sours und einer der elegantesten Klassiker der Cocktailgeschichte. Nur drei Zutaten treffen aufeinander – heller kubanischer Rum, frisch gepresster Limettensaft und eine Spur Zuckersirup – und gerade diese Schlichtheit macht ihn zur Königsdisziplin: Jede Zutat muss sitzen, denn hinter nichts lässt sich hier verstecken. Benannt nach einem Ort nahe Santiago de Cuba, wurde der Drink um 1900 populär und später durch Ernest Hemingway weltberühmt. Kräftig geschüttelt und eiskalt ohne Eis in der Schale serviert, ist er herrlich frisch, spritzig-säuerlich und dabei federleicht.