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Singani Sour

Boliviens Nationalspirituose in ihrer schönsten Form: Der aromatische Traubenbrand Singani trägt florale Muskatnoten, die als Sour mit Zitrone und Eischaum wunderbar zur Geltung kommen.

🧉 Zutaten

Singani5 cl
Zitronensaft · Granini2 cl
Zuckersirup · Monin1 cl
Eiweiß1 cl
Angostura Bitter3 Spritzer

🥄 Zubereitung

Singani, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß zuerst ohne Eis kräftig shaken. Dann mit Eiswürfeln erneut schütteln und in eine vorgekühlte Sour-Schale abseihen. Zum Abschluss ein paar Tropfen Angostura auf den Schaum geben und mit einem Zahnstocher verziehen.

Deko:

Ein paar Tropfen Angostura Bitter, dekorativ auf der Schaumkrone verzogen

Tipp:

Wie beim verwandten Pisco Sour ist der Dry Shake für die feste Schaumkrone entscheidend. Singani duftet floraler als Pisco und wirkt dadurch besonders elegant.

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